Zelfgemaakte roomkaas

Innochka, heeft er een bladwijzer van gemaakt. Ik zal het doen. Bedankt schat!

Bevriezen. Zo heb ik cottage cheese gemaakt. Eet een keer. Verder op de oude bewezen manier. Dankzij Ira-Kapriz gaf ze les. Dan is er echte gelaagde kwark. Niet ... een snotaap met een onbegrijpelijke smaak

[Lelka]

Lelka, ja begrepen. Ik zal het op deze manier proberen. We moeten deze servetten kopen. Bedankt voor het advies.

Ik doe elke week. Ik gebruik een gewone katoenen stof, een witte swaddle die in twee lagen is gevouwen.
Ik was, droog en strijk en kook dan opnieuw.
Waarom en wat te bevriezen, begreep niet.

Waarom en wat te bevriezen, begreep niet.

Volgens het recept van deze auteur hoef je niets in te vriezen. Alles is zo lekker en goed.
Het is alleen dat sommigen kromme handen hebben ...

.

Toegevoegd dinsdag 28 maart 2017 19:33

Verder op de oude bewezen manier. Dankzij Ira-Kapriz gaf ze les.

Lelka, steek je neus alsjeblieft

Ik voeg mijn eigen 5 kopeken toe: het recept is erg goed, maar het resultaat hangt soms af van de grondstof: drie weken geleden nam ik Prostokvashino en Russische melk, en als resultaat kreeg ik veel dikke wei (voor pannenkoeken) en nogal wat roomkaas
en vandaag heb ik het eruit gehaald (ik houd het bijna twee dagen vast zodat de vloeistof waarschijnlijk zou weglopen) - er was heel weinig serum, de output van het eindproduct was 0,53 kg. Ik heb de bladwijzer een beetje veranderd: 0,5 kefir "Bezhin lug", 0,5 ryazhenka "Russische melk" en 0,18 zure room "Lukomorye" - ik heb de cheque niet expres weggegooid
Ja, ik vergat meteen zout en azijn toe te voegen, ik herinnerde het me pas op de tweede dag ... oh, ik had het niet moeten zeggen - de massa was al dikker geworden, ik moest roeren, ik was bang dat het zou kruipen ...

[Ekaterina]

Ekaterina, zo ongeveer ... wat dacht je van mijn resultaat ... hetzelfde olieverfschilderij - veel dik serum en een druppel crème.
Ik nam de producten van dezelfde fabrikanten voor de versie met invriezen ... En de wei kwam er normaal uit, transparant.

Ik krijg hoe dan ook dit roomkaasrecept.

En ik mengde dille / peterselie / koriander / knoflook door deze roomkaas. Verrukkingen En voor een tomaat ... mmmm

Bracht het rapport. Inna, bedankt voor het recept, het is heerlijke roomkaas geworden. Zacht. De consistentie van vette zure room. Voor sandwiches. Het smaakt zuur, maar ik denk dat omdat mijn kefir slecht was. Ik dacht dat hij als een hochland zou zijn. Maar waarschijnlijk voor zo'n dichte - je hebt een groot vetgehalte aan producten nodig. Ik zal proberen er een cheesecake van te maken.

Gemaakt in de vriezer vanaf 1 liter. dikke yoghurt en 250 g zure room 20%
Het bleek ongeveer 400 g van het product te zijn. Het lijkt niet erg op roomkaas. Ik heb geen zout of azijn toegevoegd. Erg smakelijk. Ik eet het gewoon. Dit is hoe ik cottage cheese van kefir maak.

Het lijkt me dat ik een crème ga halen ... Vandaag is een dag zoals die in de koelkast staat. Het serum is een beetje schoon. Ik maak van 1 liter. gefermenteerde gebakken melk 4% en 200 g zure room 25%. Ik wacht morgen. En ik zal rapporteren.

Ik denk dat ik een crème ga halen ...

(T-T-T). Wij wachten op

Ik kon het niet laten tot morgenochtend. Heb hem vandaag vrijgelaten.
Afigets, wat een genot is het geworden !!!!!

Hoera, ik heb het gedaan !!!
Kleine pasibki.
Meisjes, bedankt voor de verduidelijkingen en tips.

Hoera, ik heb het gedaan !!!

