Technische kenmerken van de Ariete 131 broodmachine |
Broodbakmachine Ariete 131 Top Metal
Functioneel apparaat 131 TOP METAL zal muffins bakken voor het hele gezin. Van nu af aan zal er met de warmte en warmte altijd geurig vers brood in huis zijn. Alles wat je lekker vindt - Frans, rogge, graan, mosterd - kook het zelf. Liever glutenvrij? De broodbakmachine kan de bereiding gemakkelijk aan. · De compacte bakkerij in een prachtige zilveren behuizing is gemaakt van hoogwaardige materialen - metaal en kunststof. · Een transparant venster in het bovenpaneel laat u toe het bakproces te observeren. · Elektronische bediening is eenvoudig en duidelijk: inschakelen, de werkingsmodus instellen, het gewicht van het bakken, de mate van braden van de korst kiezen. Het LCD-display geeft het hele kookproces weer, u kunt de gewenste tijd instellen. Het apparaat geeft de gereedheid van het brood aan met een geluidssignaal. · Het apparaat heeft 12 bakprogramma's. De oven bakt een keuze uit klassiek, Frans of granenbrood. Er zijn programma's voor snel bakken, glutenvrij brood. U kunt muffins en muffins bakken. Er zijn functies voor het kneden van deeg zonder bakken of gewoon bakken.
Uw machine is ontworpen om huishoudelijk werk gemakkelijker te maken. Het belangrijkste voordeel is dat alle handelingen (kneden, gisten en bakken van deeg) plaatsvinden in een afgesloten ruimte. Door het hele proces goed te begrijpen en de instructies op te volgen, is het heel gemakkelijk om uitstekend brood te maken met een bakkerijmachine. Houd er echter rekening mee dat het apparaat niet voor u kan "denken". De machine kan u niet vertellen over een vergeten of onjuist ingrediënt, of dat u een ingrediënt verkeerd hebt afgewogen. De zorgvuldige selectie van ingrediënten is uiterst belangrijk bij de bereiding van brood. HANDLEIDING Ingrediënten toevoegen - Ze moeten in de juiste volgorde worden toegevoegd. - Zet extra ingrediënten opzij (fruit, noten, rozijnen, enz.) Om toe te voegen tijdens de tweede keer mengen, wanneer het apparaat 12 keer piept. - Introduceer eerst vloeibare ingrediënten. Dit is meestal water, maar het kan ook melk en / of eieren zijn. Het water moet warm zijn (37 graden), maar niet kokend. Water dat te warm of te koud is, verstoort de gist. - Gebruik geen melk met een timer; het kan schiften voordat het brood bakken begint. - Voeg zout en suiker toe volgens het recept. - Voeg ‘vloeibare’ ingrediënten toe (honing, siroop, melasse, enz.). - Voeg droge ingrediënten toe (bloem, melkpoeder, kruiden en specerijen). - Als u een timer gebruikt, kunt u tijdens de tweede batch geen fruit of noten toevoegen, dus doe ze nu in de lade. - Voeg als laatste de droge gist (of gistpoeder / frisdrank) toe. Strooi ze over andere ingrediënten en pas op dat u ze niet met water mengt, anders zullen ze te vroeg activeren. - Als u een timer gebruikt, probeer dan geen gist (gistpoeder / bakpoeder) te mengen met water / vloeistof, anders zal de gist reageren, opzwellen en zinken voordat u met het bakken van het brood begint. Als gevolg hiervan zal het brood taai, compact, grof en oneetbaar blijken te zijn, zoals kgrpich. We raden aan om een gat in het midden van de bloemstapel te maken en daar gist in te doen. MEELHet type meel dat wordt gebruikt, is buitengewoon belangrijk. Het belangrijkste ingrediënt in bloem is proteïne, ook wel gluten genoemd, een natuurlijk middel dat ervoor zorgt dat het deeg zijn vorm behoudt en de koolstofdioxide vasthoudt die door de gist wordt geproduceerd. Koop bloem in verpakkingen met het label TYPE 0 of VOOR BROOD (type manitoba) met een hoog glutengehalte. ANDERE SOORTEN BROODBLOEMOmvat integraal tarwebloem en meel van andere granen. Dit meel is een uitstekende bron van voedingsvezels, maar het bevat minder gluten dan meel WIT TYPE 0. Dit betekent dat broden met graanmeel kleiner en dichter zullen zijn dan witte broden. Als je trouwens de helft van het graanmeel vervangt door meel type 00, dan kun je een product maken dat smaakt naar graanmeelbrood, maar met de textuur van witbrood. GISTGist is een levend organisme dat zich vermenigvuldigt in deeg. Wanneer vocht, voedsel en warmte aanwezig zijn, vermenigvuldigt gist zich en produceert koolstofdioxide. Gas vormt zich in de vorm van bellen, die in het deeg achterblijven en het optillen. Van alle soorten gist die verkrijgbaar zijn, raden we het gebruik van droge gist aan. Ze worden meestal verkocht in kleine sachets en hoeven niet eerst in water te worden opgelost. U kunt snelwerkende gist of gist voor bakmachines tegenkomen. Ze zijn over het algemeen productiever en kunnen het deeg 50% van de tijd sneller laten rijzen dan andere gisten. Gebruik ze alleen met de "FAST BAKE FUNCTION" -instelling. Gistzakken zijn erg gevoelig voor vocht, daarom wordt het niet aanbevolen om gedeeltelijk gebruikte gist langer dan een dag te bewaren. In plaats daarvan kunt u verse gistblokjes gebruiken: 1 g. Actief droog gist gelijk aan 3,5 gr verse gist.
