"Lucia" -broodjes

"Lucia" -broodjes

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	400 g. + 15 g. bij het mengen
Natuurlijke yoghurt	200 g.
Verse / droge gist	15g \ 5g.
Boter	50 g.
Melk	70 g.
Droge kwark (ik heb 9% Prostokvashino)	70 g.
Kardemom heel \ gemalen	3boxes \ 1 \ 2h. l.
Suiker	60 g.
Zout	1 \ 2 uur. l.
Rozijnen	100 g.
Voor smering:
Natuurlijke yoghurt	4e. l.
Melk	2e. l.

Kook methode

• Verdun gist met 5 g. suiker, laat 10 minuten staan.
• Verwarm melk, boter, rest van suiker, zout, kardemom tot 37C. Giet HP in de emmer.
• Gist, yoghurt, kwark zijn er ook. Meel bovenop. Deeg-modus. Afhankelijk van het vochtgehalte van de wrongel kan het nodig zijn bloem toe te voegen. De peperkoekmannetje is zacht, kleeft niet aan de muren, maar smeert een beetje op de bodem. U hoeft geen bloem toe te voegen. Voeg rozijnen toe aan het einde van de batch.
• Laat het deeg na het kneden (ik heb 20 minuten) nog 15 minuten in de HP staan. Schakel vervolgens de HP uit, haal het deeg eruit, kneed het, vorm een ​​bal en doe het in een bak met een inhoud van minimaal 5 liter, geolied. Dek af met een handdoek en laat 1 uur en 20 minuten staan. Ik heb het deeg in MV Brand-modus gezet.
• Na een tijdje het deeg eruit halen, kneden, in 12 delen verdelen, van elk een bal vormen, afdekken met een handdoek en 15 minuten laten staan.
• Vorm vervolgens van elke bol een worst, geef deze een S-vorm en leg deze op een met papier beklede bakplaat:
• 
• Dek af met een handdoek en laat 30-40 minuten staan.
• Bestrijk voor het bakken met yoghurt gemengd met melk. Je kunt er ook suiker overheen strooien als je dat wilt.
• Bak in een voorverwarmde oven op 220C (hetelucht 200C) goudbruin. Het kostte me 30 minuten.
• 
• Het snijden van dergelijke rollen is godslastering !!! Luchtig en zacht !!!! Adviseren!!!!

De schaal is ontworpen voor

12 stuks.

Opmerking

Gebaseerd op een recept uit het boek Vedic Cooking. Gewoon een wonder "

Oksanchik, ben je samenzweerderig? en waar zijn de cytokines? maar toch, zoals altijd heerlijk !!!!

en opnieuw zonder een zaadbal, waar is Irr? Irr, ... broodjes wachten hier op je ...

Anya,

Wat een pluizige kronkels!

Goed! Nacht weer en Maretak met nieuwe rollen! En ik heb Chelsea gepland voor morgen en de yoghurt is de laatste die wordt gegeten. Deze broodjes zullen zeker de volgende zijn, de snit is zo soulvol mooi! bedankt

[Arka, GenyaF]

Arka, GenyaF bedankt meiden! Waar ben ik zonder broodjes. Nou, en jij, respectievelijk !!

Hoera! Nieuwe broodjes!

[Omela-KSYUSHA,]

Ik beloofde mezelf, na Rozanov Tsyganki, dat ik tot het weekend niets zou bakken !!!
ZAL NIET! ZAL NIET! ZAL NIET!
Omela-KSYUSHA, wat heb je gedaan !!!!!!!!!!!!!
Ik ga kapot .......

[Ksyusha,]

Ksyusha, wat schoonheden! En lekker ...

[Vika]

Meisjes, bedankt!

Ik ga kapot .......

Vika, en wie zei dat het gemakkelijk zou zijn?

[Vika]

Meisjes, bedankt!
Vika, en wie zei dat het gemakkelijk zou zijn?

Het is lente! Lente ...., en hier steken de rollen aan de zijkanten uit !!!!

[IRR]

Het is lente!

hoe IRR kin zal zeggen: wat is dat winters de lente !!!

[Omela]

Omela neem broodjes

Heerlijk! Bedankt!
Ik heb geen kardemom, ik vraag me af of we veel aan smaak hebben verloren?

[Freesia]

Freesia, URAAAAA !!! Wat ben ik blij dat je ze gemaakt hebt !!!

Ik heb geen kardemom, ik vraag me af of we veel aan smaak hebben verloren?

Weet je, ik heb mijn hele leven gemalen kardemom gehad en ik heb het niet graag gebruikt. Ik vond de smaak gewoon niet lekker. En toen kocht ik een hele kardemom en, het blijkt dat het zo'n geurig ding is !!! Hier HIER Ik heb over hem geschreven. Het is natuurlijk vrij duur 50 g. - 145 roebel. wij hebben. Maar ik vind het echt leuk !!! Ik gebruik het bij bakken en vlees !! Dus als u zo'n kans vindt, zorg er dan voor dat u deze koopt.

Bedankt! Ik zou het vandaag hebben gekocht, maar de verkopers vroegen ons wat het is

Nou, kaaaneshshshnaaa !!! Je kunt het gewoon niet in een winkel kopen. Het zou gespecialiseerd moeten zijn in kruiden. We verkopen het in "Indian Spices", waarschijnlijk heb je zoiets.

Iets ging me voorbij aan dit recept Maar gooide een link, ik wilde een kijkje nemen ... En hier niet om te geven, niet om te nemen - zulke SMAKELIJK schuilt So. het blijft alleen om yoghurt te krijgen, of misschien kan iets het vervangen?

[Albina]

Albina, vervang door niet-zure kefir.