Panasonic SD-2501. Tarwe-Roggebrood.

hier is je wonder

[Andrey]

Andrey, Je hebt de fotocode correct naar de antwoordtekst gekopieerd, zoek het pictogram "afbeelding invoegen", het zal haakjes weergeven, daartussen moet je de fotocode plaatsen. probeer het

[Andrey]

Andrey, Je hebt de fotocode correct naar de antwoordtekst gekopieerd, zoek het pictogram "afbeelding invoegen", het zal haakjes weergeven, daartussen moet je de fotocode plaatsen. probeer het

En als de foto is geüpload naar de forumgalerij, hoeft u alleen maar de link (code) onder de foto te nemen en deze in het bericht in te voegen - u hoeft verder niets te doen!

Meisjes, SAPASIBOCHKI voor uitleg, nogmaals met de vakantie, de helft van het brood at bijna terwijl de vrouw aan het werk was

Andrew in het recept voor Roggebrood voor Panasonic 2501 fout in de hoeveelheid water. Ik weet niet meer precies hoeveel het zou moeten zijn, maar ik vond deze info op dit forum.

Ik begreep dit Vitaly, gisteren toen ik brood aan het bakken was, verminderde Malekha de hoeveelheid water, bedankt

Bedankt, heerlijk brood.
Vertel me eens, als je drie eetlepels roggezemelen en 50 gram zaden aan dit recept toevoegt, moet je dan de hoeveelheid melk verhogen?

Bedankt, heerlijk brood.
Vertel me eens, als je drie eetlepels roggezemelen en 50 gram zaden aan dit recept toevoegt, moet je dan de hoeveelheid melk verhogen?

Kijk naar de consistentie van het deeg, het moet zacht zijn, maar niet vloeibaar. Bran heeft extra vloeistof nodig. De zonnebloempitten kunnen vloeistof uit het deeg opnemen.
Lees hier Bereiding van zaden, granen, fruit, bessen om in brooddeeg te leggen https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Het brood lukte niet meer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat kan er mis zijn? https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Bedankt, heerlijk brood.
Vertel me eens, als je drie eetlepels roggezemelen en 50 gram zaden aan dit recept toevoegt, moet je dan de hoeveelheid melk verhogen?

Ik had een slechte ervaring met zaden, het brood was niet gebakken, het was rauw van binnen.
Ik had nog een oude kefirchik, en dus paste ik die aan dit brood aan. Ik giet hier 470 ml melk in. Ik had precies 200 ml kefir, plus 290 ml melk (er zit minder vloeistof in kefir dan in melk, dacht ik). Het komt erop neer dat het brood zachter is dan melk.

Gisteren probeerde ik mijn allereerste brood te bakken. Ik heb deze besloten, omdat het iets sneller is dan tarwe.
Dat werkte niet erg goed. De bovenkant viel, blijkbaar was er veel gist en het deeg steeg veel en raakte het deksel aan ... De gist was zo actief, en ik keek er niet naar terwijl ik de deeg. Maar verder heerlijk, zo gebakken. En ik dacht ook niet aan de spatel en sneed hem met een mes, ik ga hem nu waarschijnlijk gewoon gebruiken.

En niet alleen gist! En meel ook met vloeistof, en ook rijzen
We beginnen helemaal opnieuw, maken het juiste brooddeeg "Het brood werkte niet meer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat kan er mis zijn?" https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

ja, hoogstwaarschijnlijk is er veel gist. de mijne stijgt alleen tot de rand van de emmer.
maar met kefir vergiste ik me, er zit evenveel vloeistof in als in melk ...

[een volume]

ja, hoogstwaarschijnlijk is er veel gist. de mijne stijgt alleen tot de rand van de emmer.
maar met kefir vergiste ik me, er zit evenveel vloeistof in als in melk ...

U moet naar de foto kijken om de reden te achterhalen.

Ja, melk en kefir nemen een volume, alleen hun dichtheid is anders, wat ook de consistentie van het deeg kan beïnvloeden

Ik keek naar de kolobok zodat er maar genoeg was ... Ik moest kijken naar de opkomst van het deeg.

Hallo! Vertel me al deze recepten voor de Panasonic SD-2501-kachel. Tarwe-roggebrood., En voor de Panasonic SD-2502 oven. Tarwe-Roggebrood.passen de recepten? wie bakte, deel je ervaring, je krijgt simpele recepten die Kolobok eerder aangaf.

Ja, broodrecepten zijn geschikt voor alle modellen Panasonic x / ovens, neem gerust elk recept mee en bak het.
En lees het onderwerp voor beginners "Het brood lukte niet weer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat zou er aan de hand kunnen zijn?" https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

En alsjeblieft, je hoeft niet een heleboel meningen over alle recepten tegelijk te verwarren, hiervoor zijn de recepten van de auteur gemaakt.

