Broodje meringue

Olga, met een medaille voor jou. Cool recept.

[Tatyana]

Tatyana, je mag de suikersiroop niet oplossen in de merengue. Als de meringue eerst droog is, daarna vochtig, plakkerig of stroop afgeeft zonder room, is dit onopgeloste suiker. Olya, het spijt me dat ik binnenkwam!

Ik hou niet van deze tratatushki met siroop - ik kook het op het fornuis, nou, ik hou meer van Franse meringue!

Gefeliciteerd met je medaille!

[Oksana]

Oksana, geen probleem, bedankt voor de felicitaties! Ik had geen problemen, mijn Kesha kookte mijn Zwitsers op de machine! Ik gebruik bijna nergens Frans, niet erg veel voor mij``,

[Oksana]

OksanaIk heb het poeder gebruikt, alles is opgelost. Ik heb gewoon niet de moeite genomen)) het is oké, de volgende keer zal ik slimmer zijn))

[Olya]

Olya, gefeliciteerd met de medaille! Vandaag heb ik een broodje gebakken met verschillende bessen - aardbeien, bosbessen, krenten.

Nogmaals bedankt voor het recept!

[Tatyana]

Tatyana, wat een schoonheid ,,, bedankt !!

Olga, hier heeft een nieuwe meegebracht)

bracht een nieuwe)

Knap!

Maar! Onthoud dat dit een meringue is, het smelt, dus het is goed om dag in dag uit zulke desserts te koken. Je kunt het 's ochtends doen, maar eet het' s middags of 's avonds op.

Dat wil zeggen, hij deed het daar precies verslonden Moet ik eten zonder de kassa te verlaten? Het duurt niet een paar dagen, toch? Het recept moet in vieren worden gedeeld. Nou, bel niet dezelfde eters van de straat.

Nou, bel niet dezelfde eters van de straat.

Wat is er van de straat, bel me. Ik zal deze rol nooit zelf durven maken.

Tan, ja lehko!
Dus ik wil het proberen, en er stopt iets. Wat als het de volgende dag in een kikker verandert?

[Kalyusya]

Kalyusya., Galya! Niet een paar dagen !!!)
Je doet het, laat het 4 uur stabiliseren en eet !!!!)
Genot!
Je kunt ten eerste niet bewaren dat de bessen vers zijn in contact met kaascrème, en ten tweede smelt de meringue van de room!

[Irisha]

Irisha, nou ja, eigenlijk gedood door schoonheid
Galina, Ik heb het 2 dagen gehad, het lijkt normaal, hoewel het natuurlijk nodig zou zijn om het per dag te eten. Tanya, waarom zo, waarom niet durven ??

Tanya, waarom durf je het niet?

Ik ben bang om alles te verslinden.

Ik ben bang om alles te verslinden.

Je bent terecht bang dat ik het ook niet in één persoon kook. De laatste 2 keer geen tijd gehad om een ​​foto te maken.

Ik ben bang om alles op te eten

Oh, doei, ja, eet voor de gezondheid, en Anita slank, jij dan, zijn ??

slank

En allergisch, dus onder dexamethason haast ik me zelfs van het lezen van recepten

Olya, in de datsja-veldomstandigheden maakte ik een cake, meringue met slagroom en bessen. Vloog snel weg. De meringue werd weggeblazen door onjuist bakken, maar onder de dekmantel van room begreep niemand waarom het zo lekker was.

[Jachthaven]

Jachthavenwat een fijne kerel ben je !!! De schoonheid is niet te beschrijven !!

[Olya]

Olya, bedankt! In de zomer zijn dergelijke desserts bijzonder goed, licht en smakelijk.

Meisjes, als iemand deze meringue in de nabije toekomst gaat bakken, doe dan een goede daad, maak een foto van hoe de afgewerkte meringue eruit ziet op een blad uit de oven. Ik wilde het vandaag bakken, ik heb het 30 minuten bewaard en naar mijn mening leek het ondergebakken, alles viel uit elkaar toen ik het in een rol probeerde te rollen.

Als ik het vind, zal ik het nu laten zien



/ dit is de onderkant

Ik had dit vers gedolven uit de oven

De bodem is ook meer bruin.

[Olya, Anita,]

Olya, Anita, Dankjewel, mijn billen waren ook rooskleurig, maar de bovenkant was witter, ik voelde het nog steeds niet. De oven is gasvormig en oud, de temperatuur is erg bij benadering. Ik heb de stukjes in een vorm gevouwen en ingesmeerd met room, niet zo mooi, maar het is nog steeds heerlijk)))

[Elena]

Elenadat vkumgo het belangrijkste is !!
Anitanou, je hebt mooi

Merengue-rol met herfstzomerbessen

[Tanechka]

Tanechka, bedankt voor nog een buitengewone schoonheid ... dus ik hou van je werken, het is iets met iets! hartelijk dank

[zvezda]

zvezda, Olya, heel erg bedankt voor het recept! Ik wil het heel lang bakken. Nu met het recept zal ik me veel zelfverzekerder voelen

Het duurt niet een paar dagen, toch? Het recept moet in vieren worden gedeeld. Nou, bel niet dezelfde eters van de straat.

