2 Chocoladetaart "Crazy" (in een broodmachine)

Verzonden: gisteren om 14:15:02
Citaat
Eh ............. gewoon weggegooid: rauw! Buiten leek het klaar, het blijkt dat het bij bakken (2 uur) veel beter uitkwam, maar mag ik zo'n fornuis hebben?

springenergie
Ik denk ook. Het is alleen dat de temperatuur waarschijnlijk anders is of de snelheid van het mengen, hoewel ik zeker niet speciaal ben. voor deze kwesties, maar zelfs voor de mijne, zo bleek, zijn er twee modi - Toetje en Taart op verschillende manieren gebakken.

Over het algemeen was ik gisteravond nog rijp voor experimenten en bied ik twee opties om deze cake te bakken.

Eerst bakte ik in een broodbakmachine in de modus Taart een halve portie. Getimede volledig modus Taart(1u50min), plus 20 minuten overhead. Ik sneed het in stukjes en maakte het als een Pancho-cake zoals de vorige keer, behalve dat ik er geen banaan aan toevoegde.
Ik verhoogde de bloem - ik nam twee glazen, deze keer was de azijn wijn 6% - 2 el. l, suiker - een glas, frisdrank volgens het recept, maar ik nam het met een glaasje, ik mat een derde van het glas af (toen herinnerde ik me net de helft ervan), maar het was te laat, dus ik liet het zo manier. Eerst schonk ik water uit de koelkast, daarna olie en azijn. Ik voegde cacao, suiker, bloem, frisdrank toe - helemaal aan het einde. Heeft inbegrepen. Het was goed gemengd, ik merkte geen klonten, ik bemoeide me twee keer met kleine rijslagen. Ik merkte dat ze in deze modus niet alleen kneedt zoals op brood, maar ook trillingen aanzet, geschokt was, zelfs mijn man belde, ik dacht dat het mij misschien leek - nee, echt vibratie en zo hoge kwaliteit - de deeg schudt en kneedt parallel. Toen de cake klaar was en de oven vrij was, - ik controleerde mijn veronderstelling met betrekking tot trillingen, - reed ik de oven leeg, deze bleek aan te staan Toetje nog steeds zo uitdrukken, in de rest is er geen, verdraait alleen de schouderbladen. Over het algemeen zorgde de kachel voor een aangename verrassing.

Bij de tweede optie zet ik de volledige portie parallel in de slowcooker.
Deze keer heb ik er bloem bovenop toegevoegd - een glas en azijn 4 el. Ik heb frisdrank genomen met een goede glijbaan. Gereduceerde suiker in een glas (bedankt Alexandre : bloemen: voor advies over het verminderen van suiker in gebakken goederen) gekneed volgens het recept, - roer eerst het droog met een garde samen met soda, dan giet water uit de koelkast gemengd met olie en azijn, roer met een garde (moeiteloos), schonk het uit, smeerde de vorm met niets in. In bakmodus 65min + nog eens 65min toegevoegd. Ik liet het niet afkoelen in de multikoker, vooral niet met het deksel gesloten (zodat het niet vochtig zou worden), zodra ik de mv uitschakelde, haalde ik de vorm eruit en draaide het hete koekje op de stoomgrill. Hij viel, net als de vorige keer, niet in het minst. Ontworpen en geassembleerd als een taart "Praag".
bevindingen, - luchtig en zacht biscuitgebak wordt verkregen in een slowcooker (als je het er niet in laat staan na het bakken met een gesloten deksel, zoals soms wordt geadviseerd, anders wordt het nat)
In een broodbakmachine wordt een halve portie op tijd gebakken, bijna evenveel als een volle in mv (+ -) - en bovendien heeft iedereen verschillende fornuizen, dus het resultaat is niet altijd voorspelbaar.
In een broodbakmachine aan modus Taart de korst is dikker en harder.
Het belangrijkste is om niet bang te zijn om van het recept af te wijken, als je ziet dat het deeg te vloeibaar is, valt er niets aan, voeg dan gerust bloem toe. Zelfs hier in Rusland, in verschillende regio's en GOS-landen, is meel anders, ergens is het nat, ergens is het droger.
Ik heb geen Amerikaans meel gebakken, dus ik kan het niet vergelijken, maar het is heel goed mogelijk dat het droger is. Maar ons meel heeft meer nodig - dat is zeker.
En hier is de fotoreportage.
Het is in de broodbakmachine.
Gekke chocoladetaart (in een broodbakmachine)