Broodbakmachine Rolsen RBM-1480

Heeft iemand de Rolsen RBM-1480 gebruikt? Hoe is ze ?

Ik vraag echt om hulp. Papa gaf hem op 8 maart een RBM 1160 HP Rolsen, maar de instructie is in het Italiaans. echt nodig, kan iemand hetzelfde hebben in het Russisch? stuur de gedrukte instructie, het is heel erg nodig)))) bij voorbaat dank))))

Voor iedereen ... link naar de officiële Rolsen website
🔗
op HP Rolsen RBM-1480
link om instructies te downloaden
Instructies voor het gebruik:
Kopieer terwijl u de linkermuisknop ingedrukt houdt
en plak de tekst in de adresbalk van de browser, of in de zoekbalk Yandex, Google, Rambler, Aport, Yahu, Tartl of wat je gebruikt weet ik niet. Downloaden, openen met Adobe Reader, als u het niet hebt geïnstalleerd, download het dan hier 🔗
en installeer het op uw pc

[900]

Nou, hier ben ik in de gelederen van de gelukkige eigenaren van HP.
De keuze viel op het Rolsen 1480-model vanwege de prijs / prestatieverhouding.
Omdat Yandex. Marktbeschrijving bevat fouten (die echter een gevolg zijn van de onzorgvuldige houding van de fabrikant ten aanzien van het schrijven van instructies en het presenteren van kenmerken), ik zal proberen ze hier op te lossen.

Dit model is dus uitgerust met twee metalen deegkneedhaken. Er zit één emmer in de set (er zijn er twee getekend in de instructies), groot - het volume volgens de instructies is 2-3 liter, in feite alle 3,5 liter.
Het maximale bakgewicht is niet 2000 g, zoals in alle omschrijvingen, maar (zo lijkt het) 900 d. Waarom lijkt het? omdat er geen eenheid is op dit criterium. de instructies zeggen één ding, de weergave is compleet anders, in het receptenboek - de derde ...
Vermogen 815 W.
Programma's -11 (beschrijving met instructies):
1 Basis - een volledige cyclus van kneden en bakken. Dit programma is geschikt voor het bakken van witbrood en roggebrood.
2. Volkoren - een speciaal programma met langere intervallen voor het maken van brood met glutenarme bloem.
3. Frans - een langer programma dan de hoofdcyclus, omdat er extra mengsels worden gebruikt om het brood "luchtiger" te maken.
4. Snel - een programma met een korter interval. Geschikt voor het maken van brood met toevoegingen en glutenarm meel. Let op: broodmaat en korstkleur zijn niet selecteerbaar.
5, gebak - luxe brood.
6. Cupcake - cupcake
7. Jam - een programma voor het maken van jam en conserven.
8. Deeg - programma voor het kneden van deeg voor dumplings, pastei, pasta, pizza enz. Na het kneden wordt het apparaat niet warm.
9. Ultrasnel - programma met kortere intervallen. Geschikt voor het maken van brood met toevoegingen en glutenarm meel. Let op: broodmaat en korstkleur zijn niet selecteerbaar.
10. Bruinen - het programma is alleen bedoeld om te bakken. Er is geen mogelijkheid om het deeg te kneden en rijzen. Wordt ook gebruikt om de baktijd van brood te verlengen bij het selecteren van andere programma's en om bruin te worden na het einde van de bakcyclus.
11. Nagerecht - nagerecht.

Het is niet bekend wat wordt voorgesteld om in de dessertmodus te bakken. Omdat er in het receptenboek helemaal niets over te zeggen is.

