Zongedroogde courgette

3 pallets geplaatst (was 2342 g. nettogewicht courgette).

Ik heb bijna hetzelfde, 2.326 kg., Wat betekent dat ik niet kan rekenen op meer dan 3 pallets ...

Tanya, heb ik het goed begrepen, is de hoogste temperatuur in Isidri geschikt voor courgette?

Is de gemiddelde temperatuur hier niet goed?

Tanya, maar welke modus is beter om de pompoen te drogen, kun je me dat vertellen?

Ik vergeet steeds wanneer, welke temperatuur de voorkeur heeft ...

[Inna]

Inna, naar wie bel je?

Ik kan als volgt antwoorden: alles is naar de omstandigheden! Hangt af van het vochtgehalte van de groenten en fruit zelf, hoeveel de trays geladen zijn, wat voor weer het buiten is ... en ga zo maar door ...

Als de appels en peren droog zijn, drogen ze perfect uit, zelfs bij een lagere T *
Als dezelfde peren erg zoet en sappig zijn, zit er veel sap op, dan is het beter om eerst overtollig vocht sneller te verwijderen en eerst een hogere T * te geven, en dan een lagere T * en te drogen.

Er zijn situaties waarin de trays moeten worden omgedraaid, door plaatsen in de droger te kiezen waar de luchtstroom intenser is, dit zorgt ook voor een betere droging.

In het algemeen: zoek en vind de beste droogoptie, alleen voor uw communicatievoorwaarden met uw droger - u hoeft alleen maar het proces zorgvuldig te volgen en te observeren en ZIE!

[Tanechka]

wie ben je aan het bellen?

Nou, eigenlijk, aan de eigenaar van het onderwerp, aan wie anders, hoe voor haar ook ...

en zie

Ja, mijn gezichtsvermogen is niet goed ...

Tanechka, heel erg bedankt, ik hoop op tijd het licht te zien !!!

[Innusya]

Innusya, met de tijd zul je "zien" - dat garandeer ik

[beheerder]

beheerder, Tanechka, nogmaals hartelijk dank voor het recept!
Vooral dit jaar heb ik veel courgettes geplant, er waren er zoveel dat ik ze nog verwerk. Ik kook, droog, maar ze zijn niet beschikbaar, alles vliegt heel snel weg. Ik ving het moment terwijl het geheel.


Tanya, nu voeg ik aan het einde van het koken cognac toe die doordrenkt is met vanille. Het aroma is chocolade en de smaak van gedroogde courgette wordt volkomen ongebruikelijk en het is volkomen onmogelijk om te begrijpen wat voor soort fruit het is. Alle gasten zijn in de wolken en niemand kan raden dat dit de eenvoudigste courgette is. Nou, erg lekker. Het is natuurlijk jammer dat het onmogelijk is om ze in reserve te houden, maar aan de andere kant is dit de beste indicator dat iedereen het leuk vindt. En ik ben blij dat het beter is om courgette te eten dan plasticine snoepjes.

[Jachthaven]

Jachthaven, VOOR GEZONDHEID voor het hele gezin, vooral voor kinderen met een zoetekauw
Met cognac, een heel interessant idee

Om te bewaren, probeer na het drogen, terwijl het nog warm en plakkerig is, goed door de suiker te rollen en vervolgens in de koelkast in een doos of zak te leggen

Tanya, ik droog ze goed, maar tegelijkertijd zijn ze niet broos, elastisch. Er zijn geen problemen bij het opslaan. Vorig jaar heb ik de pot verstopt tot de lente, ze stonden perfect. Het grootste probleem wordt snel gegeten. Ik behandel je veel. De gasten waren daar, na de thee zaten ze en aten gewoon courgette-achtige zaden, constant ingeschonken. En de kleinzoon eet mijn wekelijkse kook-droogtijd in drie dagen. Ik heb 12 bakken in Isidri, ik laad ze bijna elke dag, de output is niet groot. Over het algemeen kan ik ze niet inslaan.
Probeer het met vanille, het blijkt erg aromatisch en smakelijk te zijn.

