Kulich "Royal Bummer" in een broodbakmachine

Ik ga deze cake bakken. Er zit geen dispenser in mijn HP. Denk je eraan hoe je de rozijnen moet doen?

[Albina]

Albina, als je de rozijnen meteen doet, zal het het hele deeg vermalen. Het blijkt dat je het zelf moet neerleggen, alleen dan noem je de paska geen lui persoon.

Dan kost het tijd om te raden wanneer je het moet plaatsen

Ik stop het meteen, samen met het eten - normaal gesproken (hele rozijnen zijn aanwezig en in voldoende hoeveelheden).

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Heb je 100 g rozijnen gezet? Doorweekt?

Ja, 100 g, niet doorweekt. En doe het in bloem (om niet doorweekt te worden van het eimengsel).

En ik rustte op het deksel (doe er 15 g gist) en zoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooid. De korst was medium. HP "Orion" ...

Het deksel ondersteunt me ook, hij probeert het zelfs te openen ...

Ik heb me speciaal aangemeld om heel erg te bedanken voor het prachtige recept. alle familieleden stonden in de rij en wilden een lui persoon voor hen bakken. blijkt altijd. Ik verhoog het met nog eens de helft van de portie, doe de rozijnen in de bloem en meng. het hele geheel blijft. de cake blijkt groot en zooooo lekker te zijn. Nogmaals bedankt

Goedendag, beste bakkers. Dus ik probeerde deze cake te maken. Bedankt voor het recept, het werkte min of meer de eerste keer. Ik deed de rozijnen onmiddellijk in de bloem, omdat er geen dispenser is, ik deed het met droge gist (2 en een kwart theelepel), voegde nog eens 20 g bloem toe. Al het andere is strikt volgens het recept. Het smaakte heerlijk. Maar de decoratieve component bereikte niet het vereiste niveau. Het dak van de cake bleek geen koepel te zijn, of het viel, of kwam niet goed omhoog, wat ik niet weet, omdat ik sliep terwijl de cake werd gemaakt. Kunt u adviseren wat er aan de hand is? Overtollige gist, of veel vocht, of iets anders? De kruim is goed, poreus, met een gelijkmatige verdeling van rozijnen, zonder artefacten.

ZY: nog een vraag, ik wil het aantal rozijnen / gedroogde abrikozen met 50-100 procent verhogen, denk je dat het deeg gaat rijzen of wordt het moeilijk voor hem? En dan al ppsha op de neus, er is geen tijd voor experimenten.

[Mam Tanya]

Mam Tanya, Ik heb Orion, droge gist Lvov 2 theel. gemeten vanaf HP. Er is geen dispenser, ik voeg de gewassen gedroogde rozijnen onmiddellijk toe aan de bloem. (Uiteindelijk, heel !!!) Ik zet de modus op het hoofd, de maat is klein, de korst is 2,5 uur licht. (De vertraging is alleen tot 13 of zoals in de tijd dat ik pas) soezendeeg: 50 gr. bloem Ik meng in 100 ml. water. anders lukt het niet (waarschijnlijk zo'n bloem).
Vandaag heb ik gekonfijt fruit toegevoegd in plaats van rozijnen. 'S Morgens haalde ik het eruit en ging aan het werk. Kulich zag er cool uit. Ik zal hem vanavond vermoorden (als mijn Colorado hem niet zonder mij vermoordt)
Ik heb al 5 paaskoekjes gebakken, hij woont maar 1,5 dag bij ons (ze vegen weg), dus ik kan niet controleren welke hij is gedurende 2-3 dagen.
Nogmaals bedankt voor het recept
Ik overhandigde de taart aan mijn schoonmoeder om te testen, zij waardeerde ook het klassieke bakken en vroeg om een ​​recept.

ZY: nog een vraag, ik wil het aantal rozijnen / gedroogde abrikozen met 50-100 procent verhogen, denk je dat het deeg gaat rijzen of wordt het moeilijk voor hem? En dan al ppsha op de neus, er is geen tijd voor experimenten.

Ik heb het gekonfijte fruit verhoogd, 175 g toegevoegd in plaats van 100 g. Alles ging perfect.

Waar en waar bewaar je de cake 2-3 dagen, totdat hij nog lekker smaakt?
En toch bleek de bovenste korst nogal bleek te zijn. Misschien een middelgrote korst opzetten tijdens het bakken? Of worden de zijkanten dan helemaal donker?

heel erg bedankt voor het prachtige recept

Op uw gezondheid!