Ten eerste probeerde ik voor de lol jam te koken. In feite is HP hiervoor niet gekocht. Maar de pruim, klaargemaakt om te koken, stond op tafel en de natuurlijke luiheid overwon de nieuwsgierigheid van de bakker. Pruim met suiker ging koken in KhP. Nou, wat kan ik zeggen, ik vond het leuk. Het is niet nodig om aan het fornuis te staan, te roeren, het is niet eng om te vergeten (geen pan viel in mijn dappere dood, probeerde jam te maken, terwijl de vergeetachtige gastvrouw bezig was andere dingen)
De volgende ervaring was het bakken van het eigenlijke brood. Brood .... Natuurlijk, het "gemakkelijkste" recept van tarwe - uit het bijgevoegde receptenboek. Ik zal het hier niet publiceren, ik kan alleen maar zeggen dat ik na het lezen over de "kolobok" besloot dat er niet genoeg bloem was en heb het tijdens het kneden toegevoegd. Als gevolg hiervan riep het eerste brood dubbelzinnige gevoelens op.Aan de ene kant - je eigen creatie, en nog meer, je houdt niet van BROOD. Aan de andere kant - "scholen" waren op het gezicht.
In 1 wordt brood duidelijk zoeter boven de maat, in ieder geval boven de maat waaraan we gewend zijn, wanneer we fabrieksbrood eten. Hoewel mijn zoon dit specifieke nadeel erg lekker vond, vraagt ​​hij elk half uur om "cheb", blijkbaar serieus besluit hij dat zijn moeder een soort zoet broodje heeft gebakken
Bij 2 is de bovenkant gebarsten, ik zal naar redenen zoeken ...
Bij 3 is de bovenkant aan de zijkanten nog wat lichter, volgende keer zal ik het kijkvenster tijdens het bakken met folie afdekken.
En ten slotte, om 4 uur, en dit was vooral van streek, het brood was niet gelijkmatig en zijn vorm in afgewerkte vorm, hoewel het op een baksteen lijkt, maar op de een of andere manier pijnlijk krom en plat. Hoewel ik aanvankelijk de grote vorm als een voordeel beschouwde, betwijfelde ik het nu ...

Het volgende experiment werd veroorzaakt door het ontbreken van een oven en een grote liefde voor het bakken van Keks, wat makkelijker kan ... En met de hulp van HP is alles over het algemeen elementair. Het bleek niet slecht, de smaak is natuurlijk simpel, maar dat bleek uit het recept. Ik nam bewust geen ingewikkelde recepten, maar om te beginnen besloot ik te experimenteren met recepten met een minimum aan producten, zodat het geen zonde zou zijn om ze weg te gooien in geval van gebreken.
En opnieuw veroorzaakte de vorm de stoornis - het bleek een lange, lage cupcake te zijn.
Ik concludeer dat een emmer van deze vorm goed is voor het bakken van grote broden, dan zullen ze er net zo uitzien als degene die je kent in de winkel ... en de kleine blijken lang en plat te zijn ...

[Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem]

Dus ... volgende ervaring ... Frans ...
Om te beginnen zal ik zeggen dat ik het maatglas aan een grondig onderzoek heb onderworpen. En het was niet zonder vreugde dat ik ontdekte dat het een standaardvolume heeft (dat wil zeggen hetzelfde als de meeste CP's) - 240 ml. Dat wil zeggen, alle verhoudingen van het volume van het glas en het gewicht dat op het forum is aangenomen, gelden voor mij, ik hoef niets opnieuw te berekenen.
Ook, en opnieuw met vreugde, kwam ik erachter dat de recepten (tenminste 3 al) in het boek van dezelfde recepten van HP zeer correct zijn.
Bijvoorbeeld tarwebrood volgens mijn boek voor een gemiddeld brood:
water - 1,25 el
bloem - 3 el
zout 1,5 tl
suiker 2 el. l.
melkpoeder - 2 el. l.
olie - 2 el. l
gist - 1,5 theelepel.
Nu het Admin-recept van het forum:

Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem

Kraanwater 1 1/4 kopjes (300 ml.)
Tarwemeel 3 kopjes (gezeefde bloem ongeveer 140-150 gram per kop)
Zout 1 1/2 theelepel
Suiker (melasse, honing), 2 eetlepels
Boter (boter, groente) 1 1/2 eetlepel
Melkpoeder 1 1 \ 2 eetlepel
Droge gist 1 1 \ 2 theelepel

Het verschil is, zoals je kunt zien, een halve eetlepel boter en droog. melk. Maar het belangrijkste is dat de balans tussen bloem en vloeistof correct wordt aangegeven. Dit betekent dat het recept zelf correct is. Ja, natuurlijk is het misschien niet zo belangrijk om te weten dat de recepten in het boek kloppen, als je altijd een computer bij de hand hebt, maar als je er geen hebt, dan helpt het boek je enorm.

