Gebakken melk (Cuckoo 1054)

Meisjes, vertel me alsjeblieft hoe ik om 1010 gebakken melk kan maken?
Ik probeerde terwijl je schrijft voor 1054 - Multipovar gedurende 15 minuten, schonk precies 1 liter in, rende weg, de klep en het hele deksel waren vuil.
U bent ervaren "multikoker", misschien was mijn fout dat ik koude melk inschonk? Proberen te koken op het fornuis en de Multi Cook aan te zetten? En ik begrijp niet hoe de Multipovar in 1054 en 1010 fundamenteel kunnen verschillen. Je stelt tenslotte het maximale temperatuurregime in - 120 graden, ik denk niet dat het bij 1010 hoger is.

Meteen zeg ik in 1010 dat ik geen melk heb geprobeerd, maar als je het op Kasha probeert (we koken daar melk) of op aardappelen. Maar ik heb het niet geprobeerd, ik ben alleen gebaseerd op observatie. Misschien probeer ik het op Aardappel ...

Ik heb 1010FS, ik heb gecondenseerde melk gemaakt van room - de hele keuken is bespat, toen ontdekte ik hoe ik het kookvermogen kon verminderen, nu lijkt het niet te spugen, ik heb melk verdronken in het programma "vloeibare pap of melkpap" ( Ik weet niet hoe ik het moet noemen, ik heb het Koreaans) + 30 min op een multicooker (mijn temperatuur is niet ingesteld) de melk plakte perfect, koelde het af, voeg zuurdesem toe, 35 minuten opwarmen van de gefermenteerde gebakken melk bleek niet te heet, alle microben stierven (daarvoor maakte ik yoghurt in de oven alleen met het licht aan en het werkte altijd) Nu, denk ik, ik zal geen verwarming, warme melk en warme koekoeksmuren opzetten - dit zal genoeg zijn.

Enorm respect voor de persoon die op het idee kwam om gebakken melk te maken !!! Ik huiver als ik me herinner hoe mijn moeder het ongeveer 3 uur in de oven deed, waarschijnlijk is dit melk !!!!! Nu verdomd 15 minuten en je bent klaar !!!! SUPER! BEDANKT!!!

En wat voor yoghurt blijkt het te zijn ... mmmmm ... .

Ik bevestig. Van drie liter melk was yoghurt genoeg voor 4 dagen ...

oh kat ....... ik dacht aan gefermenteerde gebakken melk ...... maar schreef over yoghurt ..... dat is wat het betekent om 's avonds koffie te drinken

Dus als ik verschillende zuurdesem doe, krijg ik gesmolten yoghurt of gefermenteerde melk

Sorry, misschien een domme vraag, maar overal waar ik een waarschuwing lees over het niet koken van melk bij temperaturen boven de 90 graden, zal het weglopen. En hier is de temperatuur 120, waarom loopt hij niet ergens?

Sorry, misschien een domme vraag, maar overal waar ik een waarschuwing lees over het niet koken van melk bij temperaturen boven de 90 graden, zal het weglopen. En hier is de temperatuur 120, waarom loopt hij niet ergens?

Dit onderwerp gaat over koken in een snelkookpan, onder druk. Daarom loopt het niet weg.

Sorry, misschien een domme vraag, maar overal waar ik een waarschuwing lees over het niet koken van melk bij temperaturen boven de 90 graden, zal het weglopen. En hier is de temperatuur 120, waarom loopt hij niet ergens?

Giet meer liters, het zal zeker van me weglopen
Ik hou vooral van melk in een slowcooker, hier krijg je niet de klassieke gebakken melk.
Probeer het, maar giet niet meer dan een liter

Pardon, maar als in een dolgovark? hoeveel en bij welke temperatuur?

[Kazyabusya]

Kazyabusya, in mijn dolgovarke al in 4 uur (2 uur hoog en 2 uur laag) blijkt het 3 liter gebakken melk te zijn. Ik heb geprobeerd het een nacht te laten opwarmen, het blijkt een soort melkconcentraat te zijn. Je kijkt door het glazen deksel - als er een dik bruin schuim verschijnt, dan is de melk klaar.

Ik bedoelde een lang koekje in 1054

Het bleek uitstekende smakelijke gebakken melk te zijn
Pasiba

Ik besloot om gebakken melk te maken. Ik las verschillende recepten op het forum, bekeek de vragen-antwoorden-tips en de vraag rees:
Heeft iemand geprobeerd om gebakken melk te maken op de Multipovar op 95 graden, waarbij de druk werd opgeheven en twee of drie cycli werden gestart? Het zou moeten werken, denk ik ...
Het kookpunt wordt niet bereikt, er is geen druk, de tijd is meer dan 3 uur ...