Cupcake "Banaan + Kers"

Cupcake "Banaan + Kers"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Zachte boter	100 g.
Suiker	175 g.
Eieren	2 stuks.
Melk	3e. l.
Tarwemeel	225 g.
Bakpoeder	2 uur l.
Kaneel	1 \ 2 uur. l.
Gemalen gember	1 \ 2 uur. l.
Gepelde banaan	1 stuk. (110 g.)
Kersen zonder pit	200 g.

Kook methode

• Meng bloem met bakpoeder, kaneel en gember.
• Pureer de banaan met een vork en pureer.
• Maal de boter met suiker. Klop de eieren er een voor een door. Voeg bloemmengsel, bananenpuree toe, giet de melk erbij en roer tot een gladde massa.
• Roer de kersen erdoor. Ik had het bevroren. Ik heb het van tevoren ontdooid en gedroogd.
• Leg het deeg in een ingevette ovenschaal.
• Bak in een voorverwarmde oven op 180C gedurende 30-45 minuten goudbruin.
• Koel op een rooster.
• 
• Zeer delicate kruimel met een knapperige korst !!! Plus de laatste 33e Chinese waarschuwing voor zo'n klein deel. De volgende keer zal ik het met 1,5 keer verhogen.

Opmerking

het recept komt uit het tijdschrift "Lisa. Bon appetit"