VLOEIBARE INGREDIËNTENVloeibare ingrediënten bevatten meestal water, melk of een combinatie van beide. Water helpt bij de vorming van een knapperige korst. Melk maakt de korst zachter en de textuur fluwelig. Er zijn verschillende meningen over de temperatuur van het water. U kunt dit probleem zelf oplossen door de machine goed te leren kennen. Water is een van de hoofdingrediënten van brood. In de meeste gevallen is een watertemperatuur tussen 20 ° C en 25 ° C het meest optimaal. Maar in het geval van zeer instantbrood moet de watertemperatuur tussen 45 ° C en 50 ° C liggen. Het is uiterst belangrijk om water van goede kwaliteit te gebruiken en bij voorkeur flessenwater, omdat kalkaanslag in het water het bakresultaat kan beïnvloeden. In plaats van water kun je ook verse melk of een mengsel van 2% melkpoeder en water toevoegen. Dit verbetert de smaak van het brood en de kleur van de korst. Sommige recepten gebruiken vruchtensappen zoals sinaasappel, appel, citroen en andere. LAAG VET VOEDSELGebruik geen plantaardige oliën, margarine enz. met een laag vetpercentage.Deze voedingsmiddelen bevatten weinig vet, terwijl de meeste recepten hoog zijn en u mogelijk niet de gewenste resultaten krijgt. SUIKERSuiker activeert gist en is een voedingsproduct dat wordt gebruikt voor de groei van gist. Het zorgt voor de smaak en textuur van het brood, evenals voor de vorming van een knapperige korst. Veel sachetgisten hebben geen suiker nodig om te activeren. Je kunt ook honing, siroop en melasse gebruiken in plaats van suiker, maar de hoeveelheden moeten zorgvuldig worden gekozen om de hoeveelheid vloeibare ingrediënten niet te verhogen. Kunstmatige suikervervangers worden niet aanbevolen omdat gist zich er niet op vermenigvuldigt. Bovendien kunnen ze de gist doden. ZOUTZout helpt de gistgroei onder controle te houden. Zonder zout kan het brood te veel rijzen, maar eraf vallen. Zout geeft het brood ook zijn smaak. EIERENEieren maken brood dikker en voedzamer, verbeteren de kleur, vorm en textuur. Eieren zijn vloeibare ingrediënten, dus de resterende vloeibare ingrediënten moeten in overweging worden genomen bij het toevoegen van eieren, omdat te dun deeg niet mag rijzen. KRUIDEN KRUIDENZe kunnen aan het begin van het proces worden toegevoegd, samen met de rest van de ingrediënten. Kruiden en specerijen zoals kaneel, gember, oregano, peterselie en basilicum geven het brood smaak en uiterlijk. Gebruik kleine hoeveelheden kruiden en specerijen (1-2 theelepels) om te voorkomen dat de geur te hard wordt. Verse kruiden zoals knoflook en uien en bieslook bevatten wat vloeistof die de algehele vloeistofbalans van het recept kan verstoren, dus pas de hoeveelheid van de resterende vloeibare ingrediënten aan. AANVULLENDE INGREDIËNTENZet extra ingrediënten opzij (fruit, noten, rozijnen, enz.) Om toe te voegen tijdens de tweede keer mixen wanneer het apparaat 12 keer piept (programma's 1, 3, 4, 8, 10). Voor het maken van brood kunt u gedroogd fruit en noten gebruiken, in kleine stukjes gesneden, geraspte kaas en gehakte chocolade (maar niet in grote stukken). Voeg niet meer ingrediënten toe dan aangegeven in het recept, anders kan het brood niet rijzen. Wees voorzichtig met vers fruit en noten, want deze bevatten extra vloeistof (sap en olie) waarmee u rekening moet houden bij het toevoegen van de resterende vloeibare ingrediënten. CONSISTENTIETEST Controleer het deeg tijdens de eerste 5 minuten kneden door het speciale venster (H). Er moet een glad brood worden gevormd. Anders moet u hoogstwaarschijnlijk de samenstelling van de ingrediënten herzien. Mocht het nodig zijn om het deksel (G) te openen, doe dit dan tijdens de kneed- of rustfase. In alle andere gevallen werkt het brood mogelijk niet. Als het deeg plakkerig lijkt of aan de zijkanten van de bak blijft plakken, voeg dan een theelepel bloem toe. Als het deeg te droog is, voeg dan een theelepel heet water per keer toe. Onderdelen die aan de zijkanten van de container kleven, kunnen voorzichtig worden verwijderd met een houten of plastic spatel. AANDACHT: Laat de deur niet langer open staan dan nodig is. Wacht tot het meel / water volledig in het deeg is opgenomen voordat je een nieuwe batch