Shanklish - Arabische kwark

Gabi, gisteren keken mijn man en ik toe en waren ontroerd !!! mijn man geloofde zijn ogen niet SCHO DIT is een wonder dat onze Slaven koken !!!

Dank u voor uw vriendelijke woorden en lof; BEDANKT voor het delen van het recept! VOND DE SMAAK, ZEER, zo romig en bevredigend. Ik zal het waarschijnlijk wrijven als Parmezaanse kaas. En tevergeefs dacht je dat alleen Nata zou koken - ik hou ook van exotisch en ik hou van iets nieuws.

beste Gaby, hoe is dat, wat ben je?
heb je op smaak gebracht met olie?
ze eten er niet veel van ...

Katya bracht niet op smaak met olie en oregano - ik at het droog, zoals gewone kaas

Katyusha, vertel het me alsjeblieft. Ik had cottage cheese gemaakt van staande gekookte melk, dat wil zeggen, ze kookten het, vergaten het en besloten het te koken, maar het rolde op. Ik gooide het op gaas en onder de pers. Het bleek smakeloos en droog te zijn, maar blijkbaar had hij al zo'n lot - ze vergaten hem ook, en zelfs 10 dagen. Dus besloot ik om een ​​schacht van hem te maken. Ik weet niet hoeveel ik gelijk heb ... ik heb de cottage cheese gemalen (anders was het een stevige harde cake), gemengd met gemalen gedroogde peper en zout, aangezien ik de cottage cheese zo droog had, maakte ik het meteen een bal eruit en leg deze op een bord bedekt met gaas op het balkon in de zon. Vanmorgen smolt er, net als natamylove, een beetje vet uit. Ik heb mijn ballon nog een dag laten liggen, dan weet ik niet wat ik ermee moet, zet hem in de koelkast of wat? De foto is niet geladen, ik zal waarschijnlijk een beetje later toevoegen - ik zal de computer overbelasten.

gebakken melk cottage cheese is niet nodig onder de pers, het gaat lekker vanzelf en zo!
en al het andere was prima gedaan !!! U had beslist geen voorouders uit Libanon ?!

beste Gaby, hoe is dat, wat ben je?
heb je op smaak gebracht met olie?
eet het gewoon niet veel ... hier is het waarschijnlijker brood met shanklish en niet andersom en met thee!

Laat iedereen hier op letten !!!!! En niemand eet zoals ik, zoals een stuk Russische kaas.

Interessant is dat Ilona erin geslaagd is te lezen hoe het moet worden geprobeerd?

MEISJES !!!!!! OM ALLES TE LEZEN, gebruik geen olijfolie zonder gewoonte !!! Ik, ook al las ik Gabby's post, en zette een kom olijfolie, maar stopte toch een stuk in mijn mond zonder alles - dat moet ik proberen :) En ik heb al een keel die sterk pijn doet en hees ...: gek: Stel je voor hoe ik erdoor ben gekomen?! Over het algemeen ging de ingang dringend boter en ... en melk (per ongeluk was er een beker melk bij de hand) - melk was redding !!! ... Ik kan me voorstellen wat een scherpe shanklish in Libanon) Katyusha heeft het veel rozer op de foto, wat betekent dat het nog meer brandt ... Maar het is allemaal duidelijk, laten we eraan wennen ... Maar ik ging ook te ver met zout , zoals Gabi. Ik zal minder plaatsen. Ik zal proberen het te maken van gewone kwark. En ten koste van de Libanese wortels, zo lijkt het, waren er geen Iedereen, er waren Polen en Kozakken Donskoy, en Estse en Russische, en net als Wit-Russen met Oekraïners, spraken ze niet over Libanezen

Ilonaaaaa en jij bruut Ik stopte het droog in mijn mond, maar ik twijfelde nog steeds of ik over mijn keel moest schrijven, ik zal de volgende keer niet de gebruikelijke bittere peper doen, geen chili.

Ilonaaaaa en jij bruut Ik stopte het droog in mijn mond, maar ik twijfelde nog steeds of ik over mijn keel moest schrijven, ik zal de volgende keer niet de gebruikelijke hete peper doen, geen chili.

Ja, ik duwde ... Nee, Gaby, met een andere peper komt er een heel ander aroma, zet gewoon minder, ik denk het wel ... Het is tenslotte vanaf het begin geschreven: zout en peper naar smaak. .. en ik ben door kleur

ilonnna over je armzalige echtgenoot zei meteen dat je het niet onder de knie zult krijgen! maar ik oordeel door mijn eigen !!!
Ik doe geen pure chili in mijn shanklish, maar gedroogde chili .. (scherp-bitter-zoet) het is veel zachter en geeft een prachtige kleur !!!
alle meiden, planten zaailingen van zoete rode, bittere pepers in een ren en wij zullen de voorbereiding op de winter doen !! Ik zal het je zo leren !!! op basis hiervan kunnen sauzen op verschillende manieren gemaakt worden, erg handig en antibacterieel!
trouwens, de cottage cheese krijgt kleur als hij droogt!

de cottage cheese krijgt kleur als hij droogt!