.. maar terug naar de Fransen .. hoest ... brood. het blijkt natuurlijk geen brood te zijn, maar een gewone steen ... Recept uit een boek
water-1,25 st
bloem - 3 el
zout - 1,5 theelepel
suiker - 2 el. l
gist - 2 theelepels
Omdat mijn eerste brood zoetig bleek te zijn, heb ik op eigen risico en op eigen risico de hoeveelheid suiker met een halve eetlepel verminderd en integendeel het zout met een halve theelepel verhoogd. Tijdens het vormen van de kolobok leek het erop dat er niet genoeg vloeistof was - ik was geschokt, omdat ik me herinner dat Admin schreef dat meel kan worden toegevoegd, maar water mag niet, maar toch heb ik 2 eetlepels toegevoegd. l. water. Toen werd duidelijk dat ik met de tweede dat ik haast had, bloem moest toevoegen.
Het resultaat is een broodje met een heerlijk knapperig korstje, waanzinnig lekker, met een poreuze lichte kruimel, maar ... met een insnoering in het midden. En nogmaals, het uiterlijk bederft alle geluk ...
Ik las het onderwerp over twee deegmixers en realiseerde me dat voor het bakken de mixers moeten worden verwijderd en het deeg moet worden geëgaliseerd ...

Ik doe helemaal niets, het brood rijst niet, kaie de cakes zijn verkregen.alle ingrediënten moeten in één keer of op de een of andere manier om de beurt worden uitgegoten

Nadinka!
De ingrediënten in HP worden ingevuld volgens het recept in het receptenboek. Vloeistoffen eerst, dan al het andere. Het is raadzaam om zout, suiker in verschillende hoeken, gist in een gat in het midden van de bloem te gieten. bloem mag niet koud zijn (tenzij u een timervertraging instelt).

Ik heb onlangs een rolsen 1480 gekocht, ik ben nog niet helemaal op mijn gemak, maar ik ben al brood aan het bakken. Het valt mee, maar voor mezelf heb ik besloten dat de vloeistof 5 procent minder nodig heeft dan in het recept en dat het nodig is om bloem te zaaien. Ik voeg geen bloem toe tijdens het proces - ik heb alles volgens het recept gedaan en ben het vergeten totdat het ruikt ...
Wat onaangenaam verrast aan deze kachel is dat er een backlight-functie is en er een lampje in de HP zit, maar als je het formulier in de HP zet, blokkeert deze het licht en sluit daarmee het licht af
Van een plezierige zaak - brood in de hoofdmodus wordt gebakken in minder dan 3 uur, na het lezen op dit forum (in de recepten van het eenvoudigste brood) dat velen 3-30, 3-50 of zelfs 4 uur hebben - was ik blij dat ik dit ene model heb genomen.

geïnteresseerd in dit ... "Browning" - wat is deze modus? als het programma na het kneden is uitgeschakeld, zoveel als nodig is gerezen en in deze modus staat, kunt u dan brood bakken?

en na het einde van de programma's lijkt het alsof de temperatuur nog een uur wordt gehandhaafd ... hetzelfde als bij het bakken? hoeveel graden?

Pluschit
nee, helaas, aangezien u het heeft beschreven, zal het niet werken. "Browning" is precies voor bruinen, dat wil zeggen, bakken voor slechts 10 minuten ...
Ik weet niet welke temperatuur het ondersteunt, maar natuurlijk niet degene waarop het gebakken is, maar precies genoeg graden zodat het niet afkoelt. Veel mensen schrijven dat hierdoor het brood dan draait vochtig te zijn, dus ik heb het dit uur nooit verlaten, onmiddellijk uitgeschakeld

Mijn vrouw en ik gebruiken dit.
Eerst viel het brood, daarna hebben we ons aangepast, het werd normaal.
Het brood komt er heerlijk uit, we bakken onszelf gezond

Hallo beste leden van het forum, gisteren kocht ik HP Rolsen RBM-1480, en maakte meteen jam van pruimen, ik vond het lekker, nu wacht ik tot mijn brood gaar is. Ik had zo'n vraag na het lezen van de instructies en het receptenboek: kan dit model gistdeeg maken voor taarten of broodjes en niet bakken? In de instructies staat wat je nodig hebt na het kneden en wacht dan tot het (het deeg) rijst, d.w.z. het blijkt dat de HP zelf het deeg niet zal rijzen? Oh, help me er alstublieft uit te komen.

