Volkoren roggebrood 50:50 met zuurdesem met gerookt spek

[Lisss's]

Volkoren roggebrood 50:50 in zuurdesem met gerookt spek

Categorie: Zuurdesembrood

Ingredienten
roggebloem	150 g
Volkorenmeel	250 g
Rogge zuurdesem	200 g
Zout	1,5 theelepel
Droge gist	1 theelepel
Magere olie (aan het einde van de batch)	1 eetl. l
Griesmeel	3 eetlepels. l
Panifarin	1 theelepel
Melk wei	230 - 250 ml
Droge mout	1 eetl. l.
Gerookte reuzel met vleeslagen

Kook methode

• Doe alle ingrediënten (behalve reuzel) in de HP-emmer, volgens de instructies ervoor. Zet de "Pizza" -modus aan, wanneer de eerste batch voorbij is, zet je het fornuis uit en zet je de "Pizza" weer aan. Leg in het midden van de tweede batch fijngesneden spek en een lok plantaardige olie. Als de batch voorbij is, zet je de kachel uit en laat je hem 2 - 2, 5 uur staan. Nadat het brood goed is gerezen, zet u de "bak" -modus gedurende 1 uur aan. 05 minuten
  
• Het brood blijkt geurig, heel luchtig, met een knapperige korst, hoewel het spek samen met het vlees van het brood ergens verdwijnt ... vreemd, maar waar, de geest blijft tenminste
  
• 
  

Opmerking

Speciale dank aan Mila Lisss's voor het reuzel dat voor dit recept is geleverd!

[Lisss's]

Speciale dank aan Mila Lisss's voor het reuzel dat voor dit recept is geleverd!