Hier ... maar ik werd naar de kleur geleid, dan over de bitterzoet-gedroogde, ik weet ook niets ...

alle meiden, planten zaailingen van zoete rode, bittere pepers in een ren en wij zullen de voorbereiding op de winter doen !! Ik zal het je zo leren !!! op basis hiervan kunnen sauzen op verschillende manieren gemaakt worden, erg handig en antibacterieel!

Ja, Katyusha, waar? We zijn kinderen van asfalt: girl_cray1: En bovendien, en de noordelijke buitenwijken, zal nifiga niet groeien in de datsja, en ik was duidelijk te laat met zaailingen. Boompakketten om te bestellen vanuit Libanon Wat? Van daaruit is er nog niets naar mij toe gekomen

Hier ... en ik werd naar de kleur geleid die ook over de bitterzoete gedroogde, ik weet niets ... Aha, Katyusha, waar? We zijn kinderen van asfalt: girl_cray1: En bovendien, en de noordelijke buitenwijken, zal nifiga niet groeien in de datsja, en ik was duidelijk te laat met zaailingen. Boompakketten om te bestellen vanuit Libanon Wat? Van daaruit is er nog niets naar mij toe gekomen

kom op, in Oekraïne zijn nu de zaailingen geplant. ton in de grond! wat wordt er niet op de markt verkocht ?!
goed pakket, dus pakket !! en in Turkije heb je deze zomer niemand! er is goedkoper en meer keuze !!! veel van onze ottedova gebracht !!! je kunt zelfs gewoon Bulgaars zoet maken, maar dan doet hij het gewoon niet ... misschien poeder erin of een paar peulen pittig !!

Katyusha, ik ben niet in het warme Oekraïne, maar in de koude buitenwijken. Hoewel deze peper zuigt, maar ik kan de hitte na 2010 niet meer verdragen ...

alle meiden, planten zaailingen van zoete rode, bittere pepers in een ren en wij zullen de voorbereiding op de winter doen !!

Katya, ik zou een bittere peper hebben geplant met mijn moeder in het dorp, MAAR het kan niet naast een zoete worden geplant - bijen vliegen en bestuiven twee paprika's en dan wordt de paprika bitter.

Precies, het gebeurt!

ilonnna over je armzalige echtgenoot zei meteen dat je het niet onder de knie zult krijgen! maar ik oordeel door mijn eigen !!!
Ik doe geen pure chili in mijn shanklish, maar gedroogde chili .. (scherp-bitter-zoet) het is veel zachter en geeft een prachtige kleur !!!
alle meiden, planten zaailingen van zoete rode, bittere pepers in een ren en wij zullen de voorbereiding op de winter doen !! Ik zal het je zo leren !!! op basis hiervan kunnen sauzen op verschillende manieren gemaakt worden, erg handig en antibacterieel!
trouwens, de cottage cheese krijgt kleur als hij droogt!

Katyusha ............ Ik, ik, ik heb afgelopen weekend een blanco geplant over de blanco, zeg me dat ik het echt wil weten
En waarom las ik het in het onderwerp over Libanezen met zoveel enthousiasme

Oh, de meisjes lachten terwijl ze lazen hoe je kaas probeerde. Heldinnen!
En het recept is erg verleidelijk, je zult moeten proberen om goed te eten

Katya, ik zou een bittere peper hebben geplant met mijn moeder in het dorp, MAAR het kan niet naast een zoete worden geplant - bijen vliegen en bestuiven twee paprika's en dan wordt de paprika bitter.

dat klopt, je kunt er niet naast planten ... maar aan verschillende uiteinden van de tuin, maar als mama het toestaat, is het oké ... ja, je kunt het bitter thuis laten ... hij is zo mooi chili op elk moment van het jaar en leeft tot vijf jaar in een pot en draagt ​​goed vrucht !! en je hebt natuurlijk een grote pot nodig ... maar die had ik vroeger in Oekraïne ... geen bloemen, alleen tomaten en paprika's, maar dit is zeker niet voor iedereen!