Kunt u adviseren wat er aan de hand is?

Van de foto kan ik zeggen dat het dak viel en niet erg veel steeg. Ik raad aan om de gist te veranderen en de hoeveelheid vloeistof iets te verminderen, misschien zijn de eieren erg groot. Verminder de vloeibare component van de gram met 30.

Nogmaals bedankt voor het recept

Leuk om te lezen! Eet voor uw gezondheid.

Waar en waar bewaar je de cake 2-3 dagen, totdat hij nog lekker smaakt?

Ja, ik denk ook altijd na over hoe het bijna onmiddellijk wordt gegeten, want als het wordt geïnfuseerd, rijpt deze cake, wordt het veel lekkerder.

Misschien een middelgrote korst opzetten tijdens het bakken? Of worden de zijkanten dan helemaal donker?

Vervolgens worden in het algemeen de bodem en zijkanten gebakken.

Meisjes, wanneer een kant-en-klare spelbreker 3-4 dagen rust, wordt het merkbaar interessanter voor de smaak. Probeer geduldig te zijn en eet het niet meteen op.

Anyut, en hoe bewaar je het deze 3-4 dagen? In een tas, in een handdoek ...?
Ik wil het vandaag zetten, mijn moeder vroeg me om het te bakken. Vrijdag gaat ze naar haar geboortedorp, ze is er al 20 jaar niet meer, ze gaat met je taart mee
En toch zal ik hem morgenochtend, om 7 uur, uit de HP halen, hoe lang moet hij op de tribune staan? Mijn man vertrekt om 9.30 uur van huis - welke aanbevelingen moet ik hem geven? Of tot 17.30 uur zonder alles op een standaard laten staan?

Heel erg bedankt voor het recept !!! Ik vond de cake erg lekker, juist omdat hij niet op een broodje of zoet brood lijkt. Zeg me gewoon of ik het juiste heb gedaan. Ik had een heel dun deeg en moest 5-6 eetlepels toevoegen. lepels van HP-bloem, maar toen was het broodje een lust voor het oog en de cake groeide tot aan het deksel, ik dacht dat het zou blijven plakken.

Van de foto kan ik zeggen dat het dak viel en niet erg veel steeg.

Vandaag zal ik het opnieuw proberen met andere gist en minder melk. Maar komt het, puur voor educatieve doeleinden, voor dat de koek niet tegelijkertijd rijst en "het dak valt"? Dit zijn immers in de regel elkaar uitsluitende begrippen, omdat het dak vooral valt van het feit dat het deeg te snel rijst, en dan "doorvalt", en als het deeg snel rijst, dan kan de cake niet anders dan rijzen? Waar is de fout in mijn conclusies? o_o

Anyut, en hoe bewaar je het deze 3-4 dagen? In een tas, in een handdoek ...?

Helen, ik bewaar het in een grote tas.

En toch zal ik hem morgenochtend, om 7 uur, uit de HP halen, hoe lang moet hij op de tribune staan? Mijn man vertrekt om 9.30 uur van huis - welke aanbevelingen moet ik hem geven? Of tot 17.30 uur zonder alles op een standaard laten staan?

Laat het 4 uur afkoelen zodat de korst sterker wordt.

Heel erg bedankt voor het recept !!!
Zeg me gewoon of ik het juiste heb gedaan. Ik had een heel dun deeg en moest 5-6 eetlepels toevoegen. lepels van HP-bloem.

Op uw gezondheid!
Ik bak in Panasonic, het bakt perfect mooi beslag. U doet zo dat u tevreden bent met het resultaat.

het broodje was een lust voor het oog

Heb je gelezen over koloboks?
Hoe dichter het deeg, hoe dichter de cake zal zijn. Een kwestie van smaak, zoals ze zeggen.

Meisjes, vertel het me alsjeblieft (zelfs ik zat vast). Ik heb een Panasonic 2502. Als ik de timer instel op 13 uur + het hoofdprogramma met rozijnen, is mijn cake dan over 17 uur klaar? Dus hoe duurt het hoofdprogramma van rozijnen 4 uur?

komt het voor dat de cake niet tegelijkertijd rijst en het "dak valt"? Dit zijn immers in de regel elkaar uitsluitende begrippen, omdat het dak vooral valt van het feit dat het deeg te snel rijst, en dan "doorvalt", en als het deeg snel rijst, dan kan de cake niet anders dan rijzen? Waar is de fout in mijn conclusies? Meer details: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0

Het gebeurt wat je wilt.

