Meringue in droger

En ik heb zelfs de meringue in de droger gedroogd. Ze bedekte de planken met perkament, legde er schuimpjes op en droogde ze af. Ik vond het erg leuk.

Ksenia, welke modus?

Bij een temperatuur van 80 graden twee of drie uur, bij een temperatuur van 65 graden vijf uur. U kunt beginnen met drogen op 65 ° C en daarna geleidelijk de temperatuur verhogen.

Bij een temperatuur van 80 graden twee of drie uur, bij een temperatuur van 65 graden vijf uur. U kunt beginnen met drogen op 65 ° C en daarna geleidelijk de temperatuur verhogen.

Bedankt!

Er zijn veel recepten voor meringue, dus ik schilder niet.
Als de lucht in de elektrische droger van onderaf komt (zoals de mijne in Zelmer), zal het waarschijnlijk niet lukken om de meringue te drogen. Bakpapier is ademend. Als u het losgeklopte eiwit op de bodem van het rooster legt, kan dit lekken. Ik heb kleine cirkels uitgesneden waarop ik de eekhoorn plaatste. Lucht circuleert vrij tussen de cirkels en er stroomt nergens heen. Toen de meringue van onderen al voldoende droog was, heb ik het papier verwijderd en zonder gedroogd.
100% gedroogd, ongeveer 8 uur.



Ik wilde binnen een foto maken om de porositeit te laten zien, maar had geen tijd. Ze aten het op.

Nee, onze meisjes zullen van alles profiteren: ze zullen borsjt koken in HP, ze zullen brood bakken in een menigte, vis koken in PMM en meringue drogen in een droger.
Eh, jammer dat ik geen droger heb, ik had er geen behoefte aan, maar nu ben ik hem gaan kopen. Mijn bezeshki in de oven is niet zo heet als het blijkt. Bedankt voor het idee.

Meisjes, de zomerbewoner heeft de hoogste 70 graden. hoe is het niet genoeg voor meringue?

[kokoshka]

kokoshka, voor schuimgebakjes is dit de optimale temperatuur.

De maximale temperatuur in Ezidri is 60 ° C. Wat denk je - is het niet genoeg meringue om te drogen?