Katyusha ............ Ik, ik, ik heb afgelopen weekend een blanco geplant over de blanco, zeg me dat ik het echt wil weten
En waarom las ik het in het onderwerp over Libanezen met zoveel enthousiasme

er is niets ingewikkelds in dit recept ... het moeilijkste is gewoon om de stengels en zaden schoon te maken, en dan naar believen ... een paar keer in een vleesmolen draaien, door het kleinste mondstuk ... een beetje toevoegen van deze slurry en zet hem in de zon, droog in de wind! !! Het kost me vier dagen, dus ik doe 15 kg in één keer en doe het in een enorme bak ... het eerste product zal niet meer zijn dan 1/3 ... de kleur is donker bordeauxrode biet bij de uitgang ...
daarna verdelen we ze in schone, droge containers ...bovenop kun je lichtjes besprenkelen met olijfolie (het is geweldig voor mij jaren zonder) en het deksel goed sluiten! alles
de wens van sommigen om recepten te exposeren is afgewezen ... dus ik heb een pauze ...
Ik vind het heerlijk om alles met heel mijn hart en ziel te doen, zodra het eindelijk voorbij is ... meteen en zet het als apart onderwerp ... ik zal de foto later op de originele gedroogde peper plaatsen!
alle

Hier ... en ik werd naar de kleur geleid, daarna ook over de bitterzoete gedroogde, ik weet niets !!

Ilona, ​​je hebt zeker iets Libanees ... en cottage cheese net als de Libanezen (van gekookt) gekookt en gepeperd ... alleen nu probeerden ze het op Russische schaal !!!
Nou, mijn man en ik zaten 's nachts te kijken, (sorry) !!!
je bewaart dit balletje (tenzij je het natuurlijk nog niet gegeten hebt), dan kun je het een beetje verdunnen met verse kwark, ook heerlijk !! of verteren tot gesmolten met toevoeging van eenvoudige cottage cheese, het werkt ook geweldig !!! (gooi het gewoon niet weg, we vinden wel een applicatie!)

Ilona je hebt zeker iets Libanees ... en de cottage cheese was net als de Libanees (van gekookt) gekookt en gepeperd ... alleen nu probeerden ze het op Russische schaal !!!
Nou, mijn man en ik zaten 's nachts te kijken, (sorry) !!!
je bewaart dit balletje (tenzij je het natuurlijk nog niet gegeten hebt), je kunt het dan een beetje verdunnen met verse kwark, ook heerlijk !! of verteren tot gesmolten met toevoeging van eenvoudige cottage cheese, het werkt ook geweldig !!! (gooi het gewoon niet weg, we vinden wel een applicatie!)

Katyusha, nou ja, het feit dat ze lachten is geweldig! Het was dus niet voor niets dat ik de bal rolde.
Eh, Katyusha ... als je me gisteren schreef over het kweken van deze magische bal met kwark, en het feit dat je hem van gekookte melk maakt, dan had deze magische bal het misschien overleefd, maar zo. Iets was zo onstuimig voor mij (ik begrijp dat het niet door hem kwam, maar door een verkoudheid, maar mijn stem ging helemaal zitten (bedenk hoe het voelt voor een zanger (zij het ex, maar toch). En hij was zout Ik schaamde me er nog meer voor. Over het algemeen ging ik in op de kosten waarvan ik vandaag al spijt heb, omdat mijn gezondheidstoestand is verbeterd (maar ik heb nog steeds geen stem). Over het algemeen zal ik een nieuwe bal rollen Pas nu heb ik nieuwe twijfels: dus wat voor soort cottage cheese rolt er uit rauwe of gekookte melk? Je wilt het echt, op Libanese manier! Specificeer het recept

[Ilona]

Goedendag allemaal, en vandaag heb ik een groentepizza gemaakt, ik heb hem niet expres gezouten, ik heb hem niet gepeperd en ik heb hem heet op een fijne rasp geraspt. parmezaan * GRAPPIG * Shanklish is SUPER. Shanklish toegevoegd pikant qua smaak ben ik over het algemeen zeer tevreden.

Ilona, Ik wilde ook zeggen, ik heb twee theelepels chili (zonder dia) - je kunt natuurlijk aan de kleur zien dat er meer zijn; Ik werd ook geleid door Katya's foto - ik legde de eerste lepels in de weg, de kleur is nog niet hetzelfde, toen schonk ik de tweede in en het bleek zoals op de eerste foto. Wat betreft de geur - zoals het in het begin rook tijdens het kneden met cottage cheese en melk, en nu hetzelfde ruikt, werden er geen extra geuren gevonden.

Katyawat een gaaf idee heb je me gegeven - om thuis in een pot te planten !!! Wat een fijne kerel ben je !!!

[Katya]

Katyawat een gaaf idee heb je me gegeven - om thuis in een pot te planten !!! Wat een fijne kerel ben je !!!

Ik denk ook, misschien heb ik tijd om op het balkon te planten ... En naar wat voor soort afval moet ik zoeken, zodat dat bitter-kruidig-iets anders vergeten?

