Chocoladebrood met walnoten in een broodbakmachine

Ik vond dit recept voor chocoladebrood op de website van Kenwood:

Water 250 ml
Oliya 2 lepels
Zukor 2 lepels
Cacaopoeder 1 lepel
Zijde 1½ theelepel
Meel zvichina 480 g (3 flessen)
Droge actieve ingrediënten 2 schepjes
Tertiaire chocolade ¾ flessen

Het verschilt van het recept dat hier wordt voorgesteld: water wordt vervangen door melk, er is veel gist (misschien een vergissing?) .. olie is geen boter, maar zonnebloem - ik wil een gokje wagen :)

Vertel me, je kunt het op de timer zetten, anders schrijven ze op de site, wat is onmogelijk?

[quote author = Zubastik link = topic = 1171.0 date = 1196125748]
Ik begrijp iets niet met deze bekers, wat bedoel je als je een recept in bekers schrijft? Ik heb een beker op Panasonic met markeringen tot 300 ml. en je kunt meer schenken, tot welk niveau moet je meten? En gezeefd meel in een kopje of niet? Hoe goed met gram, hè !!!
[/ citaat]
beker - betekent een maatschaal voor bekers. Ik heb * cup * geschreven op de andere kant van het glas tegenover de milliliter - dit is de maatbeker. En er zijn onderverdelingen in een kwart en een half kopje. Dit is naar mijn mening het Amerikaanse systeem voor het meten van bulk- en vloeibare producten, zoals we vroeger een glas hadden. Hier.

Ik vond dit recept voor chocoladebrood op de website van Kenwood:
Droge actieve ingrediënten 2 schepjes

IMHO-gist is te veel. Ik zou maximaal 1,5 theelepel. nam, of zelfs minder. Meel is slechts 480 g, maar er is geen boter.

Het brood is heerlijk! Bedankt voor het recept

Ze bakte chocoladebroodjes volgens het recept van de Village Stove, op het "Gouden Label" in plaats van Nesquik. Maar ik heb geen melkpoeder toegevoegd, dus het brood kwam er helemaal donker uit, het is heel goed mogelijk om het voor zwart te verwarren. Heerlijk brood voor op de thee, en zelfs met melk - dat is alles!
Het recept is geweldig, heel erg bedankt!

Is het nodig om melkpoeder toe te voegen? Het is voor welk doel. dat wil zeggen, kun je gewoon rondkomen met melk?
Dank u voor uw antwoord.

Is het nodig om melkpoeder toe te voegen? Het is voor welk doel. dat wil zeggen, kun je gewoon rondkomen met melk?

Ik heb geen melkpoeder toegevoegd, alles is gelukt

Heel erg bedankt voor het recept !!!!

Het lekkere is ongelooflijk. Het enige is dat de korst lichtjes gebarsten is. misschien omdat ik het zonder melkpoeder deed?

[safoo,]

safoo,

Ik deed het ook zonder melkpoeder, alles is in orde met de korst. Het gaat dus niet om melk.

Myumla, ik heb ook besloten om te bakken volgens die van jou ..... het zou beter zijn als ik het niet had geprobeerd, het bleek een nachtmerrie te zijn, ik moest het weggooien ..... dat deed het niet sta helemaal op als een baksteen, je kunt de geur van zo'n nare bijeeeee doden
alle ingrediënten zijn al lang bewezen en gist en bloem en andere ... Ik bak vaak en dit is mijn tweede mislukking ...
heb je echt een normaal brood gekregen volgens het recept dat je hebt meegebracht ?!

Veel dank aan de auteur voor het recept, het brood is super, zo ongebruikelijk, pikant en tegelijkertijd delicaat van smaak - mmm. Gisteren bakte ik het voor de verjaardag van een familielid, 1 stuk chocolade en een stuk appel - mmm iedereen was verrukt !!!! Senk yu !!!