Hallo iedereen. Ik ben op zoek naar een analoog van een bak voor supra 350. Kan iemand een foto posten van de bodem van de bak met de hoogte en afstand tussen de assen van de mixers + foto om een ​​idee te hebben van de hoogte van de aandrijving?

In maart 2014 heb ik de Rolsen RBM-1480 kachel aangeschaft. Dit is mijn eerste kachel, ik kies al heel lang uit recensies en recensies, over het algemeen was ik erg tevreden.
Dus een fornuis met twee messen voor het kneden van deeg, het bakvolume vanaf 1000g. tot 1400, programma's vergelijkbaar met die van andere ovens, dwz standaard, volkoren, snel, enz. Drie keuzes van korstkleur, uitgestelde start.
Er zijn geen franjes zoals een mal voor baguettes, er is geen dispenser, het ontwerp en de bouwkwaliteit zijn uitstekend!
Voordelen:
Ik hou vooral van het feit dat twee messen en een rechthoekige vorm, aangezien het brood lijkt op een brood en niet op een paascake, het volume van gebakken goederen zowel plus als min kan worden bekeken, volgens het programma, minstens 1000 g, maar ik bak ook op 700 en alles komt goed. De metalen behuizing ziet er beter uit dan plastic.
Minpuntjes:
Inconsistentie van het receptenboek met de programma's in het boek 450g. 680gr. en 900gr. in de kachel 1000,1200,1400, blijkbaar een receptenboek voor de jongere modellen en de oudere.
De vorm verduistert de achterverlichtingslamp voor de helft en de achtergrondverlichting zelf werkt om de een of andere reden alleen in de eerste fase van het mengen.
Over het algemeen qua prijs-kwaliteitverhouding alle 5 punten! Een uitstekende keuze voor beginnende bakkers.
Ik heb ook een videobeoordeling van de kachel gemaakt:

Ik zag broden in de vorm van paascake alleen op LG-fornuizen. Er zijn emmers in de s / c voor de kachels, dus sommigen zullen jaloers zijn: zoeken naar analogen, zoals het nodig is om te doen voor Supra, is niet nodig en de prijs is goddelijk. Twee schoppen zijn een gevolg van de grootte van de gebakken goederen, waaruit de geometrie van de vorm volgt. Ze interfereren op geen enkele manier beter dan één per kg. x / n.
Het lijkt mij dat één fornuis niet genoeg is, want ik heb ooit de tweede genomen (1,5 kg en 1 kg). Precies het ding. Nu bak ik ze in de hitte, en de rest van de tijd gebruik ik ze als kneders bij het bakken in de oven. Er is ook zelf een deegmixer (clathronic KM3400), maar zelfs als ik die heb, gebruik ik soms een mixer van 1.5 kg x / p.

Ik heb ook een video gemaakt

Erg bedankt! Mijn zoon heeft deze broodbakmachine vandaag gekocht. Maar ik ben erg boos dat ik het deeg moet roeren. Ik dacht dat ik in slaap kon vallen, op de knop kon drukken en het vergeten. En hier zijn zoveel problemen. Zet op het rooster en wacht een uur. Als je een cupcake of jam gaat bakken, verwijder deze dan. De video is veel beter dan de instructie, ik neem helemaal geen instructies, er is altijd zo'n duistere taal.