Katyusha, nou ja, het feit dat ze lachten is geweldig! Het was dus niet voor niets dat ik de bal rolde.
Eh, Katyusha ... als je me gisteren schreef over het kweken van deze magische bal met kwark, en het feit dat je hem van gekookte melk maakt, dan had deze magische bal het misschien overleefd, maar zo. Iets was zo onstuimig voor mij (ik begrijp dat het niet door hem kwam, maar door een verkoudheid, maar mijn stem ging eindelijk zitten (bedenk hoe het voelt voor een zanger (zij het ex, maar toch). En hij was zout ook, ik schaamde me er nog meer voor. Over het algemeen verspilde ik waar ik vandaag spijt van heb, omdat mijn gezondheid is verbeterd (maar ik heb nog steeds geen stem). Over het algemeen zal ik een nieuwe bal rollen.Pas nu heb ik nieuwe twijfels: wat voor soort cottage cheese moet ik uit rauwe of gekookte melk rollen? Ik zou heel graag willen, in het Libanees! Specificeer het recept

Gisteren zou ik me graag uitschrijven, alleen de autoriteiten klootzakken slechte mensen doen de hele tijd het licht voor ons uit ... nou ... nou ...
mijn tante zong ook ooit, en ze behandelde mijn keel uitsluitend met rode waarneming (alleen weet ik niet precies hoe)
over het exacte recept, dus als ik het vertel zul je het niet geloven !!! en ik denk niet dat je het echt leuk zult vinden !!! omdat Neecottage cheese blijkt! Nou, dit is wat mij betreft ... en doe gewoon, zoals ik vaak zeg, hoe slechter de cottage cheese, hoe beter voor de Shanklish!
De Libanezen doen dit, als ze de melk niet hebben verkocht, koken ze het onmiddellijk en voegen zuurdesem (robe) toe ... het blijkt een laban ... als ze geen laban verkopen ... mag je de room erbij een slimme manier ...
verdun laben 1/1 met water ... dompel dit mengsel onder in een machine (een machine om olie van luben te scheiden, gewoon een simpele oude versie van een wasmachine, alleen daar kloppen ze boter op ... een draaiend wiel van onderen en een slang aan de zijkant ... de procedure duurt 15 tot 45 minuten, afhankelijk van het vetgehalte van de laben) ... alles wat ze van bovenaf hebben verwijderd (zebde, het is boter) wordt in een pot gedaan en goed gezouten. .. deze olie wordt dan verhit en ze krijgen hetzelfde (aka ghee) .. ...
en die stapel die in de auto is achtergebleven wordt in een enorme pan gegoten en warmt op tot de vorming van cottage cheese ... ze laten uitlekken, decanteren en gaan verder volgens het recept! "zo is het grappig?! zoals alles is volgens het recept !!! maar ik hou helemaal niet van zo'n cottage cheese, hij is gewoon niet ...
van onze familie dan meer zoals kaas is !!!

Goedendag allemaal, en vandaag heb ik een groentepizza gemaakt, ik heb hem niet expres gezouten, ik heb hem niet gepeperd en ik heb hem heet op een fijne rasp geraspt. parmezaan * GRAPPIG * Shanklish is SUPER. Shanklish toegevoegd pikant qua smaak ben ik over het algemeen zeer tevreden.

Gabi, nou, je bent een shaturous shatura (slim van slim) !!! Ik maak ook diverse kaassauzen op basis van chanklisch, en voor groenten en spaghetti ... in het algemeen overal ... voor mij een avondmaal ... ik zwijg over mijn eigen ...ze hebben alles strikt volgens oude recepten! zelfs mijn kinderen gaan daarheen ... wat betekent het sterke genen, smaken worden ook van generatie op generatie doorgegeven !!!

Ja, Katyusha ... het proces is slim samen ... het blijkt ... Wat is de cottage cheese waar het alleen uit blijkt ... En de room blijkt dat ze de zure melk eraf halen, nou, omdat ze toevoegen zuurdesem bij de melk? Ik vraag me af hoe ... En de olie wordt ook gemaakt van zuur ...

Katyusha, ik maak mijn Shanklish af

's ochtends met koffie !!!!!!

Ik denk ook dat ik misschien tijd heb om op het balkon te planten ... En naar wat voor soort afval moet ik zoeken, zodat dat bitter-kruidig-vergeten op de een of andere manier was?

ilonnna we planten de heetste thuis (aangezien ik vorig jaar de pop begreep, was hete peper in de prijs) ... en als we het drogen, mengen we het met Bulgaars, en dat is alles !! OK?!
hete pepers thuis kunnen op elk moment van het jaar worden geplant ... en chili is net zo mooi als een boom die tot 1,5 m hoog kan rijden ... en grote peperkorrels van vlees ...
je kunt zelfs een geschikte verse rijpe peper vinden .. de zaadjes uit de sneeuw halen en drogen ... dan in de bloempotten prikken (extra bladluizen en andere byaka gaan niet aan) ... en dan op de juiste plek verplanten zoals zaailingen ...