Het grootste probleem wordt snel gegeten.

daarom niet. Ik heb niet zoveel courgettes, maar ik wil niet lijden door 1-3. Het is genoeg dat ik jullie allemaal besmet heb met gedroogde courgette, jij kookt, en ik zal je op een goede manier uitlachen

Dit jaar hebben ze me hartelijk gevuld met pruimen, veel gekookt en gedroogd. Vandaag heb ik 1,5 kilo pruimen van de markt gehaald, nou, de verkopers hebben hun eigen verkopers al gratis opgelegd, neem nu de restjes, leg ze 's nachts droog, strooi zout-peper-suiker.
En onlangs kocht ik groenten, en mijn verkoper haalde me over om rozijnen te kopen, en terwijl ik dacht: "heb ik het nodig?" , Ik stopte een zak druiven in mijn tas - neem gewoon de restjes, de handel gaat niet goed. Ik moest de rozijnen thuis drogen, het bleek ongeveer 700 gram lichte rozijnen te zijn - zo zoet !!!!!! daarna moest ik de bakjes uit de droger wassen

[beheerder]

beheerder, is het mogelijk om champignons te drogen? En als je dat deed, is er dan enige overeenkomst met de bosplanten?

Kan worden gedroogd. Net als andere paddenstoelen in plakjes snijden en gaar drogen.
Er is geen geur van bospaddestoelen. Er is alleen een overeenkomst qua uiterlijk, en niets meer.
Alleen ik droog geen champignons, ik zie het niet in om deze paddenstoelen te drogen

Ik dacht het al, bedankt. Helaas hebben we nu ook geen bossen en ook geen paddenstoelen. Het is ...

Helaas hebben we nu ook geen bossen en ook geen paddenstoelen. Het is ...

Welnu, als in deze zin ... dan kunt u een voorraad inslaan voor toekomstig gebruik als een uitweg uit de situatie. Slechts vanaf 1 kg. vers blijkt het ongeveer 100 gr. droog.
En over het algemeen kunnen champignons en oesterzwammen worden gepekeld, het blijkt heerlijk

Goedemiddag, onlangs ben ik de gelukkige eigenaar geworden van een elektrische droger. Sinds vorig jaar lag er een pompoen in de vriezer, dus ik kookte hem volgens dit recept. Alles werkte de eerste keer. Hartelijk dank. De waarheid had geen tijd om te fotograferen, op de een of andere manier werd het heel snel opgegeten.

[Natasha]

Natasha, voor uw gezondheid!
Als je het snel at, dan bleek het erg lekker.

Tanya, ik volg in jouw voetsporen. Ik probeerde courgette te verwelken. Ik vond het leuk, ik zal meer doen. Om niet tevergeefs met de droger te rijden, aangezien er maar één courgette was, heb ik onderweg gedroogde kiwi, bananenchips en appelchips gemaakt (achter de schermen gelaten).

[Olya]

Olya, voor uw gezondheid! Mooie dame! Alles kan, heb gewoon tijd om te drogen

En dit heet "in mijn voetsporen" - inhalen en inhalen

Drogen "Fruit- en bessenboeket", natuurlijke hele vezels, herculische pap "zoals uit een zak", fruitdrank (Beheerder)

[beheerder]

beheerder, Tatyana! Ik besloot om gedroogde courgette te proberen. Ik heb het eerst in stukjes van 2 cm gesneden, maar ze lieten het sap niet genoeg eruit. Nou, ik heb ze gehalveerd, ze bleken 1 cm dik te zijn. En alles werkte prima. Ik ben blij met het resultaat.

[Valyusha]

Valyusha, voor uw gezondheid! Welnu, nu zetten we de courgette op de stroom, we voeren iedereen

[Tatyana]

Tatyana, kun je ook courgette zo koken, of gewoon courgette?

[Mila]

Mila, Ik heb niet gedroogde courgette geprobeerd
Je maakt courgette en voegt een kleine courgette toe om te proeven, in de totale massa - dan zal het duidelijk zijn "wat het is"
In principe hebben ze dezelfde smaak, het verschil zit in de dichtheid.

[beheerder]

beheerder, om de een of andere reden worden niet alle foto's geopend, alleen de eerste en de laatste, maar ik zou graag alle stadia van voorbereiding met mijn eigen ogen willen zien,
Ik ben voor het eerst traag, dus elk klein ding is belangrijk voor mij
En een andere vraag rees, volgens het recept nemen we sinaasappelschil en citroensap, hoe belangrijk is het?
en als je de schil en het sap van een sinaasappel of schil en citroensap neemt? zal het op de een of andere manier de kwaliteit en opslag beïnvloeden?