Heel erg bedankt voor een heel smakelijk recept, maar vertel me dat niemand het probeerde te bakken met zuurdesem, ik heb het ooit gebakken was uitstekend, en de volgende is helemaal niet opgekomen, kan iemand een geheim delen, bij voorbaat dank. Heerlijk brood

Veel dank aan de auteur van het recept voor zo'n heerlijk brood

Vandaag bakte ik chocoladebrood in Franse mode. Ik was een beetje bang dat het niet zou werken, aangezien iedereen de hoofdmodus gebruikte. Het brood bleek precies goed te zijn. Alleen zijn dak werd eraf geblazen. Maar dit is nog interessanter.
De smaak is heerlijk!

Ik bak ook zo'n brood (op het hoofdprogramma). Maar onlangs probeerde ik cacao in melk te koken (3 el. L + 1 el. Lepel) Ik heb het deeg gekoeld en gekneed zonder melkpoeder en suiker + 3 el. l Het bleek zoet en smakelijk, naar mijn smaak beter dan op Nesquik.

Gisteren heb ik ook chocoladebrood gebakken. Het bleek - yum-yum. De laatste keer dat ik geen Nesquik had, probeerde ik op cacao te bakken met suiker en melkpoeder. Maar ik gokte niet met de bloem-vloeistofverhouding. De peperkoekman wilde zich niet vormen, er renden wat stukjes rond de emmer. Ik heb drie keer water bijgevuld, maar het brood bleek nog steeds "verstopt" te zijn, het ging erg slecht en was volkomen ongezoet. Maar het kind vroeg om chocoladebrood en nadat ik Nesquik had gekocht, probeerde ik het strikt volgens het recept te maken. Iedereen is in de wolken! We bakken voor thee.

Ik deed het strikt volgens het recept, ik vond het al lekker toen het broodje was - met een meelsnelheid van 230 ml = 130gr. het bleek het perfecte broodje te zijn
Het brood is geweldig gebakken, dankzij de auteur voor het recept, want ze zeggen respect en respect

Er was geen melk of cacao in huis. Maar er was een reep pure chocolade en een zak (200 ml) vloeibare room.
Ik heb deze chocolade in deze room gesmolten, verdund met water tot de gewenste hoeveelheid en in de oven gedaan.
Nu wacht ik.
De geur is adembenemend!

Hier is wat er is gebeurd:

Veel dank aan de auteur voor het recept. Ik bakte dit brood, met kersenjam, het was echt als een cake
En mijn dochters slaagden erin om dit brood met ketchup te smeren en het met worst te hakken. Ze wachtten niet tot het grijze brood voor het avondeten gebakken was. Toegegeven, ik durfde zelf de worst niet te proberen ...
PS "Nesquik" was er niet, ze zababahala cacaopoeder met het oog. Later in Auchan zag ik cacao uit de Renaissance, al met suiker en room. Ik heb wat chocoladebrood gekocht voor de volgende portie

En ik zet nog een half glas gehakte snoepchocolade of in de winkel verkopen ze zulke kleine (2 cm) chocolademedailles.
Een kennis werkte in een banketbakkerij, toen ik hem op hem trakteerde, was hij stomverbaasd, zegt dat ze zo'n chocoladekoekje hebben.

[Zoet brood]

Ik heb hetzelfde recept voor LV :)
Ik heb gebakken - alles is gewoon super! Behalve één - ik had geen Nesquik. En ik heb net cacao toegevoegd.
Het resultaat is een verdomd heerlijk ONGEZOND chocoladebrood.
Dat wil zeggen - als er geen nesvik is - om te krijgen Zoet brood Ik raad sterk aan om wat minder cacao en meer suiker te nemen :)

Hoewel ik het hartige erg lekker vond
Nu bak ik om de andere keer

[Chocoladebrood met walnoten]