Ja, Katyusha ... het proces is slim samen ... het blijkt ... Wat is de kwark waar het alleen uit blijkt ... En de room blijkt dat ze de zure melk eraf halen, nou, omdat ze toevoegen zuurdesem bij de melk? Ik vraag me af hoe ... En de olie wordt ook gemaakt van zuur ...

Ja, zure boter wordt hier meer gerespecteerd dan onze gebruikelijke ... en onder hun omstandigheden is het moeilijk om te koken zoals de onze (en hier noemen ze het Frans of Nederlands) ... maar ik doe het ook volgens ons Vologda-type. .. Ik vond het op hij heeft klanten hier .. maar meestal wordt ghee gebruikt - overal en in een groot aantal!

Katyusha, ik maak mijn Shanklish af

's ochtends met koffie !!!!!!

natamylove, ik herinnerde me je onlangs .. ze zeggen waar ben je verdwenen?!
en hier kijk je stilletjes naar ons en krakend geknetter !! goede kerel !!
Welke rijpheid heb je gekregen, laten we het plakken? en hoe gaat het met jou en je man? heb je de buren behandeld?

Katyusha, ik maak mijn Shanklish af

's ochtends met koffie !!!!!!

Natasha, dankzij te6e, realiseerde ik me gisteren net dat als je Shanklish niet had gedaan, ik het niet zou hebben gewaagd, viva-pioniers !!!!!!

Ik had het 10 dagen in de koelkast

Ik heb het niet op ouder worden gezet
en gaat heel goed

Ik eet het en ik doe het opnieuw

Ik had het 10 dagen in de koelkast
Ik heb het niet op ouder worden gezet
en gaat heel goed

Is het hem gelukt om de smaak in 10 dagen te veranderen of niet ?! Is er een scherpte van smaak verschenen?
Ik wil ook de jouwe proberen, aangezien je het zo snel met een hoofdletter hebt geschreven, betekent dit dat het absoluut een interessante smaak is !!!
Ik heb veel gehoord over geitenkaas, maar ik heb nog geen kans gehad om het te proberen !!
Binnenkort rook ik mijn zus voor geitenmelk (sinds ik haar heb overgehaald om geiten te geiten, is er weinig meer te doen) ... Ik heb er al velen aan kazen verslaafd ...

het werd zeker een dichte homogene vaste stof

perfect in dunne plakjes gesneden
brokkelde niet af
maar de scherpte daarvan. die inherent is aan gemorste kazen is dat nog niet geweest

het blijkt vanaf de 20e dag
maar ik hou van kazen in alle stadia, en letterlijk van gisteren, vers en die liggen
vandaag heb ik de kaas op,

nu maak ik nog een keer van het melkspoor
Het lukte me om één geit te verkopen, nu heb ik er 2 gemolken en melk is niet genoeg voor mij.
maar ik ben op zoek naar een nieuw ras, er is een jongen en een meisje, ik heb het gekocht,

Ik zal ze fokken

Ik wil dat hele melkgeiten mezelf vullen met melk, ik zal wat kazen maken, terwijl ze minderjarig zijn, eten we ze op.

Katya, maar ik kijk erg uit naar het peperrecept
Ik hou echt van pittig

Katya Ik lees alles, ik schrijf gewoon niet altijd. maar ik ben altijd in jouw temkok

Ik vond een recept voor shanglish !!! Tenslotte! Wat ben ik dol op hem. Vooral volwassen. Ik ga het zeker doen. Vroeger kochten we het altijd in Tartus, aan de kust van Syrië, waar het voor mij het beste smaakt. Helaas is dit nu niet mogelijk.
Mijn eerste kennismaking met Shanglish was ook niet erg prettig gezien het zicht en de geur. Maar nadat ik het had geprobeerd, werd het een van mijn favorieten aller tijden. Hartelijk dank voor de gedetailleerde beschrijving.

oh, ik denk erover om het volgende week te doen,

geiten worden gemolken, melk in bulk,
zal ik doen))))))

oh, ik denk erover om het volgende week te doen,

geiten worden gemolken, melk in bulk,
zal ik doen))))))

Nou, waarom weet ik het zo meteen, van geit is veel lekkerder. EEEEh, ik benijd in stilte.
Ik kan nu geen geitenmelk krijgen. Misschien later. Terwijl ik zal maken van een gewone koe. Ik sta al in brand - ik kan het niet. Ik wacht tot de school van het kind ten einde is, en in de datsja zal ik het daar doen. Mnoooooooo. En meer schimmel als ik het volhoud
Eet smakelijk voor jou

En heeft iemand het uit de kwark uit de winkel geprobeerd? Is er gebeurd?

