Zacht haverbrood in een broodbakmachine

Ik bak dit brood vandaag voor de tweede keer.
Ik zal je vertellen over mijn eerste "vlucht".
Ik, klootzak, heb onoplettend het recept gelezen en de yoghurt die helemaal onderaan de lijst staat aangegeven, ik zag het in eerste instantie gewoon niet.
Ik ben eraan gewend geraakt dat alle vloeibare componenten naast elkaar worden geschreven en dan net zo droog. En hier in het recept worden water, honing bij elkaar geschreven, dan allerlei soorten meel, gist, zout .... iii ... Weer vloeibaar - yoghurt! Verrassingen van!
Dus ik merkte het niet meteen. Er was thuis geen yoghurt en de boekenlegger was al bezig, dus er was geen keus.
Uiteindelijk heb ik alle vloeistof vervangen door melk. Het kwam uit maar liefst 350 ml
Mijn tweede kraaienpootje is dat ik de regel las "plus een beetje voor besprenkeling met volkorenbrood of grijs meel - 75 g" zodat je er 75 g grijs meel overheen moet strooien voor het bakken. Nou, ik heb deze grijze bloem gelukkig niet in het mengsel gedaan. En ze strooide het er ook niet over, ze besprenkelde het met sesamzaadjes.
Als gevolg van mijn onzorgvuldigheid heb ik maar 400 gram voor 350 ml vloeibare vloeistof. bloem (300 tarwe- en 100 havermeel).
Ik keek in de emmer - ik zag de kolobok niet, het deeg werd tijdens het kneden op de muren gesmeerd. Maar ik, koppig, voegde geen bloem toe.
Zoals je zou verwachten, kwam het brood met een ingestort dak naar buiten.
Maar het bakte geweldig, plus - geperforeerd neusgat en erg luchtig kwam eruit! Geen knappe man natuurlijk met zo en zo een pet, maar lekker - eet uit de geest! De echtgenoot strafte vanaf nu alleen nog maar zo'n ‘dunne’ oven. Hij hield echt van de neusgatkruimel met grote gaten.
Maar als ik mijn zucht hoor, dat het mij, klootzak, is dat ik het recept niet goed heb gelezen, gisteren heb ik de eenvoudigste yoghurt voor me gekocht (niet zoet) en nu bak ik op dit moment mijn tweede poging om dit haverbrood te maken.
Nu ik in de emmer keek, zag ik een prachtig broodje! Ik hoop echt dat mijn tweede poging (strikt volgens het recept) succesvol zal zijn en niet minder goedkeuring zal krijgen van de familie dan mijn eerste "zwarte" versie
Ik zal je vertellen wat er gebeurt.

Er is een regel voor brooddeeg "bloem-vloeistofbalans", bij het vervullen waarvan het brood altijd "correct" zal zijn

Een hele sectie om te helpen INHOUD VAN DE GEDEELTE "BASIS VAN KNEDEN EN BAKKEN"

En vooral aandachtig lezen we de onderwerpen van MASTER CLASSES over HET DEEG BREIEN (BOLS)

Bedankt! Ja dat weet ik. Het feit is dat ik de eerste keer gewoon onoplettend het recept las en het afstompte.
#samaduravinovata nazavestsa
Dit is wat er gisteren is gebeurd.
De peperkoekman voor de start van de proofing was perfect!
Maar na het bakken, het openen van de HP, zag ik dat het deksel eraf was gevallen.
De smaak werd helemaal niet aangetast, zeer aangenaam alledaags brood!
Ik zal zeker meer dan eens bakken.
Het is jammer, maar ik kan geen foto uploaden. Ik kan niet begrijpen wat het forum nodig heeft.
Via de Radical is het verboden, maar via het forum heb ik het ingevoegd, maar waar ze zijn ... ik weet het niet (((

[Byaka-Khabarovsk]

Byaka-Khabarovsk,

[Sedne]

Sedne, Svetlana, Wow knappe!)
Ik heb dit brood ook voor mezelf gepland

Aaaa snap het ...
Het is niet van jou!
Het is niet eng dat het dak is gezonken. Met vloeistof een beetje verduidelijken en ...

