Opengewerkte pannenkoeken grootmoeders - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Pannenkoeken opengewerkte oma

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Eieren	3-4 stuks
Melk	1 liter
Zout	2 snufjes
Meel	350 g
Frisdrank, niet geblust	op het puntje van een mes
Plantaardige olie	25 ml

Kook methode

De pannenkoeken zijn erg dun. Dit recept is gebakken door mijn moeder, ik en mijn dochter gebakken.
Ik voeg er helemaal geen suiker aan toe, omdat ik verschillende vullingen gebruik: zoete kwark en vlees, lever.
Ook kan elke pannenkoek worden bestrooid met suiker en een plakje sl. boter - haal een pannenkoekentaart.
Ze zijn heerlijk met alleen zure room.
Voorbereiding:
Klop de eieren los met een mixer, giet ½ melk uit, voeg zout toe en meng alles goed. Voeg geleidelijk bloem en frisdrank toe aan de resulterende massa, meng grondig. Maak een deeg met de consistentie van vloeibare zure room. We verdunnen het geleidelijk met de resterende melk (het blijkt een zeer vloeibare kefir te zijn).
Hoeveel verdunning komt er met ervaring.
Laten we beginnen met bakken (het deeg kan niet worden bewaard). De plantaardige olie kan in het deeg worden gegoten en in dunne pannenkoeken worden gebakken.
Maar ik vind het leuk om een hete pan in te vetten met olie (rauwe geschilde aardappelen worden op een vork gedaan en met behulp daarvan wordt de pan ingevet), dan blijken de pannenkoeken kwetsbaarder te zijn. Giet een kleine hoeveelheid deeg (4-5 eetlepels lepels) op de helft van de koekenpan, draai hem rond tot hij het hele oppervlak vult (hij kan poreus zijn). Als het vocht op het oppervlak van de pannenkoek is verdampt, draai je de pannenkoek om en bak je de andere kant gedurende 5-7 seconden. Vet voor de tweede pannenkoek de pan opnieuw in met olie.
Ik gaf de ingrediënten uit eigen ervaring.
Mam voegt nog een ei toe, maar verdunt de melk met water.
De dochter gebruikt 2 eieren in plaats van 4.