|
 Choline wordt vaak omschreven als "vitamine-achtig" vanwege zijn gemakkelijke oplosbaarheid in water. Het is een unieke micronutriënt die essentieel is voor veel biologische functies.
Ondanks het belang ervan, is de houding van mensen ten opzichte van choline nogal frivool. Volgens de National Health and Nutrition Survey consumeert slechts 8% van de Amerikaanse volwassenen dagelijks de vereiste hoeveelheid choline; in 2010 stelde de Nutritional Guide for Americans dat het grootste deel van de bevolking choline-deficiëntie heeft; en in Gidsen die vóór 2020 zullen verschijnen, zal dit waarschijnlijk niet veranderen.
Rol in de gezondheid
Choline is van vitaal belang gedurende de hele levenscyclus en is cruciaal voor de ontwikkeling van de hersenen en het ruggenmerg. Vanaf de baarmoeder en tijdens de kindertijd is choline verantwoordelijk voor de ontwikkeling van de hersenen en cognitief leren. Volgens sommige onderzoeken kan choline het geheugen verbeteren door cognitief verlies bij oudere volwassenen te vertragen.
Naast de hersenen maakt choline deel uit van acetylocholine, een neurotransmitter die essentieel is voor spiercontrole, goed geheugen, stemmingsmanagement en het onderhoud van functies van het zenuwstelsel. Choline speelt ook een rol bij het stabiliseren van DNA, het transporteren van vetten en (met foliumzuur) mogelijk voorkomen van neurale buisziekte.
De rol van choline als een neurotransmitter die spiercelactiviteit induceert, kan volgens de voorlopige bevindingen de lichaamsondersteuning verbeteren.
Sommige onderzoeken stellen dat choline cardioprotectief kan zijn, maar andere hebben het tegenovergestelde aangetoond. Er zijn meer gegevens nodig om het verband tussen choline en cardiovasculair risico te bestuderen.
Huidige aanbevelingen
In 1998 stelde de Food and Nutrition Board volledige en normale niveaus vast voor de inname van choline. Aanbevelingen beginnen bij 125 mg per dag gedurende de eerste 6 maanden van het leven, tot 550 mg per dag voor jongens van 14 jaar en ouder, en 425 mg per dag voor meisjes van 19 jaar en ouder. Zwangere en zogende vrouwen wordt geadviseerd om respectievelijk 450 mg per dag en 550 mg per dag te consumeren.
Bronnen van choline
De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft onlangs een dagelijkse hoeveelheid voorgeschreven van 550 mg / dag voor volwassenen en kinderen ouder dan 4 jaar, op basis van bijgewerkte gegevens. Voedingsmiddelen die 55 tot 104,5 mg (10% tot 19% CH) choline bevatten, kunnen als goede bronnen worden beschouwd; 110 mg of meer per portie (20% of meer ADH) zijn uitstekend.
Choline-bron (gekookt)
mg
Niveau
3 oz runderlever
356 mg
Uitstekend
2 grote eieren
294 mg
Uitstekend
3 oz mager vlees
117 mg
Uitstekend
een halve kop sojabonen
107 mg
Is goed
3 ounce baking soda
71 mg
Is goed
half kopje shiitake paddestoelen
58 mg
Is goed
grote rode aardappel
57 mg
Is goed
Een verhoogde inname is meestal nodig voor vrouwen die kinderen dragen en borstvoeding geven. Choline is verkrijgbaar als een enkele voedingsstof met vitamine B en als onderdeel van multivitaminevoedsel in hoeveelheden van 10 tot 250 mg.
Tekortkomingen
Hoewel de meeste Amerikanen de ADH niet halen, is choline-deficiëntie zeldzaam bij gezonde, niet-zwangere mensen. Choline-tekort kan spierschade en niet-alcoholische leversteatose veroorzaken als gevolg van overmatige vetophopingen in de lever.
Toxiciteit
Het verhogen van de dagelijkse limiet tot 3500 mg choline per dag voor een volwassene kan leiden tot braken, meer zweten, lage bloeddruk en een visgeur die uit het lichaam komt.Bovendien waarschuwt de Raad dat mensen met een lever- of nierziekte, de ziekte van Parkinson, depressie of erfelijke trimethylaminurie een verhoogd risico lopen en ernstige bijwerkingen krijgen als de dagwaarde aanzienlijk stijgt.
Risicogroepen
De rol van choline bij de vorming van het ruggenmerg en de hersenen maakt het gebruik ervan essentieel voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, hoewel choline in de meeste prenatale complexen onvoldoende is. In juni 2017 adviseerde de American Medical Association om choline te verhogen van 0 mg naar 55 mg om te voldoen aan een voldoende dagelijkse behoefte van 450 mg.
Mensen met genetische aandoeningen lopen ook een verhoogd risico.
Uitvoer
Het groeiende bewijs voor het belang van choline zet voedingsprofessionals ertoe aan om gegevens over deze voedingsstof in de gaten te houden. Gedurende de hele levenscyclus kunnen voedingsdeskundigen klanten helpen om te voldoen aan de vereisten die nodig zijn voor een goede gezondheid. Voedselfabrikanten willen hier misschien ook rekening mee houden om het voor consumenten gemakkelijker te maken om aan hun RDA's te komen.
Gastin A.
|