Het is niet eng dat het dak is gezonken. Met vloeistof een beetje verduidelijken en ...

En ik heb een vermoeden dat hij in het deksel gedrukt zou kunnen worden, dus de ezel.

Met vloeistof een beetje verduidelijken

Of gewoon een beetje minder gist, ik zou proberen het terug te brengen tot 1 theelepel. ...

Het komt voor dat het de gist is die verantwoordelijk is voor het kapotte dak ...

Vooral als de nieuwste thermonucleaire ... gebeurt en zo ...

Zelf bak ik al een aantal jaren niet droog, maar ik heb er al vaak over gelezen, ja ...

Het komt voor dat het de gist is die verantwoordelijk is voor het kapotte dak ...

dat is zeker!

Ik heb het vandaag gebakken, alles was precies volgens het recept, alles is geweldig geworden. Heel erg bedankt voor het recept! Ik zal herhalen !!!

[Sedne]

Sedne, bedankt voor de ingevoegde foto!
Ik heb de vloeistof ontdekt, dit brood is een frequente gast op onze tafel geworden.
Mijn man hield heel veel van hem!
En gist - ja, thermonucleair.
U kunt de dosis veilig halveren)

[Victoria, alfa20]

Hallo
Op een fooi Victoria, alfa20 Ik zou vandaag wat brood bakken in onze Mulineksochka, dus dat was volledig in overeenstemming met het recept van de auteur
En de bestelling werd ontvangen voor taarten. Daarom ging het bereide deeg voor geportioneerd brood, met champignons en aardappelen. Dit is van Princesa:


En uit de Gemlux tafeloven - gezonde taarten met vlees, rijst en kruiden:



Klein

[Marysenka]

Marysenka, dit is een fantasie !!!

Ja, schoonheidaaa !!!

En tenslotte één op één, als selectie !!!

Een goede gezondheid voor u en uw dierbaren !!!

En heel erg bedankt voor je feedback !!!

Speciale dank voor het versieren van het thema !!!

P.S. Welke vormmethode heb je gebruikt?

[Inna]

Oh, en ik ontdekte nu dat ik niet bedankte Inna voor dit broodrecept! Ik gebruik het vrij vaak, maar ik ben zelf zo ondankbaar ... Sorry, sorry, sorry! Bedankt, Inna! Dit is een van mijn favoriete broden!

[Haken]

Haken, Innochka, dit is een lof !!! Ik ga studeren. Het recept is geregeld, samen met Vitochkin voor permanente bewoning voor nuttige taarten. Alleen voor gezouten vulling zal ik de hoeveelheid honing iets verminderen.
We deelden het brood samen, nu kun je het "jij" noemen, oké?
En de vormmethode is:

Manty (masterclass) (Elena Tim)

alfa20, Victoria, het belangrijkste is dat ze terugkwam, en niet zichzelf, maar met een staart. Bedankt voor het delen van beide recepten

meisjes, maar je kunt boter vervangen door olijfolie in het recept (en niet alleen dit) (in het slechtste geval margarine) - ik heb geen boter en zal dat ook niet doen (ik eet het niet, ik koop het niet , cholesterol) .. En grijs volkorenmeel (geen takofy) - voor maïs of rijst? het is duidelijk dat dit een iets ander recept gaat worden, maar toch ...

[Lelietje van dalen]

vervang boter door olijfolie

Lelietje van dalen, Meisje, Ik vervang de romige vaak door de gebruikelijke zonnebloem, alles komt goed.

[Lelietje van dalen]

Lelietje van dalen, Meisje, Ik vervang de romige vaak door de gebruikelijke zonnebloem, alles komt goed.

Bedankt, ik heb margarine gekocht, omdat het boter vervangt in gram, zoals één op één, ik las het in Google, over de plantaardige, het lijkt erop dat het nodig is om zoiets te tellen, de plantaardige olie lijkt een beetje te zijn meer. bak, laten we eens kijken wat er gebeurt.

[Inna]

over de groente, - er lijkt iets te tellen, er lijkt iets meer groente nodig te zijn

Ik vertel niets, ik vervang 1/1 en




Inna, niets, dat we hier een kleine vraag hebben besproken?