Chocoladebrood met walnoten

Bedankt voor het recept! Het was zelfs erg lekker! ik zet
230 ml - Melk
450gr - Meel (hoogwaardig)
75gr - Cacao (Chocolade)
1 uur l - zout (koel)
1 st. l. - suiker
1 eetl. L. (gewoonlijk niet gemeten, dus met het oog) - margarine
2 uur l - Gist Saf-instant
40g - Noten (geplet met crush)
Ik heb geen melkpoeder gedaan (mijn moeder zei dat het niet nodig was, ze was een ervaren bakker bij mij, ze bakte 20 jaar in een gewone oven).
Gebakken op 1 (hoofd) programma, het bleek de eerste keer niet eens saai, de geur is gewoon "crazy to go", ik kon haast niet wachten tot het gebakken was! De mijne eet het daar terwijl ik me hier uitschrijf! Bedankt!!!

Hier komt zo'n knappe man uit =)
om de een of andere reden stond er in het receptenboek voor de kachel een programma "snel". Daarom ging hij 2 keer de emmer in) Ik had meteen naar het forum moeten kijken) Bedankt!

Ik heb wat chocoladebrood gebakken! Lekker
Diverse wijzigingen aangebracht.
1 kopje tarwemeel vervangen voor 1 kopje Altai Health-bloem
Nesquik vervangen door 100 g geraspte melkchocolade
In plaats van noten (die waren er niet, en we vinden ze niet echt lekker) heb ik 1 kopje rozijnen toegevoegd.
Het resultaat: je hebt minder rozijnen nodig (ze komen niet allemaal tussen in het deeg), maar je moet wel een beetje vloeistof toevoegen.
Bedankt voor het recept!

Helaas, mislukt
Dit is mijn tweede brood op mijn nieuw aangeschafte Panasonic SD 254.
De eerste - het eierrecept uit de instructies werd zonder problemen gebakken - erg lekker! Tijdens het koken heb ik nooit in de kachel gekeken - ik haalde meteen een kant-en-klaar wonder tevoorschijn.
Maar dit recept mislukte - volgens het recept van de eerste post, in plaats van lekker, bleek het aan de zijkanten verbrand en van binnen dof - een baksteen.

Modus "basis" - 4 uur, maat "klein", middelgrote korst, meet met kopjes uit de set van de broodmachine. Waarom het niet is gelukt, is niet duidelijk.
Het gaat tenminste niet om de gist en het meel - ze zijn hetzelfde als voor het eerste perfect succesvolle brood, ik heb al het andere precies gemeten zoals een beginner zou moeten.

Ik heb het gewicht van de bekers op een elektronische weegschaal gemeten, het bleek:
1 theelepel - 4 gram gist
1 eetl. l. - 14 gram suiker

Misschien is dit het geval? Te weinig gist, suiker etc., omdat de inhoud van een kopje in gram niet overeenkomt met uw recept?

Het gaat waarschijnlijk niet om het gewicht van theelepels en eetlepels (ze worden bij alle HP geleverd en hebben een standaardvolume), maar om de hoeveelheid bloem. 405 gr. Dit is mijn favoriete brood in de familie, en het wordt bijna elk weekend gebakken met steevast een uitstekend resultaat. Trouwens, het broodje daar is helemaal niet klassiek

Geen zorgen! Beginners slagen niet altijd! Probeer mijn recept te bakken, weeg alle ingrediënten op een weegschaal. Ik hoop dat je nog steeds dit heerlijke brood krijgt. Veel succes Jonge bakker !!!

230 ml - Melk
450 g - Meel (premium)
75 g - cacao (chocolade of nesquik)
1 tl - zout (grof)
1 eetl. l. - suiker
1 eetl. l. (gewoonlijk niet gemeten, dus met het oog) - margarine of boter
2 theelepels - Saf-instant of Pakmai-gist
40 g - Noten (geplet met crush)
Melkpoeder bleef niet liggen
Bakken voor 1 (hoofd) programma, output 750g. broodje
Alles wat in de lepels staat aangegeven, legt u zelf neer, van de HP.
Succes!