[Sveta]

SvetaHet spijt me ... Ik zal proberen de foto vandaag te herstellen

De kwaliteit van het product wordt alleen beïnvloed door verwerking met suiker, siroop. De opslag hangt ook af van hoe goed het product is gekookt.
Citroen, sinaasappel, sap, schil enzovoort ... dit zijn slechts smaakstoffen. Ik hou bijvoorbeeld niet van pure courgette, maar het is erg lekker met rasp

Ik heb de foto hersteld, nu is alles zichtbaar

[Tatyana]

Tatyana, bedankt

We wachten

We wachten ook ... Veel succes!

Meisjes, ik ga ook courgette drogen. Ze zijn overwoekerd, maar sappig. en er zijn er veel ...
Dus terwijl ik een kleine steelpan maakte, snijd hem dunner zodat hij snel droogt, kneep de sinaasappels uit en besprenkelde hem bij gebrek aan citroen met een beetje citroenzuur.

Ook zhdemsssss ... het resultaat is interessant

Twee grote courgettes maakten slechts één droogbak. En de helft is al weggehaald
Dus morgenochtend snij ik 8 stukken recht
De siroop werd gekookt met een grote bos munt en in een pot.Het smaakt naar afhaalsnoepjes of theaterbezoekers. Klasse !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, oh Jeanne, ze deed me denken aan de munt! Bedankt! Ik heb ook de tweede batch met de hand dikker gesneden en gevuld met kokende siroop met sinaasappels. Ik rende ook om munt te gooien!

Twee grote courgettes maakten slechts één droogbak. En de helft is al weggehaald

En ik heb je gewaarschuwd!
Eerlijk gezegd heb ik iedereen gewaarschuwd - ze worden snel opgegeten, breng het gewoon naar de tafel en dan nemen ze het onderweg mee

Het is HEEL ERG lekker !!! Tenminste met gekochte papaja's en ananas is niets te vergelijken)))
De volgende (drievoudige batch) wordt al voorbereid))
Bedankt!!!

Nezhinsky-komkommers worden trouwens ook gesteriliseerd, natuurlijk het dubbele van de norm

Toegevoegd maandag 15 aug. 2016 13:02 uur

Bestrooi een beetje suiker met poeder, zodat het niet glimt

[Jeanne]

Jeannewat heerlijk, deze courgettes van jou zijn geweldig!
Hier, laat me op mijn eigen blanco's gaan, maar ik wil iets nieuws En ik zal naar je snoep kijken ... en ik wil het nog een keer herhalen
En een foto - OTPAD!

Ik wacht op de komkommers, ik sleep de restjes op de buffers voor een tweede dag - oh, heerlijk!

Bedankt voor de complimenten
Ik heb restjes, zoveel als een hele pot, mijn man, die langskwam, haakte een ui uit een kom en vroeg om deze salade voor het avondeten. Ze zijn net veroordeeld tot vier

Toegevoegd op maandag 15 aug. 2016 14:40

Trouwens! Ik had courgette))

Nou ... ze laten je niets in vrede koken!
En als de salade doordrenkt is ... hoe lekker
Bewaar daarom een ​​beetje in de koelkast van je man, zet het binnen een paar dagen op tafel.Voeg groene ui en plantaardige olie toe aan de salade - het gaat goed met hoera!

Ontvangen

Het is HEEL ERG lekker !!! Tenminste met gekochte papaja's en ananas is niets te vergelijken)))
De volgende (drievoudige batch) wordt al voorbereid))
Bedankt!!!

Nezhinsky-komkommers worden trouwens ook gesteriliseerd, natuurlijk het dubbele van de norm

Toegevoegd maandag 15 aug. 2016 13:02 uur

Bestrooi een beetje suiker met poeder, zodat het niet glimt

Dat is zo mooi!
Ik heb net gedroogd, drie opties, de eerste verander in chips, de tweede schonk ik met hete siroop, maar er is niet zo'n mooie transparantie, nou, de derde run heb ik al 5 minuten gekookt, ze staan ​​erop, alleen hier transparantie verschijnt. Blijkbaar is mijn courgettevariëteit moeilijker, dus ik heb ze een beetje gekookt, ik zal ze in de droger doen om af te koelen!