Ik heb op de een of andere manier een foto geüpload: ik heb nieuwe, geadverteerde, dure gist gekocht. Ik heb het gebakken met hetzelfde meel en alle andere ingrediënten zijn hetzelfde. Maar het resultaat was. En het brood rees niet en het dak viel

dan is mijn cake over 17 uur klaar

Natasha, slechts 13 uur met gebakken goederen.

Anechka bedankt: rose: ik gebruik de timer gewoon helemaal niet. En alleen JOUW cake is een uitzondering. En aangezien ik het een keer per jaar bak en nu ben ik 'vergeten'

Meisjes, wat is soezendeeg, ik heb het bijna tot een deeg gebracht, verkeerd?

[Tussen]

Tussen,
Anh, 4 uur zal op geen enkele manier lukken - hetzij tot 9.30 of vóór 15.30 (ik herinnerde me dat mijn zoon eerder zal komen dan ik) - hoe is het beter?

[Tussen]

Anya bedankt: rose: ik gebruik de timer gewoon helemaal niet. En alleen JOUW cake is een uitzondering. En aangezien ik het een keer per jaar bak en nu ben ik 'vergeten'

Het gebeurt !

Meisjes, wat is soezendeeg, ik heb het bijna tot een deeg gebracht, verkeerd?

Ja, het is vrij dik.

Tussen,
Anh, 4 uur zal niet werken - ofwel tot 9.30 uur of vóór 15.30 uur (ik herinnerde me dat mijn zoon eerder zal komen dan ik) - hoe is het beter?

Lenochka, je zorgt ervoor dat de korst sterk wordt, anders gaat de cake kreuken. Als het niet heet is, zal het sneller afkoelen.

Heel erg bedankt voor het recept, het is erg lekker geworden, net zoals we graag hebben, ik had geen tijd om een ​​foto te maken, iedereen was kapot

[Tussen]

Tussen,
Ik kan niet kijken - ik vertrek om 7.30 uur))) Ja, ik zal proberen mijn man te leren wat hij moet kijken

[Welke modus moet je kiezen voor deze cake?]

Gastvrouwmeisjes, vertel me eens, in mijn Gorene-broodbakmachine is er geen "zoet met rozijnen" -modus, maar er is een cakemodus (in theorie een cupcake), de cyclusduur is 1,50
en zoete modus (in theorie zoet), cyclustijd 2,50
Welke modus moet je kiezen voor deze cake?

Ik heb de timer niet ingesteld, omdat ik het bak op de snelle Kryvyi Rih-gist, geprezen in deze Temka
Daarom zal ik kijken, misschien zal ik het binnen 4-5 uur aanzetten om te bakken, of misschien later.

Ik heb ook Gorenie, ik bak 3 uur op het basisprogramma.

Ik heb ook Gorene, ik bak 3 uur op het basisprogramma of zoet 2,50. En op Krivoy Rog-gist, na 4 uur gisting, kneedde mijn deeg niet, ze zijn erg actief en daarom schakel ik het programma onmiddellijk na het laden in. Ik raad je aan om HP te helpen bij het kneden als je een timer opzet.

Oekraïens meisje, bedankt voor je antwoord en aanbevelingen.
Ik zal me afmelden en je een foto geven.

Ik ga deze cake bakken. Er zit geen dispenser in mijn HP. Denk je eraan hoe je de rozijnen moet doen?

lees het onderwerp niet aandachtig
Ik heb al meer dan eens geschreven dat mijn HP geen dispenser heeft, dus ik meng rozijnen goed gedroogd uit water met bloem en dus doe ik ze
alle hele rozijnen blijven in het eindproduct

Kunt u adviseren wat er aan de hand is? Overtollige gist, of veel vocht, of iets anders?

Ik zou wat meer bloem toevoegen, en droge gist is precies goed
in dit recept verhoog ik de bloem altijd met 30-40 gram (afhankelijk van het vochtgehalte van de zak bloem)

Irisochka, maar je kunt een vraag stellen: na 2 batches stijgt mijn deeg niet in pk. En qua consistentie, zoals pannenkoeken, dat wil zeggen, dichter bij dikke zure room.
Begrijp ik goed dat het bij zo'n test niet nodig is om een ​​kolobok te behalen?
En dat al het deeg tijdens het bakproces zal rijzen?

