Appeltaart "Weens"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Boter (margarine)	250 g
Tarwemeel	500 g
Suiker	300 g
Zout	op het puntje van een mes
Frisdrank	1/2 theelepel
Azijn (voor frisdrank)	Weinig
Dooiers	2 rauw
Dikke zure room	250 g
Zoetzure appels	1,5 kg
Kaneel	1 theelepel

Kook methode

Hak koude boter of margarine fijn met bloem, voeg 150 g kristalsuiker, zout, frisdrank toe, geblust met een beetje azijn. Voeg dooiers en zure room toe. Kneed het deeg snel, verdeel het in twee delen en zet het minstens 15-20 minuten op een koele plaats (je kunt het 1 uur doen). Schil nu de appels en verwijder het klokhuis, rasp en meng met 150 g kristalsuiker en kaneel. Maak twee rechthoeken van het deeg, leg er een op een bakplaat, leg de geraspte appels erop, dek af met de tweede rechthoek van het deeg, sluit de randen. Vet de taart in met rauw eiwit en prik er met een vork in.
Als de cake te bruin is, bedek hem dan met geolied calqueerpapier.

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 50 minuten

Kookprogramma:

Bak in een goed voorverwarmde oven op 220-240 graden

Opmerking

Ik wil de meisjes toevoegen - ik heb deze taart gemaakt met citroenvulling, met aardbeien. Het deeg is erg mals, probeer het te koken en ze zullen je thuis bedanken.