Hamburger en hotdogbroodjes

Ik begreep waarom ik zulke vreemde rollen had om naar te kijken. Ik heb ze anders gevormd. In plaats van het deeg in gelijke ballen te snijden en elke bal plat te maken tot de gewenste dikte, rolde ik het hele deeg in een laag en sneed het uit in een ronde vorm. De randen zijn afgeplat. Vandaag heb ik het deeg in stukken verdeeld en geprobeerd om elk in een platte cirkel te rollen.
160 graden in traditionele verwarmingsmodus en 12 minuten.


(maar tevergeefs heb ik drie minuten bakken toegevoegd en ze wat langer in de stopoven gehouden, het werden "negros", ik hou van lichtere broodjes).

[Tv-jongen]

Tv-jongen, schoonheid bleek!

En ik, meer precies om mijn eters te vertellen, hou vooral van hamburgerbroodjes gebakken volgens het volgende schema: ik leg een bakplaat met deegstukjes in een oven die gedurende 30 minuten is voorverwarmd tot een temperatuur van 100 ° C (convectie), dan 20 minuten bij een temperatuur van 150 ° C (convectie) ...

Ik heb zelf nog nooit van mijn leven broodjes van McDuck geprobeerd, maar de mijne verzekert dat het de broodjes zijn die volgens het bovenstaande schema door mij zijn gebakken die het meest lijken op die van McDuck's, dezelfde "katoen" wordt verkregen ...

Bij het bakken van hamburgerbroodjes van hetzelfde deeg, maar op de standaard 160 gr. (convectie), de broodjes hebben na het bakken een heel andere structuur ...

[Anastasia K.]

Anastasia K., bedankt, maar nog niet het ideaal dat ik zie ...
Haken, in onze stad (Vladivostok) zijn er geen "Makdachnykh", dus ik weet niet wat voor soort broodjes er zouden moeten zijn. Maar er zijn andere, lokale kameraden die heerlijke hamburgers maken. Ze willen het recept echter niet delen ...

Haken! Ik heb een dubbele convectieoven, of convectie plus een bovenste kap, convectie plus een onderste kap ... Welke modus moet ik kiezen om te proberen volgens jouw methode?

[Tanechka]

Tanechka, Ik ben het juiste woord, zelfs met verlies om te antwoorden ...

Ik bak in mijn favoriete modus "boven - onder + convectie" ...

En mijn deeg is niet volgens dit recept ...

[Inna]

Innanatuurlijk las ik apart over convectie
En geef me alstublieft nog een recept. Ik ben nu verliefd op allerlei soorten hamburgerbroodjes))

[Tv-jongen]

Tv-jongen, Tanechka, beantwoord in een persoonlijke ...

Het zijn ongelooflijk lekkere broodjes geworden, heel erg bedankt voor het recept!
Er was geen sla, maar zonder.

Het deeg werd gedurende 2 uur en 20 minuten gemaakt in Panasonic op modus 12 ("Basis"). Ze vormde de rollen, legde ze recht met haar handen. Ze liet het een half uur in de oven staan ​​en verwarmde het 5 minuten met 50 gram. Na het rijzen, zalfde ze met melk en besprenkeld met sesamzaadjes, zoals hier geadviseerd, en legde het in de oven. Ik bakte op 180 graden met verwarming van onder en van boven gedurende 15 minuten Mijn eerste broodjes in mijn leven !!!

4 sandwichbroodjes gemaakt. Ik heb de tijd niet berekend, ik heb hem overbelicht. 20 minuten zou genoeg zijn, ik had 25 minuten. Ik doe dit recept vaak, nogmaals bedankt)

Handmatig kneden)) Foto met warmte, met warmte

Het favoriete recept van mijn kinderen !!! Bedankt!
maar ik verdeel niet in 8 delen, maar in 12, ze blijken kleiner te zijn)) mijn dochter is klein, het is moeilijk voor haar om de hele onder de knie te krijgen, maar de kleintjes zijn hetzelfde)))
bak gedurende 15 minuten, voor 200 g, boven + onder
blijken licht te zijn)))

Tegen de zomer kwam dit recept weer in me op))

Heel erg bedankt, ik vond het recept lekker, hoewel ik sceptisch was. Ik heb een heleboel recepten geprobeerd die luchtige broodjes beloofden. In feite zijn ze zacht terwijl ze warm zijn. Dan - de enige. Je deeg heeft alle verwachtingen overtroffen. Ik denk dat je het gemakkelijk kunt gebruiken op taarten met vulling.De rolletjes zijn chique, luchtig. Ik zal zeker meer en meer bakken

Heel erg bedankt voor het recept! De broodjes zijn geweldig! Erg smakelijk! Ze bijten er makkelijk af)) Op zaterdag gaan we hamburgers grillen op de grill.Bak sesambroodjes. We kunnen niet wachten op het weekend)) Als er maar geen regen was)))

De broodjes zijn geweldig

wat heb je prachtige egale broodjes!
Ik herinnerde me dit recept laatst en maakte het ook

dit keer kneedde ze het deeg met behulp van een handmixer op hoge snelheid, bracht het vervolgens over naar de HP en liet het werken in de "Pizza" deegkneedmodus. Ze haalde het deeg eruit, smeerde haar handen en het snijvlak in met plantaardige olie, verdeeld in 12 ballen, die ze platdrukte met haar handen. Ze liet ze in de warmte staan, smeerde ze in met melk op de daken en stuurde ze naar de oven. In plaats van convectie koos ik voor traditionele verwarming. Na 12 minuten kreeg ik het resultaat waarop ik had gewacht
Nogmaals bedankt voor het recept!

Meisjes, en in welke modus om het deeg te maken in een Panasonic broodbakmachine?
Sorry, ik heb al ontdekt hoe ...

Meisjes, en in welke modus om het deeg te maken in een Panasonic broodbakmachine?
Sorry, ik heb al ontdekt hoe ...

totdat ik bij de computer kwam, alles is al gevonden, mix ik in de "Pizza" -modus

Ik doe het op de modus ,, Gistdeeg ,,.

[Zigeuner]

Zigeuner, Je broodjes zijn iets !!!! Ik bak ze waarschijnlijk voor de honderdste keer. Nu was ik vereerd om te bedanken
Ik bakte altijd in de oven, maar vandaag voor de lunch besloot ik al snel om het in de prinses te proberen. Het pakte ook heel goed uit

[Zigeuner]

Zigeuner, bedankt voor het recept.
Mijn man werd geïnspireerd om hamburgers te verzamelen.
We kochten kant-en-klare broodjes, maar we hebben niets anders meegemaakt dan het gevoel van watten, en gisteren hebben ze het volgens jouw recept bereid.
Het was een overwinning!
Uitstekende boogers waren binnen een uur klaar!
Het kneden werd gedaan in HP Panasonic, programma Pizza, droge gist 1 tl

Het brood eindigde op de een of andere manier onverwachts, de man is in trance - er is niets om sandwiches van te maken. Ik zeg, lieverd, maak je geen zorgen - we breken erdoor, ik heb binnen
ongetest recept met bladwijzer. En voila ...
Man zegt hallo en bedankt Gypsy))