Apple-chips

Tatjana, heel erg bedankt voor zo'n recept voor het verwerken van appels. Ik droog het de hele dag, het blijkt een groot pakket te zijn en 's ochtends sta ik op, maar dat is hij niet. Ik heb een muis die om 5 uur opstaat en knarst.

[Irina]

Irina, voor uw gezondheid!
Maar pas op! Gedroogde appels zijn natuurlijke vezels, je kunt er veel (lekker!) Eten, maar dan krijg je maagkrampen, want speeksel en water laten gedroogd fruit vele malen in de maag opzwellen.
De norm voor het eten van gedroogde fruitvezels per dag is 30-50 gram!

[beheerder]

beheerder, Ik zal het doorgeven aan deze muis.

is het mogelijk om knapperige frites te koken in een elektrische droger? Ik heb 12 uur appels gedroogd, maar hoewel ze breken, kraken ze niet zoals in de winkel gekochte appelchips (er zitten jonathan en citroenzuur in de appel). Worden ze ergens mee behandeld? of wordt het anders gedroogd? Het kind wilde, zoals in de winkel ((

hier zijn mijn eerste experimenten met Shivaki SDH-5201 (je kunt er een apart onderwerp over hebben, ik zou foto's en video's uploaden)

[niet alleen drogen]

Ik zal niets zeggen over appelchips in de droger. Misschien zijn de appels door iets voorbewerkt, en de frituurmethode is ook belangrijk - dit niet alleen drogen, dit is iets anders.
Ik kookte bijvoorbeeld chips:

Chips "Crispy Potatoes" (Beheerder)



U kunt en moet een onderwerp over de Shivaki SDH-5201-droger openen en de beschrijving en mogelijkheden ervan geven.
Maar op het forum is het gebruikelijk om recepten volledig in een aparte sectie te plaatsen. https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 en het onderwerp over de droger geven een link naar het recept.
Alle recepten moeten op één plek staan

Jongens, vertel me alsjeblieft, dit zijn de appelchips die te koop zijn, de verpakking zegt een milieuvriendelijk product en er is niets anders dan appel en kaneel. Maar degenen die worden verkocht, kraken precies als aardappelen. Deed zoals aangegeven in een recept, ingewreven borden met appels
op een speciale rasp waren ze bijna transparant, smakelijk, maar knapten niet, misschien moesten de appelborden in water met citroensap worden gehouden, ik las een recept dat voordat ze de appelchips in de droger drogen, ze koud moesten worden bewaard water met sap gedurende ongeveer een uur een geperste citroen. Degene die de allerdunste appelchips heeft gemaakt, ze hebben gekraakt, informatie kunnen delen, kan iedereen weten wat er moet gebeuren om de appelchips knapperig te maken. Ik zou je dankbaar zijn voor je antwoord

Degene die de allerdunste appelchips heeft gemaakt, ze hebben gekraakt, informatie kunnen delen, kan iedereen weten wat er moet gebeuren om de appelchips knapperig te maken.

Het is noodzakelijk om eerst de methoden voor het bakken van frites te vergelijken - in de droger en in olie.

Aardappel (groente) frites, die in de winkel in zakken worden verkocht, worden gebakken in een grote hoeveelheid olie (frituurvet), waardoor het sap in groenten verdampt en wordt vervangen door hete plantaardige olie, waardoor het product volledig droogt, waardoor het droog en broos. En met veel oververhitte plantaardige olie.

Dit gebeurt niet in de droger. Onder invloed van warme lucht verdampt vochtsap van groenten en fruit, maar er blijven suikers achter, waardoor het product droog, maar matig plastisch, niet broos wordt. Maar het zal een natuurlijk product zijn, nuttig in alle opzichten, met behoud van alle vitamines die inherent zijn aan dit product.
En de knapperigheid-kwetsbaarheid-plasticiteit van het product hangt af van de hoeveelheid natuurlijke suikers in groenten en fruit. Hoe meer suikers, hoe langzamer het product in de droger zal drogen, en hoe meer plastic het zal zijn, en hoe minder knapperig zal zijn.