[katyaaleppo]

Hoi, katyaaleppo,, Ik heb geiten, dus er is veel melk., Die kopen we niet in de winkel
Katya !!!! de eigenaar van het onderwerp? Ik heb je heel erg nodig!

Ik heb er nu ballen van 12 stukjes afgesneld en er is geen zon - regen.
terwijl ik het in de koelkast gooide

dat is hoe eng het is in de doos en ergens een maand lang niet zal verslechteren? ))))))

en wat moet er goed worden afgesloten? moet je dit controleren? periodiek

Ik wachtte niet op een antwoord, ik kocht een pond kwark van 3%, een beetje nat, niet korrelig. Toegegeven, niet helemaal in de winkel gekocht. We hebben veel particuliere fabrieken. Ik bedekte het met peper en zout. Ik hield de dag voor het raam, het werd niet droog. Het regent nu ook. Ik rolde balletjes, rolde ze in tijm (ik maalde fijn en fijn in een koffiemolen, net zoals het poeder bleek. Ik legde het onder het raam in een tocht, op een linnen handdoek. Af en toe ga ik naar boven om de klonten, en toen werden ze droger, kleiner in omvang, werden morgen, denk ik, om te rijpen.
Ze adviseerden me ook om kamun (zira in Nashensky) toe te voegen aan de cottage cheese zelf. Een dezer dagen zal ik naar de markt rijden en een batch maken met kamun

Katya vertelde me dat het niet nodig is om meteen met gras te rollen, maar alleen vlak voor het eten.
Ze zei dat ze bitter zou zijn. Ik heb dat de laatste keer gedaan.Nu liggen de balletjes gewoon in de koelkast.

Ik heb 5 kg kwark. Er zijn zoveel vragen verschenen, maar Katerina helemaal niet

Hallo meiden!!!
Goed gedaan, u maakt reclame voor het bedrijf !!!
We hebben dit jaar ongeveer 500 kg naar het buitenland gestuurd, het is jammer dat ik het niet heb opgeschreven ... ik ben hem zat ... Ja, en er is nu geen melk in overvloed, maar de vraag is overweldigend ... Het is een schande ...
Maar ik wil echte kazen, ik verlies mijn kwalificaties meteen ...

Bedankt Natasha voor het steunen van Temka !!!
Katya welkom! Bijna plattelandsvrouwen in de Arabische wereld !!! Aarzel niet om te vragen !!
De waarheid is nu zelden hier op het forum, de hele tijd dat ik tijd besteed aan de economie en aan zelfstudie eraan))) dus bel de meisjes van tevoren !!!

Ik heb op dit moment ballen van 12 stukjes eraf gegooid en er is geen zon - regen.
terwijl ik het in de koelkast gooide

dat is hoe het eng is in een doos en ergens een maand lang niet zal verslechteren? ))))))

en wat moet er goed worden afgesloten? moet je dit controleren? periodiek

Natasha, je gaat de goede kant op ... Onlangs heb ik niet eens in de zon geëxposeerd, maar 's nachts voor opwinding !!!
Of een goede optie voor een denim dienblad, een naturel vloerkleed, shanklish erop en in de koelkast ... Geweldig voor dikke cottage cheese, vooral als het buiten warm is ... Veroudering op een koele plaats, tot + 20C ... Bij voorkeur in een glazen bak !!! (zodat ranzigheid niet ontstaat)
Het rijpingsproces is duidelijk zichtbaar !!! Afdekking met folie of bakpapier is aan te raden en daarna met een plastic deksel !!!

Is de wrongel goed afgeroomd, dan geef ik de voorkeur aan de optie in stro of rijpen in karton ...
Hier moet u methoden voor uzelf selecteren !!! Voor wie is het beter, handiger, eenvoudiger en smaakt het product uitstekend !!!

Ik wachtte nog steeds niet op een antwoord, ik kocht een pond kwark van 3%, een beetje nat, niet korrelig. Toegegeven, niet helemaal in de winkel gekocht. We hebben veel particuliere fabrieken. Ik bedekte het met peper en zout. Ik hield de dag voor het raam, het werd niet droog. Het regent nu ook. Ik rolde ballen, rolde ze in tijm (ik heb fijn en fijn gemalen in een koffiemolen, net zoals het poeder bleek te zijn. Ik legde het onder het raam in een tocht, op een linnen handdoek. Af en toe ga ik naar boven om de brokken, en toen werden ze droger, kleiner in omvang, werden morgen, denk ik, om te rijpen.
Ze adviseerden me ook om kamun (zira in Nashensky) aan de wrongel zelf toe te voegen. Een dezer dagen zal ik naar de markt rijden en een batch maken met kamun

Met deze methode kun je gewoon witte zoute kwark drogen, maar de smaak is voor een amateur !!!
Katya, als je in Syrië nu voorzichtig bent met geitenmelk, brucellose is nu hoogtij, vooral in deze tijd!
Kruiden erdoor voor het serveren of net voor verkoop !!!
Natasha herinnerde het zich goed, de kruiden geven een onaangename nasmaak in een rijp product ... Tenzij zulke gedroogde balletjes in blikjes boter moeten worden gerold !!!