Kwart het niet.
ROULET verdraagt ​​perfect bevriezing. Ik snijd altijd een plakje en ijs. Ofwel in een bakje of in folie. Breng over van de vriezer naar de koelkast en het zal een nacht perfect ontdooien. Als u in folie invriest, buig dan de randen voor het ontdooien.

verdraagt ​​perfect bevriezing

Met zo'n crème? Niet afgesneden ??

Met zo'n crème? Niet afgesneden ??

Ik maak mascarpone / room of crême / room. Alles was goed.

[erojulia]

erojulia, en welke verhoudingen?

Alles was goed.

Het is vreemd, in het algemeen schilfert het af, als alles natuurlijk is

[zvezda]

zvezda, Dat heb ik niet geschreven

[Lelie]

Lelie, Ik ben niet voor jou, de room bladdert af in de vriezer.

[zvezda]

zvezda, natuurlijk :) Ik ga gewoon bakken

[Lelie]

Lelie, succes !! U kunt aardbeien in de tijd van het jaar vervangen door iets meer budgettair!

[Olya]

Olya, dit ja een soort ijs kopen. Het kleed is nog onderweg voor de rol☺️

[Kokoschka]

Virgin, deze rol is natuurlijk niet voor opslag in de vriezer! Met dergelijke crèmes, tenzij je room met invertsuiker is (het geeft ons de mogelijkheid om de room in te vriezen), maar meringue! de rol kan niet worden ingevroren - bij de uitgang krijgen we iets papperigs en onduidelijkheden.
Merengo-rol is een delicatesse die 2-4 uur na het koken wordt gegeten, binnen acht tot twaalf uur. Bovendien, als de rol verse bessen bevat (onthoud dat wanneer verse bessen en melkzuren in contact komen, er vrij snel een reactie optreedt)
Kokoschka, Lily, wat betreft bevroren bessen, zou ik het gebruik ervan niet aanraden - ze geven overtollig vocht bij het ontdooien.
Ik maak liever confit op NH-pectine, smeer het dun op het tapijt en de juiste maat. Ik zou het invriezen en het tijdens de montage op de room aanbrengen.
Dit geeft een stabieler resultaat en zal erg mooi zijn in de snede)




Dit is geen meringuebroodje, maar hier wil ik laten zien hoe netjes gekonfijte bessen eruit zien)

[Irochka]

Irochka, heel erg bedankt dat alles zo verstandig is en gramoino uitgelegd
Maar ongeveer

pectine NH

je kunt het hier niet kopen, en de meisjes zullen helemaal in de war raken ... ik wil het proberen met perziken, maar ik heb een geheim ingrediënt van watermeloen in de vriezer, ik weet echt niet hoe het zich zal gedragen ...

[Olya]

Olya, nou, misschien is het niet helemaal duidelijk met pectine, hoewel het in elke banketbakkerij wordt verkocht. Dan kun je gewoon gelatine nemen)
Het is gewoon dat we met pectine een andere structuur krijgen, en natuurlijk de smaak !!!

Ira, hoe maak je de configuratie?
Is Pectin NH gewoon pectine? Of iets speciaals?

[Lelie]

Lelie, begreep niet welke configuraties?))))
Pectine NH is een thermo-reversibele pectine, nee, het is geen gewone pectine, als je geel bedoelt.

Maar met Irochka heb ik het over confituur.
Ik begreep het van pectine

Hoe groot moet de bakplaat zijn?

En ik ben fan van deze heerlijke lekkernij)) Ik lees hier over de bedoelingen om de ingrediënten in het recept te verminderen om sneller te eten en ik vraag me af: waarom eet je het niet meteen op?)))) Hier vliegt het gewoon weg :

En ik ben fan van deze heerlijke lekkernij)) Ik lees hier over de intenties om de ingrediënten in het recept te verminderen om sneller te eten en ik vraag me af: waarom eet je het niet meteen op?)))) Hier vliegt het gewoon weg:

Welke maat bakplaat heb je?

Welke maat bakplaat heb je?

Ik heb 30 tot 40

wordt in elke banketbakkerij verkocht.

Je gelooft het niet, ik kan het niet vinden, ik koop (bijna) alles in Primedecor, maar wat ik heb gevonden zit in de prijs

[Lelie]

Olga, ik heb net NH-pectine meegenomen uit St. Petersburg (ik heb het van het meisje in de joint venture overgenomen), het prijskaartje is gewoon prachtig, voor 05 kg 975r!
En hij is bewezen. Zeer goed.
Lelie, heb je een confit recept nodig?