Uhhh, ik ben zenuwachtig.
Hoewel ik train, wil ik het nog steeds niet verknoeien.

Oh, mijn paascake begon te rijzen net na de 2e batch ... net voor het bakken. Ik werd bang toen ik bijna de zijkanten van de emmer bereikte, ik schakelde onmiddellijk over naar de "Bakken" -modus - totdat het uit mijn mal kwam.
Wie anders zou voorstellen hoe lang het in xn moet bakken? Ik las zo dat 1 uur veel is.
Ik heb 45 minuten ingesteld.
Ja, ik heb een ronde vorm in mijn Gorenje 900AL-kachel, dus in theorie zal hij niet te veel branden, aangezien de bodem erg klein is. Nou, de zijkanten mogen niet precies branden.

Oh, wat kan ik niet wachten om het te bakken ... maar kijk ernaar, als ik nog wist hoeveel ik het moest bakken?

Vertel me alsjeblieft over de test !!! Ik had het ook vloeibaar, zoals voor pannenkoeken, is het nodig? De laatste keer dat ik bloem heb toegevoegd, misschien tevergeefs, maar het was buitengewoon lekker. Ik hou gewoon van dik brood, daarvoor bakten ze met honing en kwark, maar nu weten mijn kenners het niet meer, met Pasen vragen ze afwisseling.

[CurlySue]

CurlySue, Lena
Ik kan je niets vertellen, helaas - ik bak het altijd op een timer, 's nachts - dat wil zeggen, ik kijk niet naar KhP
Ik weet niet welk deeg de consistentie heeft en welk broodje - maar het is een feit dat de cake uitstekend is
Ik doe het gewoon volgens het recept, maar ik voeg + 30 (40) gram bloem toe - het dak is een koepel
bakken op mijn programma Basic - 50 min

strikt volgens het recept komt alles goed, maar misschien wordt het dak van de cake niet echt een koepel - ik had het zo bij de allereerste cake, vandaar de beslissing om bloem toe te voegen
maar ja, je moet niet streven naar een kolobok, anders is het deeg misschien te zwaar bij de uitgang (en deze paascake is al zwaar - precies zoals ik het lekker vind)

En mijn advies is om cake op de timer te bakken, het blijkt ongewoon geurig te zijn, maar het staat op de timer

[Lena]

Ik las zo dat 1 uur veel is.
Ik heb 45 minuten ingesteld.

LenaWat voor soort HP ben ik? Ik zet meestal 1 uur en 20 minuten op Bakken in mijn Panassonica 18, maar dit is brood .... en wie bakte zo'n gebakje in hetzelfde model? (Ik bak deze cake in automatische modus, volgens het recept vraag ik puur om sportinteresse)

[Kronkel]

Vertel me alsjeblieft over de test !!! Ik had het ook vloeibaar, zoals voor pannenkoeken, is het nodig?

Kronkel, Dus zie Antwoordde ik gisteren. Of wil je andere meningen van meisjes leren, voor meer informatie?

Heel erg bedankt voor het recept. : rose: Alles is gelukt! En je hebt niet gebakken in een tekenfilm? Meisjes die in de tekenfilm hebben gebakken? Ik zou zo'n wonder in een ronde vorm willen hebben. Hoe lang moet je bakken?

[Ternovka]

Ternovka, Ook interessant over de cartoon. Ik las in het onderwerp over Myasoyedovsky Easter cake dat Giraffe het dat jaar bakte in meervoudig gebakken goederen 65gr.

Hartelijk dank voor uw geduld en opheldering !!! en dan ben ik een beginnende bakker, 2 weken in jouw gelederen. Dit is mijn testcake, maar vandaag doe ik alles volgens het recept zonder amateuroptreden
🔗 uploaden naar 🔗

[Kronkel]

Kronkel, erg mooie cake bleek!
Ik wilde alleen een betere look krijgen, maar de foto wordt niet vergroot.

Ik ben een beginner als bakker

We waren allemaal bakkers in de dop.

Je schreef trouwens dat je cake bakt met honing en kwark. Ik hou ook erg van deze, hij heeft een kruim van een onvergelijkbare kleur, niet droog en erg geurig. Wat is jouw recept? U kunt direct een nieuw recept uitgeven.

[Vraag aan de goeroe: hoe koel je hem?]

Ik rapporteer over mijn experiment van gisteren:
Van het goede: de cake is gebakken en in principe kwam hij er smakelijk, mollig uit - zoals ik wil.