Hoera! recept of bevroren? welke tas, van wat, vertel me

[Lol]

Lolnee-e, dit is niet ijskoud, daar hebben we Kroshins recept afgeslagen))) zomaar, uit de koelkast. Vergiet bedekt met "kleenex", en 4 lagen gaas. Giet het mengsel. Ze bedekte het met een glazen deksel en zette het in de koelkast. Het serum verliet normaal - het was transparant en kaatste niet snel terug. Na 1,5 dag (twee zielen konden het niet weerstaan) - werd de structuur ontmanteld.Het product gewogen. Het resultaat en het volume bevielen me.
Maar eerlijk gezegd wil ik zeggen dat ik, zelfs met mijn persoonlijke mislukking, in de eerste keer mijn interesse en vertrouwen in het recept niet verloor.
Vandaag ontbeten met een Winston-vlecht, dus royaal uitgesmeerd met roomkaas. Oh, nou, tovaGischi daGaGiYa - dit is precies wat een gazadnik.

Meisjes vertellen het me. Zal deze kaas een roomkaas maken. Indien toegevoegd aan opgeklopte boter met poedersuiker. Voor het uitlijnen van bijvoorbeeld een taart ?! wie is geweest?

Het zal heel goed werken! Twijfel niet.

[kolobashka]

kolobashka, Varyusha, heel erg bedankt voor je hulp !!!

patrina, in solidariteit met Varvara, meer dan eens roomkaas vervangen door deze kaas !!!

Mijn God, wat een fantastische lekkernij! Bedankt voor het recept! Ik deed het voor het eerst, strikt volgens het recept, maar blijkbaar nam ik geen voldoende dichte stof. Dat wat aanvankelijk wegging, kan geen serum worden genoemd, ik was bang dat het hele mengsel er gewoon doorheen zou gaan. Maar het was ongelooflijk lekker om te drinken. Ik besloot - ja, en laat het allemaal weglekken, hoe dan ook, ik drink het en het zal ho-ro-shooo zijn
Een dag later begon het serum langzamer en transparanter te worden, na anderhalf ... Verbluffend smakelijke roomkaas, en zelfs een goede hoeveelheid, 350-400 gram, meer precies, ik had gewoon geen tijd om te wegen of foto, het was voorbij.
Ik zal meer en meer doen!

Goedenmiddag. Volgens het recept combineerde ze alle producten, bekleedde het gaas in 8 lagen - in een vergiet. Ik heb het niet eens naar de koelkast gebracht, de helft van het glas in een pan. Ik begrijp niet wat ik verkeerd heb gedaan. Bewaar producten, gefermenteerde gebakken melk 4%, kefir 2,5%, zure room 20%, zout, levende citroen. Als resultaat werd het uitgelekte mengsel in een kopje gegoten en in de vriezer geplaatst. Morgen zal ik proberen het te maken van een bevroren mengsel (ik deed het eerder van bevroren gefermenteerde gebakken melk, hetzelfde gaas, het werkte met een knal). Waar is er iets mis, vertel het me, pl.

[Lek]

Lek, Ik ook, in het begin heel veel, er stroomde veel dik mengsel uit, ik was net aan het schrijven. Maar ik stopte koppig wat er nog in de koelkast was, en alles werkte! Ik had ook kefir uit de winkel en gefermenteerde gebakken melk 4% en zure room 15.
Ik deed het nog twee keer, maar ik nam een ​​andere stof, dikker, geen gaas. Het serum blijkt vanaf het allereerste begin transparanter te zijn, maar je moet langer wachten, 2 of zelfs 3 dagen, totdat het uitlekt.

Meisjes, maar zonder zure room werkt het, anders vergat je het te zetten? Of moet er dringend worden ingegrepen?

[Gingi]

Gingi, GalinaIk heb alleen een recept gemaakt, ik weet het niet. Iets zal lukken.

Iets zal lukken.

Ik besloot me aan het recept te houden, zure room toegevoegd. Het kost langzaam om uit te lekken, het serum blijkt transparant te zijn. Het is niet moeilijk, ik zie morgen het resultaat.

Ik zie het resultaat morgen

Wij zijn ook geïnteresseerd

[Haken]

HakenIk heb net vlam gevat om het te maken ... oh, ik heb vandaag geen gefermenteerde gebakken melk gekocht, maar ik wilde het, de rest is er allemaal ...

