Dumplings van gewoon en soezendeeg "Home".

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Kook methode

Meng de melk, eieren en zout in een pan. Voeg geleidelijk bloem toe om een beslag te maken zoals voor pannenkoeken.
We zetten de pan op een laag vuur en beginnen ons deeg onder constant roeren op te warmen. Het deeg zal geleidelijk beginnen te brouwen en dikker worden.
Als het deeg een beetje dikker wordt, haal je de pan van het vuur en kneed je het dichte elastische deeg, voeg bloem toe. Het mag niet aan uw handen en snijplank blijven plakken. Bedek het afgewerkte deeg met een bord en laat het 20 - 30 minuten staan.
Vulling:
Schep eieren, kruiden, fijngesneden ui in het gehakt en alle vulling is klaar.
Daarna gaan we knoedels boetseren, een dun laagje deeg uitrollen en met een glas deegcirkels uitsnijden, een klein stukje vulling nemen en dit in het deeg wikkelen. Zoiets als dit - eerst vouwen we de knoedel dubbel (in diameter) en verblinden de randen. Dan brengen we met een behendige beweging twee hoeken bij elkaar en is de knoedel klaar!
Leg de afgewerkte dumplings op een met bloem bestoven bord of bord zodat ze niet blijven plakken, en doe ze in de vriezer. Als het bevroren is, kun je het zoals gewoonlijk in een zak doen.
Kook in gezouten water, met toevoeging van laurierblad en valse olijfolie.