Pasen-cake met wodka

[Deeg:]

Pasen-cake met wodka

Categorie: Gistbrood

	Ingredienten
Meel	500 g
melk	250 ml
gist	2,5 theelepel
olie drainage.	100 g
plantaardige olie	1 eetl. l.
aromatische wodka	1 eetl. l.
eiwit	1 stuk
dooiers	3-4 stuks.
suiker	150 g
zout	1 theelepel
vanilline
rozijnen	smaak

Kook methode

• Deeg:
• 2 eetlepels. l. zonder een scheutje bloem, giet kokende melk. Roer goed zodat er geen klontjes ontstaan. Laat afkoelen. In 2 el. l melk (warm) we verdunnen 2 theelepels (broodbakmachine) gist, voeg 0,5 kopjes bloem toe en meng alles goed. Voeg het afgekoelde mengsel (melk + bloem) toe en kneed alles goed door elkaar. Een mixer kan worden gebruikt. De consistentie moet zijn als dikke zure room. Laat het deeg omhoog komen totdat het vanzelf valt.
• deeg kneden in een broodbakmachine:
• Maal 3-4 dooiers met suiker. Klop de eiwitten apart tot stevige pieken. Nu kan alles worden gecombineerd volgens het recept (behalve boter). Kneed alles goed op de "deeg" -modus. Voeg na 5-10 minuten gesmolten boter toe. Nogmaals goed kneden. Laten we afstand nemen. We verspreiden over de mallen en vertrekken weer om te rijzen. We bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden.

De schaal is ontworpen voor

1 kg

[Svlana]

Svlana, goed recept, sorry er zijn geen foto's! Prachtig, kom op, zijn de paaskoekjes uit?