Katya, Natalia, bedankt voor het antwoord! Ik ben nu natuurlijk niet in Syrië, vooral Aleppo, maar in Minsk. We hebben een enorme selectie melk, inclusief cottage cheese. Desalniettemin laat ik deze batch 2-3 weken rijpen in tijm, vooral omdat dit een heel andere Zaatar is, noch smaak noch geur kan Arabisch bereiken. En olijfolie is hier totaal anders, niet zoals in Syrië. En de prijs ... ik zwijg. Met zonnebloem zal het helemaal niet zijn. dus ik zal het ook invullen, ik zal deze batch vroeg opnemen. Maar ik doe de volgende volgens alle regels. En heel veel.

Katya, nou, je geeft 500 kg kaas !!!!!!

en gisteren vond ik je op een dorpsforum, ik las bijna de hele draad over kaas. bedankt voor het advies, ik zal experimenteren

kortom voor het opwinden en op de vensterbank kan je))))) en de zon is er
anders rennen de katten rond - ze kunnen eten

Ik ga naar de vensterbank van een open raam en zet

Katyusha, hallo! 500 kg - je bent geweldig !!! Stuurt u ook naar Moskou? ))) Dat zou een echte poging zijn! Of komt het daar niet? of is de verzending duur? Waar heb je naartoe gestuurd?

Hallo Ilona en jij uit Libanon !!!
Natamailav antwoordde je ook op dat forum ... Er zijn gewone Temko om mee te praten, wees niet verdwaald
KatyaAleppo we hebben hier Syriërs uit Aleppo met Russische vrouwen, de positie is niet om jaloers te zijn, niet de jouwe, niet de onze, al was het maar vrede in de wereld !!!
Het is goed om zo'n vredesforum te hebben dat iedereen probeert met gezegend brood en kaas
Meisjes zijn niet zo veel als het lijkt, vooral als mensen als cadeau van hun vaderland naar hun nieuwe vaderland meenemen en niet elk een kilo !!!
Niet alle landen zijn toegelaten, ik weet zeker dat import verboden is naar Duitsland ... We zijn in Amerika, Canada, Frankrijk, zoals Australië ... Iemand is ook naar Rusland gegaan, het leek alsof het normaal was ...
Ze bellen ons een paar maanden van tevoren en zeggen hoeveel er nodig is voor die date en ze halen het zelf uit !!!
Dit is een specifiek product en ik raad aan om eraan te wennen, niet van rijp, maar verser !!!
In Moskou serveren restaurants met Arabische keuken het, maar eerlijk gezegd weet ik de kwaliteit niet !!!
Het is net borsch, elke huisvrouw heeft haar eigen !!!
Misschien kom je wel naar Libanon, dan proef je de zegen nu rustig bij ons, hoelang is onbekend, maar we zijn moe van kogels en schoten ... Het strandseizoen is dit jaar volgepakt, zelfs een simpele stand is moeilijk om dingen te vinden ... En toeristen te melken zijn er plaatsen en prijzen die goedkoper zijn dan lokaal ... Vreemd zelfs !!!

Er is ook één recept voor droge kaas (KISHEK), ik heb er lang over nagedacht om het op te hangen, maar mijn handen reiken niet !! Het proces zelf is lang en ingewikkeld, maar de voorraad is erg interessant ... ik heb 200 kg in een jaar verkocht en het was niet genoeg, hoewel de prijs per kg redelijk is ... In steden bereikt het 60 jaar, en ik verkoop voor 15 ye ... Sommigen denken dat er een addertje onder het gras zit, maar de kwaliteit is op het hoogste niveau ...
Geit is weer een van de dure, maar ik kan het niet beheersen ... ik weet niet wat het probleem is ... Sommige mensen kunnen een kg eten voor een heel jaar, en mijn kinderen eten 5 kg in een maand, kom op ... Vooral met taarten die we lekker vinden ...
Dit is wie niet van zoete griesmeelpap houdt, maar zoiets wil met zure melk en dun, gewoon het !!! Ik vind het ook lekker in spaghetti, het doet me denken aan "droge parmezaan in potjes"


Nu, tijdens het drogen, weer op het dak ... Dan wordt het vermalen tot bijna fijn griesmeel


En dit is ons favoriete familiegerecht ervan !!!
Maar de meeste mensen koken het liever als soep als ontbijt.
Toegegeven, na dergelijke dingen kun je zonder aarzeling joggen om naar een andere Temka te rennen "afvallen met plezier .......", maar het is handig voor kinderen, er zijn graan en zure melk als basis
Niet voor niets namen bedoeïenen en kooplieden hem mee op verre reizen ...

heel interessant

Geloof me, het is ook heerlijk, maar nogmaals, niet de eerste keer

Nee, nou, Katerina, dat kun je niet doen. Ik denk ook veel aan de darmen ... aaaaaaaaaaaa. Gedetailleerd recept in de studio !!!!! Dus het lijkt erop dat Burgul-huur wordt gebruikt?

