Uienbrood van tarwe-rogge met zuurdesemkaas.

Uienbrood van tarwe-rogge met zuurdesemkaas.

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Zuurdesem (ik heb rogge, 100% vocht)	120 g
Kaas	70 g
Uien (niet gebakken, vers, in plakjes)	40 g
Knoflook	1 plak
Water	440 ml
Rogge zemelen	7 g
Lieve schat	2 theelepels
Olie	1 eetl. l.
Tarwemeel	490 g
Lijnzaadmeel (kan worden vervangen door tarwebloem)	11 g
Gekiemde rogge, grof gemalen	10 g
Gepeld roggemeel	120 g
Zout	2 theelepels

Kook methode

• Leg alle ingrediënten in de volgorde die door je katoen wordt voorgeschreven, kneed - het broodje heeft de vorm van een slak met een huis. Ongeveer 6 uur rijzen op 35 graden. Snijd voor het bakken in stukken en garneer het brood met uien.
• Voor mij - zoals dit:
• 
• Maar ik denk dat het mogelijk is om met iets originelers te komen.

De schaal is ontworpen voor

1300 g

Tijd voor voorbereiding:

7,5 uur

Opmerking

Ik had nooit gedacht dat brood met verse, niet gebakken uitjes zo lekker zou zijn! De geur van uien is niet te horen in het afgewerkte brood.
Ik was ook tevreden over de structuur van de kruimel:


Ik wil ook een link geven naar het recept waaruit ik op het idee kwam voor dit brood: 🔗 ... Veel dank aan de auteur van het idee!

Vergelijkbare recepten

Tarwe-Roggebrood Met Worst En Kaas In Een Multikoker Polaris (Nicaletta)

Brood met kaas en worst 50:50 (Korata)

Tarwe-roggebrood met zuurdesemkaas (Omela)

Waarschijnlijk blijkt gezond brood, handig!
Heb je het heet gesneden? De kruimel lijkt rauw

Nu kan ik me niet herinneren of het warm was of niet.
Brood en dergelijke, herhaaldelijk gebakken met verse uien. Het recept helpt als er thuis niets speciaals is, maar je iets origineels wilt bakken. Het komt goed uit met zuurdesem.