Daarom is het voor knapperige frites beter om de kookmethode te gebruiken - diep vet.

Bedankt, ik begrijp het

Wat ik niet begreep van hete appels met peper?

[Jachthaven]

Jachthaven, en wat verwart?

Het blijken licht pittige appels met bitterheid. Sommige met kaneel, sommige met peper

[Tanechka]

hete appels met peper

Het is heerlijk om te schande te maken)) !!!

Ik doe het al een aantal jaren).

Tanechka, ...

Het blijken licht pittige appels met bitterheid. Sommige met kaneel, sommige met peper

En waar is het recept ???

[Inna]

Inna, voor uw gezondheid! Zulke appels, zelfs met koffie, zijn goed als je eraan nipt.
Ritueel,
Wat is zo'n recept? Er is geen recept giet ja drinken, pardon bestrooi met peper, ja kauwen

Appels op de droger, lichtjes besprenkelen met versgemalen zwarte peper, hebben niet veel nodig, alleen lichtjes - en drogen op de gebruikelijke manier.
Ik heb deze appels al ergens laten zien, ik weet het niet meer ...

[Tanya]

De eerste keer dat ik over appels en paprika's hoor ... Is ze helemaal achterlijk geworden?
Tanya, is fijne peper waarschijnlijk nodig? Mijn pepermolen is niet tot een hele fijne afgesteld. We zullen blijkbaar de winkel uit de tas moeten gebruiken.
Ik heb al een keer 12 pallets zoete en pittige frietjes gepasseerd. Je hebt ook een paar bladwijzers nodig om te "knippen".

[beheerder]

beheerder, Tanechka, en het is waar, we moeten proberen een beetje te doen. Ik ben net opgehangen aan het drogen, dus dat gaat sneller en meer

heb je waarschijnlijk fijngemalen peper nodig?

Nee, je hebt peper in granen nodig, en je hebt er een druppel van nodig, alleen om de peperige smaak te voelen. Voor een schijfje appel is een half snuifje voldoende verspreid.
Je kunt peperkorrels op een bord fijnmaken met een hamermes, kleiner.

Het is net als in chocolade met chilipepers, je bijt, eet ... en plotseling ving iets bitter-pittigs-pikanter je tong op - en dit is het effect van dit graan

Tanya, bedankt! Papa bracht nog een zak appels mee. Nu wordt de "piramide" gedroogd, gevuld met plakjes voor compote. En dan ga ik allerlei soorten chips maken.

[beheerder]

beheerder, Tanechka, met peper bleek het zooo lekker en ongebruikelijk op zure en zoete appels, maar de appels zijn opgestapeld en hoewel ik de frites niet zal maken - droogt een paar appels - het in plakjes snijden is zooo snel dun gegeten, terwijl ik draai het sap en de puree, zodat het gevecht sneller gaat

zooo snel gegeten

En je werd ervoor gewaarschuwd
Om onze verlanglijstbuiken in te halen, moeten we 10 pallets op een rij met hakken van drogers zetten, dan is er kans dat er iets voor de winter blijft staan

er is een kans dat er iets blijft staan ​​voor de winter

[Tanechka]

Strooi poedersuiker over de appels

Tanechka, herinner ons er alstublieft aan, met welk doel strooien we appels met poedersuiker: voor de smaak of om kruiden te lijmen? Of voor beide?

Ik betwijfelde of kruiden zonder poedersuiker aan appelschijfjes zouden blijven kleven. Zal niet rondvliegen?

En dan, en nog een, en de derde ...

Kijk naar de foto, hier zie je de poedersuiker en de kaneel - alles blijft goed. Appels zijn na het snijden licht vochtig, zodat de kruiden goed blijven zitten.
En wat je kiest, is een kwestie van smaak



Je kunt tenslotte een appel drogen en kijken wat er gebeurt, inclusief de smaak "maar ik heb het nodig"
Of maak met andere kruiden, die meer naar jouw smaak zijn