Uncle Ben's (Uncle Ben's Sauce)

Uncle Ben's (Uncle Ben's Sauce)
Categorie: Blanks
Ingrediënten
Aubergine (courgette) 2 kg
tomaten 2,5 kg
zoete paprika 1 kg
knoflook 200 g
zout 2 el. volle lepels
suiker 200 g
geurloze plantaardige olie 200 g
tafelazijn 9% ongeveer 100 g
Kook methode

Draai de tomaten en knoflook door een vleesmolen. Schil en snijd de aubergines in kleine blokjes, peper, zoals je wilt, snijd ik in korte reepjes.
Doe het tomatensap in een grote schaal met een inhoud van minstens 5 liter (ik heb een ketel), breng alle kruiden, behalve knoflook, aan de kook, leg de aubergines en kook, af en toe roerend, gedurende 30 minuten. Voeg dan de paprika, knoflook toe en kook nog 20 minuten. We doen de gekookte saus in steriele potten, rollen hem op en wikkelen hem in tot hij afgekoeld is.
De hoeveelheid zout, azijn en suiker kan naar smaak worden aangepast.

De schaal is ontworpen voor 4,5 liter
Kooktijd: drie uur
Opmerking
Als de saus onder het deksel wordt gekookt, wordt deze dunner. Als basis kunt u aubergine, courgette of een mengsel daarvan nemen. Het gewicht van de producten wordt in zuivere vorm vermeld.

Pittige cranberrysaus (Lika)

Pepersaus (mca)

Aardappelsaus voor vis (Gasha)

Dank je wel zal ik doen! Ik eet groenten, zomer en herfst zijn mijn seizoenen. (zoals, ik heb me aangemeld)

shl. Vlas, het recept werd door het bedrijf zelf verkregen door industriële spionage?

Ja, een vriend heeft een man als James Bond

Ja, een vriend heeft een man als James Bond

en je bent een Bond-girl ...

En ik vond hun zoetzure saus met ananas lekker (Chinees, zoals).

En zojuist vond ik op het say7-forum hetzelfde recept, maar dan op basis van pompoen in plaats van courgettes. Ik heb er een gemaakt, niet om te naaien, maar zo verslinden eten (verwijdering van een enorme pompoen). Het pakte fantastisch uit. Alleen dezelfde lecho in profiel met pompoen. De smaak van pompoen is daar niet te horen, maar de lecho zelf wordt veel verkregen door de pompoen. Dat is de wiskunde. Vanaf hier, wie is geïnteresseerd - 🔗.

[Lozja]

Ik kan niet instaan ​​voor de authenticiteit van het recept
Mijn vriend woont op een plek waar aubergines, paprika's en tomaten in duizenden struiken worden geplant en geeft me daarom regelmatig nieuwe recepten. Ik kook het al acht jaar, nou ja, heel goed.
LozjaIk hou niet echt van pompoen in welke vorm dan ook, behalve het invullen van placinas. Dus kook van wat je maar wilt en eet met plezier.

Aha! Gotcha ... Nu, kom op ...

[Irus]

Aha! Gotcha ... Nu, kom op ...

U, Irusbovendien, zonder hysterie, is dit wintervoedsel, de pompoen is nog niet rijp, de Moldaviërs hebben ze hier gebakken en gebakken. Meesters in deze branche. Plachinda wordt gebeld. En ik ben zo, gezel

Nee, nou ja, in de zomer om geen plachinda te eten? Dus het is 4 dagen geleden sinds de herfst ... En ik heb een pompoen ... Lief. Ik bak taarten met haar, zoals Ossetische, maar dat is het niet ...

Nee, nou ja, in de zomer om geen plachinda te eten? Het is dus 4 dagen geleden sinds de herfst ...

Irchik, ik hou van je

hoor hier, onze Lyudmilka (uit Moldavië) gaf me recepten voor authentieke Moldavische gerechten. Kijk hier, in het midden van de pagina ongeveer tot het einde, stop niet bij het vlees, als je vlees wilt, het is nog geen winter. Wintervlees, oom Ben's courgette en aubergine

🔗

[IRR]

IRR, rond daar-placinas, lange wendingen.
Een cool onderwerp, bereidt ze voor, net als in mijn vaderland - we hebben daar veel Moldaviërs, de grens is niet ver weg, en Les Gomin's "Calvarieberg", als ik me niet vergis in de naam van de auteur, staat vlakbij.

Ik kookte het in een slowcooker, nam de helft van de groenten. De tomaten en paprika's waren geel, de aubergines waren wit (in de zin van de variëteit). Ik heb de aubergines niet eens geschild: ik had deze eis op het recept staan ​​...Ik voegde een halve citroen toe, hakte deze samen met de korst, zodat ik de azijn niet schonk. Maar op een rijke manier schonk ze droge adjika (brij, zo niet pittig, eet geen ingeblikte groenten). Melkpap / Soep / Bakprogramma, het programma duurde 1 uur. De saus bleek dik te zijn - niet eens echt een saus, maar sote. Lekker - geweldig !! En mooi op zijn eigen manier. Bedankt voor het recept. Morgen kook ik het weer, probeer het met gepelde aubergines en snij ze nog kleiner. (Het recept biedt ruimte voor variatie.)

[himichka]

himichka, bedankt en vanaf dit jaar!

Meisjes, heeft iemand geprobeerd het zonder azijn te doen?

[jenyasan]

jenyasan,

Ik voegde een halve citroen toe, hakte deze samen met de korst, zodat ik de azijn niet schonk.

En dit jaar heb ik het ook zonder citroen gekookt - tomaten zelf geven zuur; ok, heerlijk.

Meisjes, heeft iemand geprobeerd het zonder azijn te doen?

Ik denk dat je kunt verzuren met citroenzuur.
Bedankt voor de feedback dames! Een dezer dagen zal ik het ook sluiten. We hebben een vreselijke droogte, alles staat in brand, groenten zullen snel weggaan.

Heel erg bedankt voor het recept! Erg smakelijk! Dit jaar bereiden we ons volledig voor op de winter ... We hebben al 3 porties van deze saus gerold, nou, we vonden het erg lekker)))

Bedankt voor het gedetailleerde recept. Ik was net op zoek naar iets soortgelijks, met courgette
Ik sloot verschillende potten. Er is nog een beetje over, ik heb het geprobeerd - mmmm hoe heerlijk het is !!!!

Voor het derde jaar maak ik auberginesaus volgens dit recept - het blijkt geweldig! Het is snel en gemakkelijk te bereiden, zonder problemen in het appartement opgeslagen, de smaak is heerlijk.