Cranberryconfituur (in een broodbakmachine)

Cranberryconfituur (in een broodbakmachine)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
verse veenbessen	450 g.
suiker	450 g.
citroenzuur	20 g.

Kook methode

• Hij waste de veenbessen en legde ze op de bodem van de container, kneedde ze vervolgens met een hamer zodat er geen hele bes overbleef, goot vervolgens suiker op de resulterende pap en deed ze op een mondstuk, zonder te roeren gekookt volgens de "jam" "programma.
• Op volume een volle pot van ongeveer 600 ml.
• De smaak en geur zijn heerlijk, maar het bleek te zoet naar mijn smaak. de hoeveelheid suiker kan veilig worden verminderd met 150 gram.

De schaal is ontworpen voor

600 ml

Kookprogramma:

Jam

Vergelijkbare recepten

Pompoenjam met Amerikaanse veenbessen (Omela)

Kweepeerjam (gekookt in een slowcooker) (Gehaakt)

Antonov-appeljam met gedroogde abrikozen en citroen (Gehaakt)

Super goed! En hoe handig zou het moeten zijn! En wat is de consistentie van de jam? Is het na afkoeling geleiachtig geworden? Ondertussen hete vloeistof? Door een zeef gaan om de zaden en schillen te scheiden?

ja, hoewel het hete vloeistof is, is de consistentie als boter, maar ik denk dat het moeilijk door de zeef zal stromen.
Ik denk dat je het meteen na het koken in een paar lagen gaas kunt gieten en dan uitknijpen, dan zou het bijna zonder pitten en zonder schil moeten blijken te zijn.
hoewel dit vóór het koken kan worden gedaan, is dit waarschijnlijk nog gemakkelijker, maar een deel van de vitamines uit de schil gaat verloren.

na afkoeling, als je een theelepel in het midden steekt, valt deze heel soepel.

Bedankt voor het gedetailleerde antwoord. Ik stond op het punt je ervaring te herhalen toen ik ontdekte dat het citroenzuur op was. Kunt u niet zonder leven? Waarom is het überhaupt toegevoegd?

Ik kookte na het lezen recept van Korata.
maar ik denk dat citroenzuur of citroensap niet kritisch is in dit recept.