Over x / Panasonic kachel delen we onze ervaring hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Goede dag! Ik heb een model 2502-vraag-volgens dit recept, moet je de GIST nog naar de bodem gieten of in de Dispenser doen?
Ik wil dit recept gewoon 's avonds proberen

Ik leg het op de bodem en alles komt goed.

Vertel me, kun je melk vervangen door zure melk in dit recept?

En nog een vraag: en als je kruiden giet - moet je de hoeveelheid vloeistof verhogen of heeft dit geen invloed op?

Ik heb een deel van de melk vervangen door kefir, zie mijn antwoorden 58 en 61 in deze thread. de kruimel werd malser. Je voegt niet veel kruiden toe, dus ze hebben niet veel effect. je moet in ieder geval naar het broodje kijken.

En nog een vraag: en als je kruiden giet - moet je de hoeveelheid vloeistof verhogen of heeft dit geen invloed op?

Bereiding van zaden, granen, fruit, bessen om in brooddeeg te leggen https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Er was nog een vraag over het dak - waarom kwam het er zo onhandig uit?

Het antwoord is hier: Peperkoekmannetje gemaakt van tarwe-roggemeel (masterclass) https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

... Maar het recept zegt niets over olie - ik heb er een eetlepel groente aan toegevoegd ...

olie is hier overbodig.

Ik bakte het precies volgens het recept, het brood is gewoon super geworden! Bedankt voor het recept!

Broodbakmachine Panasonic Sd-2511, probeer dit recept, modus 9. Bedankt.

Bedankt, geweldig recept

Hallo. Abonneer u op het verzoek

Hallo! Ik heb er een in dit HB-model, dit programma is niet 7, maar 17? oké, ik dacht aan de instructie om te openen ... nummer 7 is Frans ...

Het roggebroodprogramma van Panasonic is een van de meest mislukte, er is weinig geprogrammeerd voor de tijdstijging, en roggebrood wordt meer dan een uur gebakken, en in het programma zijn er in totaal 50 minuten. Kortom, je hebt een roggeoven nodig in handmatige modus. Je hebt een mes met sneden nodig, een eenvoudig mes legt veel spanning op de motor. Het deeg is zwaar. Kneden op de "deeg" -modus (20 min.). Word 2 uur wakker (niet minder). Het meel is zwaar in de lift. En bakken (programma 11) - 1 uur 15 minuten. De timer stelt 1 uur en 30 minuten in. - maar dat is veel. Verbreek de verbinding na 1 uur en 15 minuten. Het komt goed.

Toegevoegd woensdag 21 sep. 2016 19:56

Hallo! Ik heb er een in dit HB-model, dit programma is niet 7, maar 17? oké, ik dacht aan de instructie om te openen ... nummer 7 is Frans ...

17 - Dit is een modus voor het bereiden van deeg. En brood bakken - programma 7

Toegevoegd woensdag 21 sep. 2016 20:13

Ik doe soortgelijke recepten in 2500 Panasonic als volgt:

1. Maak dumplings op het programma. Misschien moet je bij het kneden eerst helpen met een siliconen spatel.
2. Getimed voor ongeveer 1,5 uur - wachten tot het deeg is gerezen.
3. Stel in de bakmodus 50 minuten in - 1 uur (hier moet je de tijd kiezen) - en bak.

Veel succes met je brood

Ik doe het een beetje anders:
Het roggebroodprogramma van Panasonic is een van de meest mislukte, er is weinig geprogrammeerd voor de tijdstijging, en roggebrood wordt meer dan een uur gebakken, en in het programma zijn er in totaal 50 minuten. Kortom, je hebt een roggeoven nodig in handmatige modus. Je hebt een mes met sneden nodig, een eenvoudig mes legt veel spanning op de motor. Het deeg is zwaar. Kneden op de "deeg" -modus (20 min.). Word 2 uur wakker (niet minder). Het meel is zwaar in de lift. En bakken (programma 11) - 1 uur 15 minuten. De timer stelt 1 uur en 30 minuten in. - maar dat is veel. Verbreek de verbinding na 1 uur en 15 minuten. Het komt goed.

Meerdere keren bakte ik brood volgens het recept uit de topic header in de Panasonic SD-255. De uitgang is een uitstekend, erg lekker brood. Maar ik maak me grote zorgen over het kneedproces. De motor van de broodmachine werkt met grote overbelasting, stopt soms een seconde of twee met een brom en kan de peddel niet draaien. Dan begint het broodje weer over de emmer te praten. Geef antwoord, ervaren, is het allemaal zo of alleen ik? Als iemand precies hetzelfde deed, vertel me dan of je dit probleem hebt opgelost en hoe?
Bij voorbaat bedankt!

Ext. avond!!! Ik heb de compositie gelezen. Geen olie gevonden.Dit is hoe het zou moeten zijn. Of vergeten te schrijven?

Ik heb ook geprobeerd het vandaag te bakken. Het lijkt erop dat het is uitgekomen. Toegegeven, hij heeft misschien een fout gemaakt - hij schonk koude melk uit de koelkast. Niet verwarmd en niet op kamertemperatuur gebracht. Laten we het over anderhalf uur proberen, ik schrijf me later uit over de smaakimpressies!