Het probleem lijkt te zitten in uw maatbeker - de maat is niet hetzelfde voor Panasonic en LG. Bereken alles opnieuw in grammen en je krijgt zeker een heerlijke. De "ski" beker 230 ml.

U kunt altijd een uitweg vinden. Als ik bak volgens de recepten van andere broodbakmachines, meet ik in een kopje niet in gram, maar in milliliter (ik giet bloem tot het streepje).
Bijna iedereen schrijft immers de maat van de beker in ml.

[star4000]

U kunt altijd een uitweg vinden. Als ik bak volgens de recepten van andere broodbakmachines, meet ik in een kopje niet in grammen, maar in milliliter (ik giet bloem tot het streepje).
Bijna iedereen schrijft immers de maat van de beker in ml.

Evenzo. Het recept gaf het volume van de beker aan. De totale hoeveelheid bloem die ik maakte was 405 gram.
En bij star4000 dat is maar liefst 450. En ik neem 30 gram boter. en smelt het in melk, dat wil zeggen, nog vloeibaar ... De peperkoekman is natuurlijk waterig, maar het brood is luchtig.

ZEER lekker brood !!! Toegegeven, het is erg dicht, fijn poreus en ik bak het op de langste modus (anders stijgt het niet).
Ik heb zo'n brood aan de kuma gegeven, ze vraagt ​​me nu elke keer: En breng je eigen chocoladebroodje))))
Met dank aan de auteur voor het recept !!

Heerlijk brood, alweer het 3e brood in 2 dagen !! bijna als een cake
Ik heb geen melkpoeder gebruikt, want die was er niet

maar een beetje gluten wat mij betreft, al merken de anderen het niet

Bedankt, Oksanchik, voor een geweldig recept! Kleine wijzigingen aangebracht om het brood meer dessertachtig te maken.

HALLO!!!! Er kwam uitstekend brood uit. Ik zou zelfs zeggen - chocoladebroodje !!!! Aan de auteur: bloemen: Peklu is meerdere keren heerlijk! En als in plaats van walnoten - gebakken hazelnoten - het is gewoon een sprookje !! Maar elke keer als ik bak - de bovenste korst barst en stijgt iets, in principe heeft het geen invloed op de smaak - maar het verlangen naar het ideale overwint. Misschien kent iemand de reden, of nog beter - een manier om te vechten !!! HELP, pliiiz ...

Ik bak hetzelfde brood, maar zonder noten (verwijderd omdat mijn mannen ze niet lekker vinden) in snelle modus. Als u dringend iets moet voorbereiden voor de menigte van de jongere generatie die op bezoek komt, helpt dat veel. Kinderen eten het meteen met cacao. De mijne is er dol op met gebakken melk.

En ik bakte volgens het recept "Chocoladebrood" uit de instructies voor de broodbakmachine, maar dan met walnoten. Het is erg lekker geworden voor koffie, vooral als het is ingesmeerd met boter.
Recept voor brood van 750 g:
Water 250 ml
Olie 2 el. l.
Meel 480 g
Cacao 1,5 eetl l.
Suiker 3 el. l.
Zout 1 tl
Droge gist 2 tl
Stukjes chocolade 0,5 kop
Walnoot 0,5 kop (licht versnipperd)
Bakken in de zoete bakmodus.

[la_sotte]

la_sotte
Heel goed brood! En het ziet er zo lekker uit!

Heel erg bedankt voor het recept, erg lekker brood
hoewel ik er zelf een beetje van heb gemaakt, omdat ik geen non-quik wilde kopen
Gist - 2 theelepels
Meel - 390 g
Zout - 1 theelepel
Suiker - 1 + 5 el. l.
Vanillesuiker - 1 theelepel
Cacao - 30 g
Olie drainage. - 30 g
Melk - 100 ml
Water - 130 ml
Walnoten + rozijnen
De peperkoekman was zo geweldig, het deeg was elastisch en het brood was heerlijk, bedankt

Bak, laat afkoelen. De hele keuken stinkt onrealistisch naar gist, ook het brood zelf. Dit is normaal? Gist doe 1 + 3/4 eetl, dat is voor 3 kopjes bloem (230 ml kop).
Ik ben bang om het te proberen. Wat adviseert u?
Dit is de eerste poging (KhP kocht pas gisteren), de laatste keer dat hij brood bakte (en zelfs toen met hulp van buitenaf) al in 1996.