Help, ik heb HP Rolsen RBM-1480 gekocht, ik gebruik het drie weken, maar nooit heb ik voldoening gehaald uit het gebakken brood, ik hou van de smaak, maar het uitzicht is gewoon vreselijk. Tijdens het kneden rijst het brood en ziet het er uitstekend uit, maar op een gegeven moment valt de bovenkant eraf en heb ik een broodbak voor de plaats van het brood. Ik heb de gist vervangen, het water opgewarmd, de ingrediënten in de opgegeven volgorde en volgens de snelheid geplaatst. Maar het resultaat is hetzelfde. Ik heb HP zo lang gewild, maar nu huil ik gewoon van de resultaten van het bakken, de wens om HP weg te gooien, stopt het bedrag dat ervoor wordt betaald. Vertel me wat ik verkeerd doe

[eengeweer]

eengeweer, hier op het forum is er een speciaal onderwerp gewijd aan bakfouten. In de rubriek "Nuttig advies en hulp bij het bakken van brood". Ik heb de mijne veranderd zonder hem te gebruiken.

Erg bedankt! Mijn zoon heeft deze broodbakmachine vandaag gekocht. Maar ik ben erg boos dat ik het deeg moet roeren. Ik dacht dat ik in slaap kon vallen, op de knop kon drukken en het vergeten. En hier zijn zoveel problemen. Zet op het rooster en wacht een uur.

Alstublieft! Je helpt met een spatel zodat het broodje gelijkmatig verdeeld wordt, je hoeft in principe niet te helpen als je geen schoonheid nastreeft. U moet brood op het rooster leggen, als er geen rooster is, kunt u het gewoon in een handdoek wikkelen, hoewel dit een slechtere optie is.

op een gegeven moment valt de top

Als je niet wordt geholpen in de helpsectie, schrijf me dan je recept in een persoonlijke notitie, ik had eerst dergelijke problemen, ik heb ze opgelost.

[Val79]

Val79, dank u, vergeef me dat ik u tevergeefs stoor. We hebben deze oven veranderd. Maar het was nog steeds erg interessant om je video te bekijken. Toen heb ik er nog een paar op YouTube bekeken.

[eengeweer]

eengeweer, Olya top valt er meestal af als er meer water is dan nodig of minder bloem (over het algemeen is het deeg vloeibaar) Kijk erin tijdens het kneden en voeg wat bloem toe zodat het broodje niet meer aan de wanden trekt. En alles komt goed! Vul de volgende keer meteen in hoeveel je nodig hebt en je hoeft niet te zoeken, want HP is daarvoor en HP zodat we ons niet afleiden van de tv of de computer

Bedankt voor de hulp en tips, heb alle links bekeken:
1. Draai de thermostaat iets los,
2. Ik gebruik Saf-moment-gist met een blauw label (zoals voorgesteld in de winkel)
3. veranderd meel
4. Verhoogde het aantal bladwijzers voor producten (900 + 450)
5. Ik controleer de kwaliteit van het broodje (in de regel voeg ik bloem toe)
Hoera, het is klaar. Tevreden en tevreden met het resultaat
BEDANKT

[eengeweer]

eengeweer, dat is geweldig! Ik ben erg blij voor je. En trouwens, ja, het grootste gewicht aan brood blijkt altijd succesvoller te zijn dan een klein broodje, aangezien het dak boven de emmer uitsteekt en mooi gebakken is, en voor kleintjes blijft het meestal bleek.

Hallo! Ik wil een Rolsen-1480 broodbakmachine kopen, voornamelijk voor het kneden van deeg op dumplings, zodat het tot het einde kneedt en niet met de hand gekneed hoeft te worden, daarvoor was er een Bosh mixer 450W met deegmengopzetstukken wel niet aankunnen, het brandt. Ik betwijfel of het vermogen van 815W voldoende is. Heeft iemand het geprobeerd?
En ik zou ook graag willen weten hoeveel glazen meel er in deze HP kan worden geladen zonder het risico te lopen het te breken?
Ik heb de instructies en het receptenboek gelezen, maar eerst worden de verhoudingen daar minder aangegeven dan ze zouden moeten zijn, hoewel het misschien de moeite waard is om er als maximum op te focussen?
Niemand weet wat er wordt bedoeld met het woord "kopje" in het receptenboek? Is dit de meegeleverde maatbeker? Bevat het 250 g zoals een normaal facet? (hoewel het concept 'glas' ook in sommige recepten wordt gebruikt)

Hoeveel glazen meel kunnen in deze HP worden geladen zonder het risico te lopen het te breken?