Masbut Katya, alleen mijn geheim is dat er verschillende soorten granen zijn, en twee soorten burguli ... Maar ik zag het ook op griesmeel, in het algemeen kan de smaak niet worden onderscheiden van droge echte kaas ... Maar dat heb ik niet toch geprobeerd deze methode
Het is een feit dat het moeilijk is om alles zelf in grote hoeveelheden aan te schaffen ... Ik dacht erover om het proces deze maand te doen en te filmen, maar de melk zakte sterk en er zijn genoeg bestellingen voor shanklish ... Dus, tenminste, het wordt uitgesteld tot de herfst ... ik wel ... Het weer in de afgewerkte smaak speelt ook een belangrijke rol ...
Meisjes denken niet dat dit in zoveel kilo opscheppen is, dus het leven laat je draaien
Het is mijn eigen schuld, want ik had hier op een heel andere manier kunnen wonen, en ik ben vrij van dit alles ... wat ik doe in mijn huishouden en productie, en het allerbelangrijkste, dat ik mijn baas ben en niet zoals iedereen !!! En het belangrijkste is met zaken !!!
Ik denk dat Katya beter begrijpt wat ik bedoel dan wie dan ook ?!
Per slot van rekening streeft iedereen hier ernaar om naar MADAM te gaan ... en mij landbouwarbeid te geven
Dit is hoe we Russisch spreken in het buitenland ...
Oh, iets trok me naar de tekst, nest

Wat Katyusha, mis je de manush ?!

En mijn shanklish bracht de hele dag op de vensterbank door in een tocht, er was zowel zon als wind
gewoon zo winderig goed

Katya, hoe lang moeten we het zo uitzenden?

Masbut, Katya, ik begrijp perfect waar dit over gaat! Je doet alles goed. Ik respecteer hardwerkende en eerlijke mensen.Ik maak thuis vaak manushi, maar ik geef er de voorkeur aan met rauw, spinazie, lyakhm baazhin. En ik ben al shanglish, zonder brood.
Ik hou zelf van en graaf dieper in de grond, en ik vind het niet erg om voor het kleine huishouden te zorgen, hoewel de stad van binnen en van buiten is. En ik ben dol op natuurproducten. En ik leer mijn eigen. En we hebben onze producten aangepast aan de Arabische keuken. Ik heb dit jaar okra geplant - mijn dochter houdt van haar passie, maar die heeft ze niet in Minsk. Hoewel er een Arabische winkel is, brachten ze die uit Syrië en nu uit Libanon. Nou, het prijskaartje is passend. Er is geen vervanging voor burgul en frike, je kunt de muhia niet op onze breedtegraden laten groeien, je moet kopen. Mijn soep is gebakken met schapenvlees, geef ze brokjes. Tahinu heeft het zelf al geleerd. Een bosje vorst voor de winter gebakken aubergine, kusa, uvara anab, spinazie. Ik kan het meeste niet scoren. Ik plantte tijm, silicium, spinazie, helba fenegriek, maramia salie. Alles wat je kunt. Hopelijk groeit het.
En toen herinnerde ik me over zuivelproducten. Shanglish, jibne mshallal (mmmmm) En dan is er ook nog een darm. Het is waar dat de familie van mijn man niet veel van hem houdt, maar ik hou van hem. En in de zomer is er meer melk en smaakt het beter. Hier gaan we naar de boerderij naast de datsja om melk te halen. De mijne en Lyabne zijn dol op.
Nou, nou ja, de Arabische keuken en ik vind het lekker, het is gevarieerder, gezonder dan de onze, Wit-Russisch en ook Russisch, meer groenten, fruit, granen.

En mijn shanklish bracht de hele dag door op de vensterbank in een tocht, er was zowel zon als wind
gewoon zo winderig goed

Katya, hoe lang moeten we het zo uitzenden?

Natasha, het moet mollig zijn en niet uit elkaar vallen en niet meer kreukelen met je handen, als je denkt het te rijpen ... Het zal een beetje van kleur veranderen ... Het is niet aan te raden om te overdrogen, vooral als je de crème ... Let er ook op dat er geen scheuren zijn, vul ze snel op, wrijf ze in
Heb je melk afgeroomd ?!