Laten we het over anderhalf uur proberen, ik schrijf me later uit over de smaakimpressies!

Laten we zeggen - niet slecht. Heel. De smaak is niet helemaal van mij, maar ik zal af en toe koken.

Strikt volgens het recept, het enige dat tijdens het wegen de weegschaal uitschakelde, was te lui om te gieten, dus voegde ik bloem toe aan het oog. Ik vond de smaak erg lekker, helemaal niet zuur. Ik had niet verwacht dat brood met toevoeging van roggemeel de eerste keer zal blijken)

Heel erg bedankt voor het recept!
P.S. Een collega op het werk raadt aan om direct na het bakken niet alleen een handdoek af te dekken, maar deze in een handdoek te wikkelen en een uur lang in een plastic zak te doen. Doet iemand dat?

Beantwoord alstublieft mijn vragen: 1 - premium meel of 1 rang? 2 - Voor 2502 ook gist in een emmer op de bodem of in een gistdispenser doen?

Vandaag gebakken volgens dit recept in model 2502. Metingen op elektronische weegschalen. Ik zal nu proberen een foto te uploaden. De bovenkant bleek allemaal, op zijn zachtst gezegd, ongelijk te zijn. Kenners, misschien is er niet genoeg zonnebloemolie?
De foto is niet geladen, hoewel deze werd weergegeven bij het selecteren van een bestand.

[Tomik]

De foto is niet geladen, hoewel deze bij het selecteren van een bestand wel werd weergegeven

3 keer geladen
Hier is je brood




Tomik, NataliaHeb je het broodje gevolgd? Ik heb dit brood niet gebakken, maar je kunt het met boter bakken en het resultaat vergelijken.

Vandaag gebakken volgens dit recept in model 2502. Metingen op elektronische weegschalen. Ik zal nu proberen een foto te uploaden. De bovenkant bleek allemaal, op zijn zachtst gezegd, ongelijk te zijn. Kenners, misschien is er niet genoeg zonnebloemolie?

Ik heb 2502, brood blijkt altijd als je premium tarwemeel neemt (ik neem zelf Stary Oskolskaya, maar het verschil is een illusie in vergelijking met anderen), en dan luxer als je bloem voor algemeen gebruik neemt (het brood op de foto is anders), dan dichter en grijs. Ik vind de tweede optie beter. Ik heb het recept enigszins aangepast en doe het vaker met kefir met hetzelfde volume. Ik doe geen olie. Ik heb de gist in de dispenser gedaan. Ik volg de kolobok niet, omdat ik slaap)
Foto van kefir, mijn dak zit ook vaak scheef)

Het brood op de foto is gemaakt van premium meel Extra "Bakkerij nr. 3". Ik volg ook nooit de kolobok, want in dit model van HP wordt in het begin 30 minuten besteed aan "nivellering van de temperatuur" - dus het is jammer om de vereiste temperatuur te breken! Volgens andere recepten is mijn dak meestal normaal (ik herhaal - ik volg niet, ik open HP niet).
Nog een vraag voor jou - je hebt 1 soort bloem in een blauw pakket op je foto. Ik heb hetzelfde. Ik las overal over haar dat brood van haar luchtig zou moeten zijn. Maar om de een of andere reden heb ik het tegenovergestelde !!! Volgens het recept voor een melkbrood (ik gebruik het al meer dan een jaar constant), wordt brood bijvoorbeeld gemaakt van premium meel Extra mooi. Maar hier heb ik laatst een ander experiment gemaakt - volgens hetzelfde recept, maar van bloem 1c (op je foto is het) - het brood bleek een soort cool te zijn, niet poreus, zoals bijna rubber ... Waarom zo , wil je het me niet vertellen?

Nog een vraag voor jou - je hebt 1 soort bloem in een blauw pakket op je foto. Ik heb hetzelfde. Ik las overal over haar dat brood van haar luchtig zou moeten zijn. Maar om de een of andere reden heb ik het tegenovergestelde !!! Volgens het recept voor een melkbrood (ik gebruik het al meer dan een jaar constant), wordt brood bijvoorbeeld gemaakt van premium meel Extra mooi. Maar hier heb ik laatst een ander experiment gemaakt - volgens hetzelfde recept, maar van bloem 1c (op je foto is het) - het brood bleek een soort cool te zijn, niet poreus, zoals bijna rubber ... Waarom zo , wil je het me niet vertellen?

Ik weet het niet, de mijne is ook dichter en grijzer, ik vind deze meer lekker, vooral in combinatie met roggemeel
waarom het blijkt, ik zal niet zeggen, dit moet aan de goeroe worden gevraagd)
Ik maak me niet al te veel zorgen, ik bemoei me er vaak mee in verschillende verhoudingen, wanneer er iets ontbreekt of de staarten moeten worden afgemaakt)