Aalbessen en meringuetaart

Rode bes en meringue taart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Tarwemeel	150 g
Melk	5 eetl. l.
Zout	snuifje
Suiker	150 g
Boter	50 g
Vanillesuiker	1 eetl. l.
Ei	3 stuks.
Zetmeel	50 g
Bakpoeder	2 theelepels
Rode ribben	1 kg

Kook methode

• Verdeel de eieren in dooier en wit. Klop voor het deeg de eidooier los met 3 el. l. heet water (40-50 graden), voeg geleidelijk suiker en vanillesuiker toe. Roer de bloem met bakpoeder. Smelt de boter en meng deze met de eimassa, voeg melk en bloem toe. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Vet de bakplaat in met boter (ik gebruik meestal bakpapier en vet deze in). Verdeel het deeg met een spatel op een bakplaat, er ontstaat een laag van minder dan 1 cm en bak de cake gedurende 15 minuten. Was ondertussen de krenten, laat ze goed drogen en verwijder de takjes. Klop het eiwit met zout tot een koel schuim en voeg geleidelijk suiker toe. Voeg aalbessen toe aan het eiwit. Zet de temperatuur in de oven op 150 graden C. Breng de meringue aan op de cake en laat 15-20 minuten drogen op middelhoog niveau.
• Snijd de afgekoelde taart in 20 stukken en serveer direct.

De schaal is ontworpen voor

1 bakplaat (20 porties)

Opmerking

Eet smakelijk! Met een zeemeeuw is het gewoon buitengewoon
P.S .: In plaats van aalbessen kun je kruisbessen, bosbessen of sappige, ontpitte zoete kersen nemen.

Vergelijkbare recepten

Zwabische taart met rode bessen in een multikoker Panasonic SR-TMH18 (Gasha)

Rode aalbessentaart (poiuytrewq)

Rode bessen meringue taart (poiuytrewq)

Koekjes, bessen en schuimgebak De zomer komt eraan!

We moeten het proberen ..... Heel verleidelijk!