Bak, laat afkoelen. De hele keuken stinkt onrealistisch naar gist, ook het brood zelf. Dit is normaal? Gist doe 1 + 3/4 eetl, dit is voor 3 kopjes bloem (230 ml kop).
Ik ben bang om het te proberen. Wat adviseert u?
Dit is de eerste poging (KhP kocht pas gisteren), de laatste keer dat hij brood bakte (en zelfs toen met hulp van buitenaf) al in 1996.

Noch brood, noch de keuken mogen naar gist ruiken. Het lijkt erop dat de gist van slechte kwaliteit is. Verander ze uit de gevarenzone.

[Stеrn]

Stеrn
Gebruikte gist "Saf Moment" in zakken van 11 g. Brood, zoals ik het begrijp, kun je niet eten, toch?

Toegevoegd:
Tweede poging. De gist is hetzelfde, maar 1 eetl. Het deeg is niet binnen de door het programma aangegeven tijd rijzen, het programma is afgebroken. Ik laat het deeg nog een uur staan. Daarna bakte hij het. Het resultaat is weer een ondraaglijke gistgeur. Het brood ruikt minder, maar ruikt nog steeds. Ik zal deze gist niet meer gebruiken, ik zal de lokale proberen.

In principe kan je het proberen, ineens vind je het lekker.

Myumla
Vertel me, in je recept staat dat er volle melk staat, wat is het gebruikelijk in zakken en hoeveel procent vet moet ik nemen?

[Moby]

Moby, voel je vrij om gewone melk in zakken te nemen ieder vetgehalte.

Ik heb dit brood een week geleden gebakken, alles is prima gelukt! Bedankt voor het recept, de kinderen vonden het erg lekker

Meisjes, ik heb je al gemarteld, mag ik nog een laatste vraag? Wat kan melkpoeder vervangen? liep rond 3 supermarkten en een Pyaterochka-winkel, melkpoeder stierf uit ((((
Kunt u geen droge room kopen en vervangen?

Dat kan natuurlijk! Het wordt nog lekkerder! Melkpoeder is tenslotte magere, dus room is veel beter !!!

Als je zo natuurlijk mogelijk wilt zijn, kun je het vervangen door melkvoeding voor oudere kinderen (ze komen vanaf de geboorte en verder naar leeftijd). Het is immers niet bekend waaruit deze droge crème bestaat

Als u zo natuurlijk mogelijk wilt, kunt u deze vervangen door melkformule

Ze beantwoordde de vraag, en herinnerde zich toen pas (na het antwoord van k.alena) dat ze zelf onlangs het tweede pakje kinderen had leeggemaakt voor brood. voeding. Ik koop een baby zonder suiker. Het resultaat mag er zijn!

[supshow]

supshowals je precies zet eetlepel, dan is dit natuurlijk veel - dit is het kantine lepel, maar je hebt 2 theelepels (theelepel) nodig

[Moby]

Meisjes, ik heb je al gemarteld, mag ik nog een laatste vraag? Wat kan melkpoeder vervangen? runde 3 supermarkten en een Pyaterochka-winkel, melkpoeder stierf uit ((((
Kunt u geen droge room kopen en vervangen?

Moby
Nou, je hebt geen melkpoeder en je hebt het ook niet nodig! Voel je vrij om het te vervangen door gewone consumptiemelk (absoluut elk vetgehalte), zodat het nog natuurlijker en dienovereenkomstig gezonder wordt!