Met knoflook gepaneerde varkenshaas

Met knoflook gepaneerde varkenshaas

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
1 stuk varkenshaas
0,5 kopje zemelen of nibs of paneermeel
2 teentjes knoflook
een snufje gemalen zwarte peper
1 tl zout
boter om in te bakken

Kook methode

• Pers de knoflook uit door een pers en meng met de paneermeel, peper en zout. Snijd de ossenhaas in geportioneerde stukken van ~ 1,5 - 2 cm dik, druk elk stuk een beetje aan met je vingers, strijk recht - niet kloppen.
• Doop de gepaneerde stukjes vlees en bak ze in boter in een pan. Eerst aan beide kanten op hoog vuur, dan aan twee kanten op medium. 2 minuten aan elke kant. Haal de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat 10 minuten staan.
• Het vlees blijkt sappig en zacht te zijn en de knoflook geeft alleen zijn aroma af.

De schaal is ontworpen voor

4-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten