Oven: is convectie nodig of ...?

[Sedne, Svetlana,]

Sedne, Svetlana, Ik weet van het feit dat de temperatuur lager is voor heteluchtovens. Dus ik doe het, ik verminder het met 20 volgens het recept. Feit is dat ze bijvoorbeeld heel lang vlees bakt. Vleugels voor een uur ergens, mijn oude mini-oven Delta bakt 30-35 minuten. Frans vlees in Delta 35 minuten, en hier 1-1.20. En alles kromp ineen. Onzin! De taarten werden er zelden in gebakken, ze waren gelijkmatig gebakken, maar de korst is hard, je kunt erop kloppen. Ik denk dat je voor alles een benadering kunt vinden. Ik woon gewoon zelden thuis en vaak is er niemand om voor te koken. Ik wil een koekje proberen, ik heb het daar nog nooit gedaan, ik heb gelezen dat het beter is om geen koekje met convectie te bakken, zoals soezendeeg.
Trouwens, wie probeerde eclairs te bakken, profiteroles met convectie?

[proshka]

proshka, Ik neem aan dat uw oven als geheel niet in orde is. Of er is een andere reden. En de convectiemodus heeft er niets mee te maken.
Ik bak, bak alles op convectie in mijn oven - het komt goed.
Ik hou echt van convectie, ik heb geen spijt van de keuze.

Ik bak, bak alles op convectie in mijn oven - het komt goed.
Ik hou echt van convectie, ik heb geen spijt van de keuze.

PPKS !!!

Ik bak alleen citroengras zonder convectie, al het andere is alleen bij haar, mijn lief !!!

[proshka]

proshka, Inna, Ik bak altijd eclairs en soesjes op twee bakplaten met convectie. Het blijkt geweldig, er is nog nooit een lekke band geweest. Ik bak koekjes zonder convectie. Zoete gistgebakjes, indien op twee vellen, dan met covectie, indien op één, dan zonder.

Hier zondigde ik op convectie, maar ik dacht niet eens aan een mogelijke storing. Ik moet proberen de temperatuur te meten met een thermometer, iets wat ik niet eerder had geraden, en met de modi te spelen, anders zet ik alles op de "traditionele oven" of "gebakoven" -modus om te bakken. Maar ik volgde altijd de instructies, ik ben een Steenbok, en voor mij zijn de instructies erg belangrijk, ik las van kaft tot kaft voordat ik begon. De monsters waren meestal vlees. Na de aankoop moest ik haar elke dag rijden, maar ik heb verschillende tegenslagen met haar gehad en heb dit bedrijf opgegeven. Nu heb ik een Steba 28 eco line mini-oven gekocht. En ik heb haar niet te veel gereden, aangezien ik bij mijn moeder woon.

[proshka]

proshka, mijn oven geeft de temperatuur niet correct weer.
In het begin maaide ik ook met gebakken goederen. En toen kwam ik erachter: mijn oven staat 20 graden. Dat wil zeggen, in plaats van 180 graden geeft het bijvoorbeeld 160. Toen ik met deze fout rekening begon te houden, begon alles te werken.
En het lijkt me dat het verhaal hetzelfde is met je oven.

[geen glas]

Meisjes, ik had een simpele CENTURY voor deze kachel, maar een ander model. Dus de oven daar was geweldig, hoewel ook met niet-losgekoppelde convectie, alles perfect gelijkmatig en snel gebakken. Ik moest het vervangen, want het roestte en verkruimelde: de achterwand van de oven was praktisch verroest, de kammen waren rond de randen gestrooid, ik was al bang dat ze er doorheen zouden vallen

Maar deze oven bakt en droogt ongelijk. Verlaag met 20 * ten opzichte van die aangegeven in de recepten voor conventionele ovens. Ik kocht een thermometer speciaal voor temperatuurregeling. Als ik op 2 niveaus tegelijk bak, wordt het anders gebakken

geen glas Ik heb gisteren eclairs gebakken, je kunt je aanpassen, maar het probleem van ongelijk bakken aan de rechterkant oplossen is erg heet

[Taya,]

Taya, alles kan zijn. Er is tenslotte een oventhermometer, en ik dacht niet aan een dwaas hoofd. Door mijn eigen, meer bepaald de Delta van mijn moeder, weet ik dat ze 30-40 graden ligt. Maar ik ben Delta gewend en heb geen thermometer nodig, ik voel hem ook zonder. En in deze moet je het controleren. Ik volgde gewoon de instructies, zette het op het aangegeven niveau 3 en de tijd was ongeveer zo groot als het stuk vlees.Ik had een hekel aan haar en wilde niet preciezer met haar omgaan. Ik zal proberen terug te rapporteren. Alleen wie zal er eten?

