Traditioneel Engels brood (in de oven)

Goedenmiddag!!! Dus besloot ik om met mijn brood te pronken. Heel erg bedankt voor het recept !!! Heerlijk brood !!!

[Valentijn]

Valentijn, mooie bars bleek! Blij dat je het leuk vond!

Goede dag. Vertel me eens, kun je alleen deeg maken van volkoren meel, of kun je een ander meel gebruiken?

[Valentina]

Valentina, je kunt het op een gewone doen. Natuurlijk zal de smaak anders zijn.

[Omela]

Hallo! Omela, heel erg bedankt voor het recept! Het brood is heerlijk. Ik week een beetje af van het recept, ik heb een partij broodbakmachine gemaakt op het "gistbrood" -programma. Overmorgen doe ik alles zoals het hoort volgens het recept. Ja, ik heb meer lijnzaad toegevoegd. Nogmaals bedankt voor het recept! Vers gebakken snit.

[Annette]

Annette, mooi brood bleek! Het is te zien dat de kruimel luchtig is !! Blij dat je het leuk vond!

[Omela]

Omela, in uw recept voor deeg, gist met bloem malen, bloem toevoegen. Waarschijnlijk was er ergens water nodig. Ik heb de volgende vragen: 1. Is het maar 2 gram geperste gist per broodgewicht? Hoe meet je deze 2 gram af? 2.- Ik heb een mini-oven 20L, convectie gaat niet uit, er zit maar 15 cm tussen de schaduwen, denk je dat je zo'n brood kunt proberen te bakken of is het het niet waard vanwege de kleine oven?

[Omela]

Omela, de kruimel is luchtig en brokkelt helemaal niet af. Tegenwoordig lijkt het brood mij nog frisser))), het is zo zacht. De echtgenoot eist, na twee lange broden, alleen dat brood te bakken. Hij vertelt dat zijn grootmoeder 's avonds altijd met brood begon en' s ochtends bakte. Hij herinnert zich nog de smaak van haar brood. Het Engels deed hem dus denken aan brood uit zijn kinderjaren, hoewel zijn Russische grootmoeder hem in een Azerbeidzjaans dorp bakte.

[Svetlana Mazqarovna]

in uw recept voor deeg, gist met bloem malen, bloem toevoegen.

Svetlana Mazqarovna, natuurlijk een vergissing, wrijf het eerst met bloem in met je handen. voeg dan water toe.

Ik heb een mini-oven 20L,

Nou, je kijkt zelf al naar je oven. Het zal problematisch zijn om de gevormde te bakken, maar de haard kan worden geprobeerd. Maar ooit had ik een kleine oven, ik kon er geen brood in bakken. Het paste zich op geen enkele manier aan - de bovenkant brandde de hele tijd, maar had geen tijd om te bakken. Misschien vindt u een gemeenschappelijke taal met de uwe.

is het slechts 2 gram geperste gist per broodgewicht? Hoe meet je deze 2 gram af?

Geperst 3 g, droog 2. Als je op droog bakt, dan 1 theelepel. - dit is 3 gram, dus je moet 2 \ 3 uur nemen. l.

Engels deed hem denken aan brood uit zijn kinderjaren, hoewel zijn Russische grootmoeder het bakte in een Azerbeidzjaans dorp.

Annette, geweldige verenigingen !!!

Omela, maak een rapport. Bedankt voor het recept, ik heb het al meerdere keren gebakken.

[Bulka]

Bulka, Alena, wat een mooie bar! blij. dat het recept is gebleven!

Nou, ik heb ook een broodje gebakken, al kreeg ik geen grote gaten, het deeg bleek wel strak te zitten, hoewel alles volgens het recept was. Dit is mijn tweede brood in de oven. De oven is nog gas oud. Oordeel niet strikt, ik zal trainen. Het brood is heerlijk, maar het zout had nog 8 g nodig. voor mij een beetje zout. Bedankt Ksyusha voor het recept

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, als het deeg steil was, dan was het nodig om vloeistof toe te voegen, ook al was het buiten het recept. Het meel en de omstandigheden zijn voor iedereen anders. En het brood bleek goed te zijn!

Goed brood! Bedankt en een gelukkig nieuwjaar!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, wat bleek het vol gaten! Blij. wat we leuk vonden!

Ik raakte grondig verslaafd aan dit brood. En mijn man vindt het leuk. Toegegeven, ik sta mezelf een stuk toe voor de vreugde van het ontbijt, maar hij kan zichzelf niet wegrukken, maar het lukt niet om af te vallen ...
Desalniettemin ben ik de auteur oprecht dankbaar!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, Bedankt voor de vriendelijke woorden !! Ik ben erg blij dat ik het brood lekker vond!

[Omela]

Omela, bedankt voor het heerlijke brood! Het was heel erg lekker voor ons

[Omela]

Hartelijk dank Omela, per recept en gehaktbal, om het te verhogen. Ik deed alles strikt volgens het recept, en de tijd en vloeistof, het deeg op volkorenmeel (14 uur), het deeg op a / c, slechts 40 gram a / c werd vervangen door griesmeel. Het deeg bloedde helemaal niet, hoewel het een beetje plakkerig was. Gevormd in boter, bestrooid met bloem pas tijdens de laatste rijzen.
Het is geweldig geworden. Dunne korst, geperforeerd, licht vochtig kruimel, heerlijk aroma!

[SvetaI]

SvetaI, Ik bak het voor de derde keer. Hij is magisch! Nu heb ik het net uit de oven gehaald. Over de aanpak van Anadam uit Vogelverschrikkers en kocht nog een biertje voor de Belg. Ostap leed

[gehaktbal]

gehaktbal, SvetaImeisjes, ik ben blij dat het recept goed van pas kwam! Je hebt uitstekend brood! 👍

Ik heb het brood meerdere keren gebakken. Altijd een mooi resultaat!
Dit keer was er sprake van overmacht en moest de oven 18 uur na de laatste rijzen gebakken worden. Het brood stond al die tijd in de koelkast.
Ik voegde lijnzaadmeel ~ 75 g toe en vermeerderde de volkoren, gestremde melkvloeistof, verving de boter door boter. En ja, nog steeds een onvolledige lepel honing.

[Yasha]

Yasha, Yasha, Tatyana, je hebt een geweldig brood! 👍 Ik ben blij dat het recept is blijven hangen!)

Dank aan de auteur voor het recept, vandaag heeft hij het in handen) Klopt, in plaats van 300 gram bloem 1 s heb ik 150 durums en 150 w / s toegevoegd. Het deeg stond 15 uur, het meest delicate deeg, het was erg prettig om te werken. De laatste rijzen en bakken is in een keramische schaal onder het deksel. Ik heb geen incisie gemaakt - tevergeefs Uitstekende smaak van brood op lang deeg met een minimum aan gist en een zeer uitgesproken "volkoren" -smaak. En ik vond de dunne korst ook erg lekker, maar de knapperigheid is verzekerd in keramiek. De volgende keer dat ik het aandeel van de toegezegde producten zal vergroten, is het niet genoeg voor mijn mal, en ze zullen het vandaag eten.