[Hoop]

Hoop, bedankt)), succes !!!!

recenter werd courgette in het land als een onkruid en een "kwaal" beschouwd
En vandaag is de courgette FIJNE WAS !!!! HEERLIJKHEID !!!!

[beheerder]

beheerder, Tanechka, en dat deed ik. Genot! Bedankt voor het recept!

[Sveta]

Sveta, voor uw gezondheid!
Heb je veel gedaan? Hoeveel blijft er uiteindelijk over? Dat was lekker?

[beheerder]

beheerderen ik deed! Twee pallets "neergestreken" om te drogen ... tegen het einde van het drogen was er bijna één over ... Ik heb het een beetje geprobeerd ... Wacht even, ik ga en denk - misschien kan ik ze opeten en niet lijden ???

nou ... liggend onder de tafel ... geen woorden ... alleen piepende ademhaling van het lachen

Waarom zou je je ergens voor schamen - natuurlijk uit eten!
En opnieuw beginnen ...

[beheerder]

beheerder, Ik eet bijna geen snoep, om Khviguru niet te bederven ...
En hier kan ik mezelf gewoon niet losrukken ... En van wat? van KABACHKOV! ???
een paar meeslepen ...
Ik wil ook gekonfijt fruit maken ... Dus ik scheurde mentaal tussen twee recepten ...

Nogmaals, ik viel de nezhinsky komkommer recetik aan ... ik ga het ook doen ...

Dus om het zoete met zout te compenseren: in de ene hand is de courgette zoet, aan de andere kant zijn de komkommers zout - en heerlijk en is het figuur intact

Ik heb een testbatch gemaakt ... Lekker, maar de vezels kraken een beetje. Langer koken? Is 6 uur gedroogd, maar zijn ze zacht en plakkerig? En zouden ze moeten zijn? Iemand zal aan de hand van de foto kunnen bepalen: heeft het de toestand bereikt of niet?

De man eet en zegt dat het al heerlijk is)

Ze moeten matig zacht en plakkerig zijn, ze zijn gekookt in suikersiroop.
Het is niet de moeite waard om te verteren, het is geen compote-jam.

Kook de courgette op laag vuur tot ze transparant worden. Doe dit voorzichtig, zodat de courgette niet doorweekt of te gaar wordt. Het is beter om een ​​beetje niet gaar te worden totdat het transparant is, zet het vuur uit en laat het in hete siroop staan.

[beheerder]

beheerder, Tatyana, doe courgette met suiker voor de nacht. Ik zou ze graag voor de winter willen maken. Ik beheer de droger gewoon. Ik realiseerde me dat gedroogde groenten en fruit in potten, zakken en onder vacuüm kunnen worden bewaard. Maar wat is de beste manier om met schokkerig om te gaan? Nog wat gedroogde kersen gemaakt volgens jouw recept.En terwijl het op het dienblad ligt. Ik weet niet hoe ik het het beste kan bewaren. Het lijkt erop dat je het er droog uithaalt, maar het blijft staan ​​en het lijkt nat.

Het schokkerige product bevat suiker, waardoor het product nooit helemaal uitdroogt. In tegenstelling tot wanneer je de kersen zou drogen zoals ze zijn, natuurlijk. Het bevat zijn eigen natuurlijke suikers, wat normaal is.

En gedroogde kersen op suikersiroop zullen altijd vochtig en zacht zijn. Kan, indien goed gedroogd, gekoeld bewaard worden.
Ik durf dergelijke zelfgemaakte producten niet op te bergen, alleen in tassen en in de kast.

Courgette, perziken: na het drogen behouden ze een grote hoeveelheid rauw sap, ze kunnen ook het beste bewaard worden in de koelkast of in de vriezer.

Het probleem kan alleen worden opgelost door de methode "volledige vervanging van rauw sap door suikersiroop", die wordt beschreven in het onderwerp Zoet fruit "gekonfijt fruit (glace fruit)"
Dergelijke vruchten kunnen jarenlang zonder problemen worden bewaard, in ieder geval heb ik ze in een pot op siroop En gewoon met een afgedekt deksel, zonder sterilisatie
En als je ze ook in een droger droogt, krijg je schone marmelade