1 kg. bloem (exclusief water) is gegarandeerd.

"kopje" in het receptenboek wat wordt bedoeld? Is dit de meegeleverde maatbeker?

Ja. Hij is 250 ml. Ik weet niet per gram, ik meet hun gewicht niet.

Bedankt! Ik heb het al besteld, ik zal het snel ontvangen, ik zal het proberen!

Geef een exact recept voor gewoon brood. Niets werkt voor mij ((((((De oven heeft onlangs. Ik zal de weegschaal binnenkort kopen. Is het vanwege hen dat hij er altijd af valt?

[Val79]

Val79Valentijn, help alstublieft. De hele tijd valt de bovenkant van me af.

Als je niet wordt geholpen in de helpsectie, schrijf me dan je recept in een persoonlijke notitie, ik had eerst dergelijke problemen, ik heb ze opgelost.

Waar is deze helpsectie? U kunt om een ​​recept vragen. Alles wat er volgens het boekje af valt of zelfs als rubber valt. Ik zal waarschijnlijk binnenkort betalen (((

[taristva]

taristva,

Waar is deze helpsectie?

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
#

Valentine, help alstublieft. De hele tijd valt de bovenkant van me af.

Probeer een eenvoudig recept voor tarwebrood uit dit onderwerp https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0
Het enige dat ik heb geteld volgens mijn formule, is dat er veel water is. Probeer dit:
Kraanwater 1 kopje (250 ml.)
Tarwebloem 3 kopjes (bloem ongeveer 150 gram in een kopje) als er eigenlijk 150 is, woog ik niet op, dan: 150x3 = 450x0.56 = 252 ml.
Zout 1 theelepel
Suiker 1 eetlepel
Plantaardige olie 1 eetlepel (kan ook zonder olie)
Droge gist 1 theelepel

Bekijk de bladwijzer. Eerst water, dan bloem, in bloem drie gaten van elkaar vandaan maken. In het ene zout, in een andere suiker in een derde gist. Graaf in de gaten zodat het zout of de suiker niet in contact komt met de gist. Aan het eind is er olie. Olie kan tijdens het mengproces worden toegevoegd.
We hebben de standaardmodus ingesteld, medium korst, het minimumgewicht in onze kachel is 1000. Het blijkt 700 (het gewicht van het huidige recept) normen.
We observeren de batch.
Er zou een kolobok moeten ontstaan. Als na 2-3 minuten kneden het "zandkoekdeeg" weinig water betekent, moet je een klein beetje toevoegen.

Probeer het recept voor eenvoudig tarwebrood uit dit onderwerp. https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0
Het enige dat ik heb geteld volgens mijn formule, is dat er veel water is. Probeer dit:
Kraanwater 1 kopje (250 ml.)
Tarwemeel 3 kopjes (meel is ongeveer 150 gram in een kopje) als er eigenlijk 150 is woog ik niet op, dan: 150x3 = 450x0.56 = 252 ml.
Zout 1 theelepel
Suiker 1 eetlepel
Plantaardige olie 1 eetlepel (kan ook zonder olie)
Droge gist 1 theelepel

Bekijk de bladwijzer. Eerst water, dan bloem, in bloem drie gaatjes van elkaar vandaan maken. In het ene zout, in een andere suiker in een derde gist. Graaf in de gaten zodat het zout of de suiker niet in contact komt met de gist. Aan het eind is er olie. Olie kan tijdens het mengproces worden toegevoegd.
We hebben de standaardmodus ingesteld, medium korst, het minimumgewicht in onze kachel is 1000. Daarop worden 700 (het gewicht van het huidige recept) normen verkregen.
We observeren de batch.
Er zou een kolobok moeten ontstaan. Als na 2-3 minuten kneden het "zandkoekdeeg" weinig water betekent, moet je een klein beetje toevoegen.

Heel erg bedankt voor uw antwoord. Ik ga het proberen.

