Baba

Baba

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	380 g
Melk (kamertemperatuur)	200 ml
Zout	0,5 theelepel
Suiker	4,5 eetl. l.
Margarine bakken	85 g
Gist SAF-moment	2 theelepels
Ei	2 stuks.
Vanilline	2 theelepels
Gekonfijt fruit	60 g
Gemalen walnoten	1,5 eetl. l.
Siroop:
Suiker	120 g
Water	200 ml
Rum	4 eetl. l.

Kook methode

• Ik heb alle ingrediënten in de opgegeven volgorde in de HP in de modus "Deegbereiding" gezet. Het resulterende dunne deeg werd (zonder smering) in een siliconenvorm gelegd, geëgaliseerd met een spatel, bedekt met een servet en gedurende 10 minuten uitgehard. voor rijzen in een magnetron die is voorverwarmd tot 60 graden. Ze haalde het formulier met het deeg eruit en verwarmde de magnetron in de "Bakken" -modus tot 190 graden, en bakte 50 minuten. Een beetje gekoeld en siroop over de hele rum-baba gegoten. Ik liet de rum baba in een glazen vorm 4 uur trekken in de siroop (de bodem was gevuld met siroop van ongeveer 2 cm). Bestrooi met poedersuiker voor het serveren. Je zou het kunnen vullen met fondant.

Opmerking

Hier is mijn baba. Zeer delicaat en doorweekt. De rum gaf een bijzondere smaak.

Vergelijkbare recepten

Baba Rum "Winter Palace" (Celestien)

Rum baba (volgens GOST) (julifera)

Sabarina (prona)

Panevg,
Ik heb het goed begrepen - heb je in de magnetron gebakken?
Maar ik wilde het in de oven proberen, omdat ik begrijp dat het geen probleem zou moeten zijn, toch?
en nog een vraag, maar heb je geprobeerd rum te vervangen door cognac? In dit geval krijg je natuurlijk geen rumvrouw, maar een cognac. Of wat is beter te vervangen?

[Natalie07]

Panevg,
Ik heb het goed begrepen - heb je in de magnetron gebakken?
Maar ik wilde het in de oven proberen, omdat ik begrijp dat het geen probleem zou moeten zijn, toch?
en nog een vraag, maar heb je geprobeerd rum te vervangen door cognac? Natuurlijk krijg je in dit geval geen rumvrouw, maar een cognac. Of wat is beter te vervangen?

Natalie07, een microgolfoven in de bakmodus is dezelfde oven, alleen met convectie (hoewel er nu ook vaak ovens mee worden aangetroffen), dus er zouden geen problemen moeten zijn. Het enige is dat als je bodem verbrandt, je een bak met water onder het baksel kunt zetten, aangezien de baktijd redelijk is. Toen ik een cake bakte in KhP en er was geen rum, gebruikte ik cognac, maar het geeft niet zo'n specifieke geelbeige kleur en dezelfde specifieke smaak, vooral omdat de cake niet is geïmpregneerd met rum, maar alleen aan de deeg, en in een rumvrouw is het de meest smaak! Rum is natuurlijk geen goedkoop genoegen, maar als het voor Baba wordt geconsumeerd, zou 0,5 liter gebakken goederen genoeg moeten zijn voor tien, niet minder. En dus ... Ga ervoor! Misschien wel.

bedankt voor het recept
Ik heb het vandaag gedaan, ik blijf vanavond. Ik deed het trouwens met cognac