En vandaag heb ik alles gekocht - het kost, het stroomt naar beneden. Alleen ben ik vergeten citroensap toe te voegen
Zal het toch werken? Het zal gewoon minder zuur zijn, toch?

Nou, ik moet ook experimenteren! Ik kwam de winkel binnen als specialist voor zure melk, mengde alles volgens het recept. Ik zit en wacht. Het zal werken - het zal niet werken. ... Over het algemeen kan het niet eenvoudiger zijn. Er zal iets van komen



Urrah! Ik slaagde erin! Het mengsel stond precies één dag. Zoooo lekker! De output is ongeveer 400 gram (serum 300 gram pot). Ik kan het niet met zekerheid zeggen, want toen ik het kreeg om te testen, smeerde ik het op vers gebakken brood en verkruimelde ik een paar lepels, nou ja, om het te proeven. ... De kinderen hebben het nagekeken, ze hebben het al goed gedaan. Ik keek naar het vuurwerk, rende naar de winkel voor nog een partij componenten. Weer in de war. Iemand hier zei dat "Hochland" zenuwachtig rookt aan de zijlijn. Zoals het is! : girl-yes: Met dank aan de auteur van het recept!

Weer in de war.

Je raakt verslaafd aan dit recept - nu doe ik het bijna continu
Met dank aan Crochet!

[Inna]

Inna, heel erg bedankt voor het recept, alles is gelukt. Gemaakt van kefir (vetgehalte 3,2), 4% gefermenteerde gebakken melk en 20% zure room. Ik vouwde het gaas in 6 lagen, het serum bleek transparant te zijn.Hij stond iets meer dan anderhalve dag, het resultaat was 454 gram. kaas en 626 gr. serum.

Ik heb ook kaas gemaakt, mijn man zei dat het erg lekker was. En zelfs voordat ik zei wat het was, stelde hij onmiddellijk vast dat het "Almette" was
Ik heb gemaakt van 500 ml. kefir 3,2%, 500 ml. gefermenteerde gebakken melk 2,5%, 250 ml. zure room 20% plus 1 theelepel zout. Ik vergat het citroensap, mijn man zei dat het niet nodig is. 2 dagen gestaan, serumglas 700 ml. pot. De kaas bleek 430 gram te zijn.

Heel erg bedankt voor het recept, ik zal het nog steeds doen.

Bedankt voor het heerlijke recept, heel simpel en lekker!

Geweldig recept!
Ik heb een volledige portie gemaakt en, aangezien ik het alleen en alleen als ontbijt eet, heb ik onvrijwillig gecontroleerd hoeveel kaas er is opgeslagen. Hij heeft 9 dagen in mijn koelkast gestaan, in een kom onder een schoteltje en tot de laatste was net zo lekker als op de eerste dag

Magische kaas! Bedankt voor het recept!

Meisjes, goedemiddag. Vertel me alsjeblieft, als je cacao aan de kaas toevoegt, zal het er dan uitzien als romige chocoladekaas of is het het risico niet waard? Ik wil echt een delicate roomkaas met chocolade

En ik zag net de oude kale
In de koelkast was er gefermenteerde gebakken melk en zure room 20%, 1100 ml + 250, gemengd, theelepel zout met een kleine glijbaan, niets toegevoegd voor zuurheid, gefermenteerde gebakken melk is zuur.
In een vergiet onderaan met een linnen doek en daaroverheen met kaasdoek in 4 lagen.
Ik heb een grote vorm voor Adyghe-kaas met een pollepel, alles past er precies in.
Nu krijgen we geduld en wachten

Wacht, 36 uur zijn verstreken.
Kaas
Serum, puur licht, weet niet veel of weinig
Het serum is op brood, het is klaar, het wordt koud. Terwijl we de korsten verdelen
Ik weet niet hoe Almette smaakte, de mijne bleek Mascarpone, ik heb geen zuur toegevoegd, ik wil het niet. De jongens doen het met lim. sap.
Kroshik, Innus, bedankt voor de kaas
Nu weet ik waar ik, behalve pannenkoeken, de resten van kefir en gefermenteerde gebakken melk moet laten