[taristva]

taristva, Las ik op het forum zodat het dak er niet doorheen valt, 1 st erbij. l. havervlokken.
afhankelijk van mijn humeur doe ik soms 1,5 eetl. l., het dak is altijd uitstekend!
en verander de gist, misschien hebben ze een probleem
succes!

[taristva]

taristva, Las ik op het forum zodat het dak er niet doorheen valt, 1 st erbij. l. havervlokken.
afhankelijk van mijn humeur doe ik soms 1,5 eetl. l., het dak is altijd uitstekend!
en de gist veranderen, kan het een probleem zijn
succes!

Dank je wel zal ik doen.

Vertel me alsjeblieft het deegrecept voor Rolsen RBM-1480 dumplings

Vertel me alsjeblieft het recept voor dumplings Rolsen RBM-1480

Mijn versie van de test, rijst wordt vervangen door tarwe.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417849.0

Hartelijk dank!

Sinds twee maanden bak ik brood in Rolsen-1480, wat vind ik deze assistent lekker. Daarvoor bakte ik 4 jaar x500 in Bork, maar de rechthoekige emmer brandde uit, er bleef alleen een ronde over en je kunt geen grote batch maken, dus ik heb een nieuwe gekocht.
Kneedt 1 kg bloem vrij, ik volg het broodje niet, soms kijk ik gewoon naar het proces, ik hou van hoe het deeg wordt gekneed.
Bij het eerste bakken zakte de bovenkant een beetje door, maar nu is alles in orde. Ik gebruik koud water, voeg melk uit de koelkast toe zonder het te verwarmen, verminder de hoeveelheid gist met 1 kg bloem 1,5 m. maatlepels, vloeibaar 550g.




Hier is het gewicht van het afgewerkte brood 1450 g, de korst is donker.

[francevna]

francevnawat een mooie foto's! Heb je al zo lang zo'n groot brood? Of bevries je een deel?

[Natasha]

NatashaIk snijd het afgekoelde brood, bewaar de helft in de vriezer of in de koelkast. Genoeg voor twee voor 4-5 dagen.

Ik zal mijn recept voor gewoon witbrood erin gooien. Ik heb geprobeerd te doen "zoals eerder uit de winkel." Voor deze kachel.
Na vele experimenten besloot ik het volgende recept en de verhoudingen te kiezen:

Alle ingrediënten zijn in grammen. Omdat ik niet denk dat lepels een nauwkeurige maatstaf zijn. Ik gebruik een weegschaal.
Water - 260 gr
zouten. olie - met het oog, ongeveer 1,5 eetlepels. Persoonlijk giet ik het gewoon met het oog in het water.
Meel / s - 500 gr (vergeet niet te zeven)
Saf-Moment gist 3 gr, als er behoefte is aan meer, dan 3,2 gr.
Zout - 4,1 g
Suiker 32 gr
Normale modus.

IMHO de belangrijkste subtiliteit van deze broodmachine is dat je het brood er niet uit hoeft te halen als het klaar is ...
Ik doe dit persoonlijk: ik zet de modus op normaal, de korst is normaal of donker - naar smaak, na het tweede kneden verwijder ik de schouderbladen en kneed ik het broodje een beetje plat en leg ik het op de bodem. Na het bakken (8 pieken) houdt de broodbakmachine nog een uur de temperatuur van 40 gram vast. (1 piek aan het einde), daarna wacht ik nog minimaal 1 uur. (als je het tot de ochtend in de broodbakmachine laat staan ​​- de korst blijkt nogal droog te zijn) Daarna schud ik het brood uit de emmer.
Het wordt per keer uitgeschud, op de bodem van de emmer, druppels condensatie. Doe het brood onmiddellijk in een plastic zak en laat het een nacht staan. Hiermee wordt de korst op het brood een beetje zachter (je zou kunnen zeggen dat het nat wordt, maar er is geen gevoel van vocht op het brood).

Het resultaat is een zeer smaakvol, fijn poreus maar niet zwaar brood met een zachte korst.

P.S. de foto wordt later, als ik niet vergeet hem nog een keer te maken ...

Ik zou graag de afmetingen van de broodmachine willen weten.