Risoni met kipfilet en tomaten uit blik

Risoni met kipfilet en tomaten uit blik

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten:

ingeblikte gepelde tomaten in hun eigen sap	2 blikjes (klein)
knoflook	2 kruidnagels
suiker	1 theelepel
oregano	1 theelepel
verse basilicum	6-8 bladeren
olijfolie	3-4 eetl. l.
Risoni
Citroen schil	1 theelepel
kipfilet	1-2 stuks.

Kook methode

• We nemen twee blikjes gepelde tomaten uit blik in ons eigen sap (als je sherry geweldig vindt), schenken het samen met het sap in een vuurvaste container.


• Toevoegen:


• 2 teentjes knoflook, fijngehakt


• 1 theelepel suiker (om het zuur in evenwicht te brengen)


• citroenschil


• 1 theelepel oregano (liefst een paar verse blaadjes)


• 6-8 verse basilicumblaadjes, gehakt


• gemalen peper naar smaak,


• 3-4 eetlepels olijfolie


• indien nodig zout.



• Meng voorzichtig en zet 10 minuten in de oven op 200 graden C.



• Bak tegelijkertijd de kipfilet in een kleine hoeveelheid olijfolie met toevoeging van oregano, zout en peper. Bak tot ze goudbruin zijn.



• We halen de tomaten uit de oven, leggen het vlees er tussen zodat het in de saus zit. We zetten nog 4-5 minuten in de oven.



• We gebruiken Risoni als bijgerecht.



• 



• Kook in gezouten water, giet af, spoel af onder koud water. Giet 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan, voeg 2 teentjes fijngesneden knoflook, risoni, oregano en ongeveer een kwart kopje fijngesneden basilicumblaadjes toe.

De schaal is ontworpen voor

4-6.

De totale kooktijd is ongeveer

30 minuten.