Meisjes, ik rapporteer - ik heb de "gebakoven" -modus op 200 ° gezet en de thermometer daar. In de instructies, opwarmen gedurende 15 minuten. Na 15 minuten piepte ze - op een thermometer 140 °. Ik zit en wacht. Stel jezelf een timer in voor nog eens 15 minuten, wat gebeurt er daarna? 15 minuten verstreken - 185 °. In totaal 30 minuten bij 200 ° en het resultaat is 185 °.
Ik heb ook een timer voor 10 minuten gezet, en de temperatuur is 230 °. En pas na 10 minuten bereikte het 200 ° en zelfs boven de 210. En hoe kan ik het begrijpen? Direct op 230 zetten en 30 minuten voorverwarmen? Iemand als? 30 minuten is naar mijn mening veel.

[proshka]

proshka, is het gedrag van uw oven helemaal niet duidelijk. Het warmt voor mij op in minder dan 10 minuten, op de een of andere manier heb ik het niet getimed. En 30 minuten is veel.

Het is dus niet duidelijk, in de instructies voor alle modi, opwarmen gedurende 15 minuten, of zelfs 10. Na 15 minuten slechts 140. Dit is niet normaal. En dat ontdekte ik na 8-10 jaar aankoop, we hebben het natuurlijk niet over garantie. Ik woonde niet thuis en er was geen manier om haar te rijden. Daarom was alles verschrompeld - overdreven gedroogd, het kwam allemaal door een gebrek aan temperatuur, en daarom duurde het zo lang om voor te bereiden, in tegenstelling tot een mini-oven. En hoe moet ik zijn? Is dit een reden om contact op te nemen met de dienst? Anders zullen ze zeggen - maak je geen zorgen, alle indicaties zijn voorwaardelijk, opwarmen niet gedurende 15 minuten, zoals aangegeven in de instructies, maar gedurende 30 minuten. Wat niet overeenkomt - ik weet het van de mini-ovens, Delta liegt, Steba heeft ook een fout, alleen warmen ze 10 minuten op. Elektriciteitsrekeningen zullen interessant zijn.

[Inna]

Inna, ja, de rekeningen zullen ... Maar misschien is het zo "koud" omdat het nog niet heeft gewerkt, misschien als het wordt gebruikt, zal het opwarmen en zal het overeenkomen met de aangegeven.

[Taille]

TailleNou, als je telt hoe vaak ik het in de loop der jaren heb gebruikt - 10-15, misschien overdrijf ik zelfs. Maar moet de oven echt "ontwikkelen", is iemand dit tegengekomen? Dan zou ik haar graag martelen. En dan kijk ik uit naar de kosten van het bezoek van de meester, eventuele reparaties en elektriciteitsrekeningen.

Help me alsjeblieft erachter te komen. Ik heb een ventilator in een cirkel in de oven (de instructies zeggen een thermoventilator) en er zijn boven- en onderwarmte plus een ventilator (de instructies zeggen dat de oven in deegmodus werkt). Welke is convectie?
Ik wilde een foto van modi invoegen, ik weet niet hoe

[Elena82]

Elena82, de boven- en onderkant plus ventilator is convectie, en de ventilator in een cirkel is ontdooien.

Nee, ik heb een aparte ontdooimodus.


Dit zijn de modi

[Elena82]

Elena82, en wat voor soort oven heb je? (merk)

Ik heb hansa

[Elena82]

Elena82, bedacht de oven? Het blijkt dat deze twee modi met convectie zijn. De "cirkelventilator" heeft het voordeel dat de verwarmingstijd verkort
oven en de uitsluiting van de fase van zijn pre-
koken verwarming,
 Mogelijkheid om te bakken voor twee arbeiders
niveaus tegelijkertijd,
 Minder lekkage van vet en sappen
van vleesgerechten, die beter kunnen worden bewaard
hun smaak
 Het verminderen van vuil op de
zweeft

En ten tweede?

[Elena82]

Elena82,
gebruik de oven

Bedankt. Nu zal ik.

[uit]

Nee, ik heb een aparte ontdooimodus.

Dit zijn de modi

Ik vraag me af of alle drie de kachels op de foto dat zijn uit, waar warmt het dan mee op ??
Een soort domheid. Ofwel van mij, ofwel van de fabrikant.

Zoals ik het begrijp, is dit een typefout, eerst viel ik in een verdoving