toevoegt. Sluit het deksel (G) voordat u klaar bent met het kneden, anders zal het brood niet goed werken. CONTINU GEBRUIK Als u nieuw brood wilt maken, laat het apparaat dan eerst afkoelen. Als u een ongekoeld apparaat probeert te gebruiken, verschijnt er een foutmelding (E01) op het display en hoort u een pieptoon, de broodbakmachine gaat niet aan. Als dit gebeurt, druk dan op de aan / uit-knop (P), verwijder de container (M) en laat het apparaat volledig afkoelen. TIMER Het meest voorkomende gebruik van de timer voor het bakken van brood is 's nachts zodat het brood de volgende ochtend klaar is. De timer kan worden geprogrammeerd tot 13 uur koken. Dit kan worden gedaan in de programma's BASIC, FRANS, INTEGRAAL, ZOET BROOD, DEEG EN ZOET DEEG.Gebruik de timer niet op brood of deeg met verse melk, yoghurt, kaas, eieren, fruit, uien of andere ingrediënten die kunnen bederven als ze enkele uren in een warme, vochtige omgeving worden bewaard. Stel de tijd in dat het brood klaar is, bijvoorbeeld om 6 uur. Controleer de tijd op het moment dat u het programma start, bijvoorbeeld 9.00 uur. Bereken het tijdsinterval tussen deze twee punten, in dit geval 9 uur. Gebruik de verhoog- / verlaagtoetsen (B) om de timer 10 minuten vooruit of achteruit te bewegen bij elke druk op de knop. In de programma's 1 t / m 8 en 12 blijft de hoge temperatuur nog 1 uur aanwezig, wat bovenaan het display (E) wordt weergegeven. U kunt de duur van het programma niet verkorten. De maximale tijd die op het display verschijnt, is 13 uur. Start het apparaat nadat u de timer heeft ingesteld. Als u de timer gebruikt voor het mixen van programma's (9 of 10), moet u het eindproduct na afloop van het programma verwijderen, anders gaat de kwaliteit achteruit. Tijdens een uur warmhouden staat de voortgangsindicator in de WARM-stand en piept het apparaat om de 5 minuten om aan te geven dat de inhoud moet worden verwijderd. Haal het brood er zo snel mogelijk uit. SNELLE OPTIE U kunt deze optie alleen gebruiken met de programma's 1, 2 en 3. Dit bespaart een uur programmatijd door het tijdsinterval waarin het deeg werd gerooid tijdens de verschillende processen te verkorten. Opmerking: Met dit proces is het brood dichter en grover dan normaal, en worden de extra ingrediënten ongelijk verdeeld. Hoe verder te gaan: Gebruik tijdens de fase de knop (Q) om de bruiningsindicator onder aan het display (E) naar de stand SNEL te verplaatsen. BROOD BEWAREN In de winkel gekocht brood bevat verschillende toevoegingen (chloor, krijt, koolkleurstof, sorbitol, soja, enz.). Uw brood bevat geen van deze, dus het kan niet zo goed brood bewaren als het brood en ziet er anders uit. Zelfs de smaak lijkt niet op een winkel. Het smaakt naar natuurlijk brood. Dit brood kan het beste vers worden gegeten, hoewel het maximaal twee dagen bij kamertemperatuur kan worden bewaard in een plastic zak die alle lucht heeft verwijderd. Als je zelfgebakken brood wilt invriezen, laat het dan eerst afkoelen, doe het in een plastic zak, haal de lucht uit het zakje, sluit het zakje en leg het in de vriezer. DE STROOM LOSKOPPELEN In het geval van een stroomstoring van minder dan 7 minuten, wordt het programma voortgezet nadat de stroomtoevoer is hersteld. De programmatijd wordt verlengd met een interval gelijk aan de duur van de pauze. Als het afsluiten meer dan 7 minuten duurt, wordt het programma gestopt. Als dit gebeurt, haal dan de stekker uit het stopcontact, laat het afkoelen, maak de container (M) leeg, verwijder de ingrediënten, maak het apparaat schoon en begin opnieuw. Pas op dat u geen krassen maakt op de antiaanbaklaag van de container en het roerblad. FOUTCODES Als de temperatuur van de bakzone te hoog is (50 ° C), toont het display (E) de code (E01); als de temperatuur te veel daalt (-10 ° C), verschijnt E00. Als dit gebeurt, stopt het apparaat en hoort u een pieptoon. Verwijder de container (M), breng het apparaat op kamertemperatuur en probeer het opnieuw. Als u andere foutmeldingen ziet, zoals "EEE" of "HHN", neem dan contact op met een geautoriseerd servicecentrum. |
Ariete 132. Beschrijving en kenmerken van de broodbakmachine | Technische kenmerken van de Ariete 130 broodmachine |
---|
Nieuwe recepten