Palyanitsa Oekraïens

Vrede zij met jullie, bakkers!

Koud gistdeeg met aardappelen
Het bleek niet erg poreus en waarschijnlijk tevergeefs heb ik een diepe snee gemaakt en gesmeerd met olie, een hoog vizier bleek en de jongen droogden op

[schaduw]

schaduw, Anatoly, oooh, maar voor mij, dus shikaaaarno !!!
Alleen de snee iets lager zat in die gebakjes die ik als kind at. Maar deze korst is het lekkerst!

Na school kochten ze soms vers, maar dit korstje met boter of gewoon met verse uien. Nou ja, gewoon een liedje !!

Vond je de kruimel lekker?

Vrede zij met jullie, bakkers!
Nou, het smaakte goed
Ik heb een bakplaat van bovenaf geplaatst en daardoor vormde de korst snel, maar dit is mijn joint en is niet van toepassing op het recept

Bak - lekker en knapperig

Mistletochka, bedankt dat je zo lief bent! Palyanytsya bleek uitstekend te zijn! Ik ben een beginnende bakker, maar zelfs ik heb het geweldig gedaan! Erg lekker, de korst is dun en krokant, maar er is geen compleet beeld, het werd een beetje koud en besloot het te proberen. Nou, een derde bleef over))). Bakken in een broodtrommel van klei - meestal een liedje! Na het gieten leg ik het direct onder het deksel in de oven. En na 40 minuten (ik kwam in tweeën) zette hij het aan op 220 *. Na 40 minuten. deed het deksel eraf - klaar! Met convectie bruin ik vijf minuten - super! Hier is er een stuk))), al een kwart))).

Eindelijk was ik vereerd. Het brood bleek lekker en correct te zijn. Mooi.
Alleen, dat is wat. Tijdens de tweede batch moest ongeveer een glas bloem aan de bloemnorm worden toegevoegd. Het deeg was vloeibaar. Dit deerde me niet. Maar het deeg mag niet vloeibaar zijn. Ik voegde toe door sensaties.
De rest is normaal.
Nogmaals bedankt!

Maretak, bedankt voor het recept! Op steen gebakken, net als het recept. De incisie lijkt erg groot te zijn, ik had niet gedacht dat hij zo in de oven zou opgroeien. Ziet eruit als verpest ...

De incisie lijkt erg groot te zijn,

Elena, ik ben zeker geen maretak, maar ik kan wel zeggen dat de snit geweldig is! Een bijna authentieke, in de winkel gekochte cake, verkocht tijdens het Sovjettijdperk!

[Irina]

Irina, Irina, bedankt, anders zou ik het op de een of andere manier al minder diep snijden, ik kan me de winkelcake niet herinneren. Dit brood is voor mij het meest succesvol, ik bakte het voor het eerst op een steen die lang geleden gekocht was.

[Elena]

Elena, de snit is super !!
Ik bevestig, ik herinner me dat brood nog heel goed

Oh, bedankt voor de lof, nou, het bleek lekker te zijn. Morgen wil ik herhalen vanaf 1 soort bloem, dit brood is van de hoogste.

We hebben een nieuwe rage op onze site: aardappel-hopgist van Yuri.

"Eternal Yeast" (geen bloem). Aardappel-hop. (Yuri K)

Ik bak er mijn favoriete brood op.
Hier is een cake uitgekomen:


De smaak is natuurlijk niet helemaal hetzelfde als in het originele recept, de hop in de compositie en de lange rijzen geven bijzondere aroma's, maar over het algemeen was de ervaring een succes!