Van het slechte: het liep een beetje uit de emmer, en dit is net na 3-4 uur, omdat de ingrediënten in de HP stonden. Ik ben bang om zelfs maar te denken als ik ze van de ene op de andere dag laat ronddwalen, wat er zou gebeuren ...
Toen we het probeerden aan te trekken, begon de cake voor onze ogen te verkleinen, zoals ze in het onderwerp zeggen - kreukelen en doorzakken. Over het algemeen veranderde het dak uiteindelijk van een convex naar een convex dak.

Ik weet niet wat ik verkeerd heb gedaan. De twijfels knagen eraan dat het meel nog meer gemeld moest worden (hoewel ze het op zicht meldde - niet minder dan 80 gram).

Er waren kleine afwijkingen volgens het recept: ik deed wat meer boter (90 gram), omdat ik de vette pasta lekker vind. En ook een beetje meer suiker - 30 gram.
Al het andere is op recept verkrijgbaar.
De baktijd die ik had was 1 uur.
Als we het vergelijken met het resultaat van Vitochka - dat iets hoger is - dan is het voor mij veel lichter en, zoals ik het begrijp, betekent dit dat het wat langer duurde om te bakken.

Vraag aan de goeroe: hoe koel je hem? Veel mensen in het onderwerp schrijven dat hij begint in te storten, ineenkrimpen, ineenkrimpen.
Ik ben al geneigd om het in de vorm te laten afkoelen - een paar uur, en dan pas weer eruit te halen.
Nou, ik weet het niet...

[CurlySue]

CurlySue, Vlas, vandaag heb ik het uit de HP gehaald en in een linnen handdoek op tafel laten afkoelen. Niets is gerimpeld. Erg mooi. Te lief voor mij eigenlijk.

[CurlySue]

CurlySue,
Ik ben geen goeroe, maar vandaag heb ik het ook afgekoeld) Ik heb ongeveer 25 minuten in de HP gestaan, toen aan de zijkanten gedraaid en 2 uur nadat ik hem eruit had getrokken, legde ik hem op de bodem. Het spijt me dat ik het niet goed kan beschrijven.
Nu nam vader hem mee - hij zei dat alles in orde was - zelfs

Tussendoor, vertel me het recept, je kunt hier gewoon schrijven of hoe je het moet regelen

<a href="/00njII-6aN0HtFlE/" target="_blank" title="QIP Shot"> <img src = " 🔗"/> </a>

Pardon!!! er is iets misgegaan met de foto

[Antonovka]

stond 25 minuten in de HP en draaide hem vervolgens opzij,

Antonovka, dat wil zeggen, heb ik je goed begrepen dat je het ten eerste niet meteen hebt verwijderd en ten tweede voortdurend van positie veranderde en het heen en weer draaide?
Nou ... ik wil niet zo graag met 1 pasque spelen ... ik zal waarschijnlijk op zoek gaan naar een optie die zelfverzekerder en stabieler van vorm is. Geen verrassingen.
Toch bak ik niet alleen voor mezelf, maar ook voor mijn vader, en zondag gaan we op bezoek.

[CurlySue]

CurlySue,
Nou ja, niet zo dat ik de hele tijd - ik haalde hem eruit om 7-7.05 uur (ja, het baksignaal ging ergens om 6.40 af), draaide hem een ​​paar keer om, want om 7.40 rende ik naar mijn werk. Om 9 uur zette mijn man hem op de bodem. Op 11-jarige leeftijd nam mijn vader het aan. Dus dat is alles.
Misschien hoefde ik het niet zo te draaien - het is gewoon dat ik het voor de eerste keer deed, niet voor mezelf, daarom keek ik ernaar.

[Pasen-cake met kwark en honing]

Pasen-cake met kwark en honing

- Klop 3 eieren een beetje
- voeg melk toe aan de eieren en breng de massa op 300 gr., giet in een emmer en voeg toe:
- 200 gr. wrongel
- 3 eetl. lepels honing (met glijbaan)
- 2-3 eetl. eetlepels suiker
- 3 eetl. een lepel plantaardige olie
- 2-3 gr. vanilline
- 1/2 theelepel zout
- 600 gr. meel
- 3 theelepels droge gist
- 100 gram rozijnen (kan worden gedrenkt in cognac of iets dergelijks)
De cake bleek erg lang, compact, geurig en heel snel rood te worden.
Modus - Basis, gewicht - 750 gr., Lichte korst.