Gebakken kikkererwten met borst

Gebakken kikkererwten met borst

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
Kikkererwten	300 g
Varkensvlees	500 g

Kook methode

• Laat kikkererwten een nacht weken en ververs het water, indien mogelijk, drie keer. Kook in een snelkookpan
  
• op het programma "bonen".
  
• Snijd het borststuk in dunne plakjes, marineer minimaal 2 uur.
  
• Marinade - wie houdt van wat. Ik heb een onfatsoenlijke partij bevroren zwarte bessen verzameld, in deze gemalen bessen marineer ik het vlees gedurende minstens 8 uur, ik verwijder de bessen een uur voor het koken, zout en voeg eventueel gefermenteerd melkproduct toe.
  
• Bak vervolgens het borststuk lichtjes, voeg de gekookte kikkererwten toe, bak samen tot het borststuk gaar is.
  
• Zout en kruiden naar smaak