Pruimen in hun eigen sap

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Pruim

Kook methode

Het was een succesvol jaar voor de pruimenoogst !!! Reeds gemaakte compotes, jam en jam ... Het was de beurt aan pruimen in hun eigen sap. Dan kan het worden gebruikt voor het maken van gestoofd fruit, gelei, sauzen, enz. Met suiker, en voor vullingen.
Ik nam grote vlezige pruimen.
Was de potten goed met water. Vouw de voorbereide gewassen pruimen erin naar boven en doe ze in een pan met water en een waterbad op middelhoog vuur. Vergeet niet een handdoek onder de pot te leggen zodat deze niet barst.
Als de pruim sap begint af te geven en in volume afneemt, voegt u meer fruit toe, enzovoort, totdat er voldoende sap en pruimen in de pot zitten. De pruim bezinkt met 1/3 - dat is zeker, of zelfs meer ...
Nog een beetje in vuur laten weken (10 - 15 minuten), deksel oprollen, pot omdraaien, inpakken tot het afgekoeld is.
Hoe lang het duurt om zo'n pruim op tijd te bereiden, kan ik niet met zekerheid zeggen, want pruimen zijn anders ...

Omela

Svetik, je wist het, je wist het, er is nergens om de pruim te zetten !!!!

Giraffe

En zelfs geen suiker nodig? Koop of wat een afvoerbak voor dit geval

0892040312

: mail1: Kun je suiker gebruiken?

fomca

Citaat: giraf

En zelfs geen suiker nodig? Koop of wat een afvoerbak voor dit geval

Giraffe, Ik maak het zonder suiker, ik heb Ugorka-pruim, er zijn recepten met suiker, maar dat is al anders ...

Citaat: 0892040312

: mail1: Kun je suiker gebruiken?

U kunt het zo doen. Rijpe, gezonde vruchten worden gewassen en laten uitlekken. Snijd de pruimen in twee helften, verwijder de zaadjes en plaats ze stevig in voorbereide potten en bestrooi elke rij met suiker (150-200 g per pot van 500 ml, 200-300 g per liter). Potten zijn afgedekt met deksels en gepasteuriseerd: potten met een inhoud van 500 ml - 15 minuten, literpotten - 25 minuten (vanaf het moment dat het water kookt). Direct na verwerking worden de blikken hermetisch afgesloten. Eerlijk gezegd - ik heb dat niet gedaan, maar het recept wordt bewaard in een notitieboekje!

Borisyonok

fomca, Svetlana, Ik haal je recept op uit het "archief"!
Dit jaar heeft bijna iedereen een enorme pruimenoogst! Het is dus heel relevant!
Bovendien kunnen deze pruimen in de winter worden gebruikt (voorgemengd) voor het maken van pastilles tijdens het drogen. En hoe dan ook - zo'n pruim zal overal naartoe gaan!

OlgaGera

Leuk recept! Je moet je man naar de afvoer sturen
bedankt

Tancha

Waarom kwam ik zo laat een recept tegen? : girl_cray: Alleen de restjes van de emmer pruimen op de jam werden bijgeschreven.

fomca

Tatyana, niets, volgend jaar doe je het zeker!)
Lelka., succes! Ik denk dat het je gaat lukken!
Elena, ben het helemaal met je eens! Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt!

OlgaGera

Drie potten van 0,5 liter gemaakt. Afkoelen verpakt.
Voor het eerst deed ik dit met sterilisatie.
Ik zette de pruimenpotten in het water, bedekte ze met gestoomde deksels en bedekte dit alles met een omgekeerde pan.
Na een tijdje vulde ik de potjes weer en werd alles weer opgewarmd. Correct?

solmazalla

Dat wil zeggen, het is niet nodig om de pruim van de zaden te scheiden? Direct met hen naar de banken?

fomca

Alla, dat klopt, met botten.
Lelka, er is een jaar verstreken en ik heb de boodschap niet gezien ((((Je hebt alles goed gedaan.