Gestoofde aardappelen met Kefte of "BOTATO KEFTE"

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Libanees

Ingredienten
Kefte (vlees)	500gr
aardappelen	500gr
tomaat	2 stuks
boog	4 middelgrote boog
tomatenpuree	1 st. l
boter of ghee	2e. l
zout	smaak
kruid	smaak
peterselie	bundel
water

Kook methode

Kafte is klein gehakt, met toevoeging van uien en peterselie ...
Wij koken Kefte: vlees naar eigen inzicht (niet vet en niet erg droog), bij voorkeur nek. Draai het vlees in een vleesmolen (fijn mondstuk), kneed twee minuten goed, draai nogmaals en mix of klop weer goed. Hak 2 uien en peterselieblaadjes heel fijn (of in een blender, maar niet tot een homogene massa). Meng met vlees, voeg zout en kruiden (zwarte, rode peper) toe en kneed alles weer goed. U kunt uw handen een beetje met water bevochtigen en kneden, zodat het vlees een beetje vezelig wordt ... kefte gedaan!
Verdeel de kefte in 3 delen. 2 stuks kleine gehaktballetjes voor de tussenlaag)
Schil aardappelen, tomaten en uien. Snijd alles in ringen. Berner is geweldig! en leg ze in lagen in een pan.
een laagje aardappelen, daarop een laagje kefte, een laagje tomaat, een laagje uien ... dan weer aardappelen, uien, kefte en tomaten ... Vul met water zodat het bijna de laatste laag bedekt. Top met zout, peper, tomatenpuree, boter of ghee. We zetten op middelhoog vuur en koken ongeveer 30 minuten, zodat het kookt maar niet wegvloeit. Periodiek is het niet nodig om veel te mengen, zodat het niet aan de bodem blijft plakken.
Ondertussen, terwijl de aardappelen aan het koken zijn, verdelen we het laatste deel van de kefte in vier delen en plooien ze, zodat we de vorm van de worsten krijgen ... en leggen ze elk (of twee) aan een spies (met een goede hand) . We bakken op kolen of in de oven (liefst de aanwezigheid van rook), je kunt natuurlijk bakken in een koekenpan, maar dat klopt niet helemaal ... Kefte aan spiesjes is heel snel gaar! het belangrijkste is om niet te overdrijven, moet sappig zijn!
alles is tegelijkertijd klaar!
voeg een kefte-worst toe aan elke portie aardappelen met kefte en serveer warm!
Eet smakelijk uit Libanon)

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

uur

Opmerking

Ik had geen tijd om een foto te maken, ze hebben al gegeten ... maar ik herhaal het binnenkort! en altijd consequent
de laatste trucs met kefte zijn niet nodig, je kunt alles in een pan doen ... en de hoeveelheid vlees verminderen!
dit is zo voor de toekomst, je kunt vlees gebruiken als het in de natuur is, en de Kefte-optie past beter bij kinderen ... probeer de eerste keer zoals hierboven beschreven en beslis dan zelf!