Hongaarse goulash

Hongaarse goulash

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Hongaars

Ingrediënten
Varkensvlees of rundvlees	800 g
Paprika's van verschillende kleuren	3 stuks.
Lamp	1 stuk.
Wortel	1 stuk.
Tomaten	3 stuks.
Aardappelen	5 stuks.
Gedroogde hete pepers	0,5 theelepel
Verse hete peper	1 pad
Gemalen paprika	1 theelepel
Gehakte kruiden (peterselie, dille)	1 eetl. l.

Kook methode

• Snijd het vlees in blokjes, doe het in een pan en giet 3 liter koud water. Als het kookt, schuimt u het schuim eraf, breng op smaak met zout en kook op laag vuur gedurende 40 minuten. Schil de groenten. Verwijder zaadjes en witte strepen van paprika's, snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de ui, snijd de tomaten in plakjes, wortelen in plakjes of kwartjes, aardappelen in blokjes. Doe de groenten in een pan met vlees als het bijna gaar is. Eerst uien, dan wortelen en tomaten. Voeg vervolgens fijngehakte hete pepers toe met granen, aardappelen, paprika. Bak nog eens 20 - 30 minuten op laag vuur. Voeg als laatste paprikapoeder, dille en peterselie toe.

Opmerking

Ik schaam me erg, maar gisteren heb ik mijn one-forum-vrouwen verkeerd geïnformeerd.
Het gesprek ging over de Bulgaarse keuken, ik beloofde een recept voor Bulgaarse goulash mee te nemen. Ik rijd met de metro en begrijp dat ik Hongaarse bedoel, niet Bulgaarse goulash. Vergeef me mijn fout ...

Het blijkt behoorlijk pittig te zijn, dus als iemand het niet lekker vindt (bijvoorbeeld mijn man), kun je hete pepers aftrekken.

Het recept is van internet geleend en (een klein beetje) naar eigen smaak aangepast. Mijn mede-Slowaken zeiden dat het erg leek op het origineel

Irinalein, bedankt voor het recept (en apart om niet te vergeten)! Klinkt heerlijk

Het klinkt niet alleen erg lekker, maar het is ook erg lekker om deze goulash te eten.

Ik ben dol op deze verschillende gerechten

Zorg ervoor dat je het kookt, je zult het lekker vinden! Ik beloof!

Deze goulash is een van onze favoriete gerechten in de zomer.
Ik raad de Hongaarse site aan met goulash-variëteiten

🔗

Ik heb vandaag goulash gemaakt. Op het gasfornuis.
Het werd interessant wie dit gerecht hoe bereidt?
Niet in een multi-rijstkoker, maar op de gebruikelijke manier.

Ik heb het vlees in kleine stukjes gesneden.
Rol in maïsmeel.
Bak in olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Ik voeg wortels toe in kleine blokjes, fijngehakte uien.
Ik bruin het. Ik vul het met bouillon, ik doe een paar laurierblaadjes,
gemalen peper, zout, peterseliewortel, fijngehakte kruiden
en een teen knoflook. Stoof tot ze gaar zijn.
Het blijkt heerlijk.

Recept uit "The Book of Delicious and Healthy Food".



Het enige dat ik afwijk van het recept is dat ik direct in een ketel kook, en de tomaat niet aan het water toevoeg, maar voordat ik er water aan toevoeg en een beetje stoof tot de olie rood wordt. Soms voeg ik helemaal aan het einde, voordat ik het uitzet, geplette knoflook toe.

Ik wil je een recept van de site aanbieden
Rundvlees Goulash
Snijd het gewassen en gedroogde vlees (verwijder de grote films) in middelgrote vierkante stukken (elk 30 g), doe ze in een pan en bak ze in een kleine hoeveelheid vet. Aan het einde van het frituren, bestrooi met gehakte uien en bloem. Voeg de tomatenpuree toe als de stukjes bruin zijn. Doe dan alles in een pan, giet de vleesbouillon erbij zodat het bijna al het vlees bedekt, voeg zout, peper, laurier toe, sluit de pan en laat sudderen in de oven of op het vuur - 1 - 1,5 uur. stoven, zet zure room (niet nodig). Voordat je het op tafel serveert, leg je aan de ene kant van de schaal het vlees gevuld met hetzelfde sap waarin het was gestoofd, en aan de andere kant - gekookte aardappelen, aardappelpuree. Giet boter over dit bijgerecht. Serveer augurken of tomaten apart. je kunt op dezelfde manier varkensgoulash maken.