Tarwe-Roggebrood voor beginners (in de oven)

[Omela]

Omela, de tweede keer dat de rivier jouw brood is, vond de eerste het zooooo lekker. De tweede maakte 1,5 portie en het bleek een bolletje van 923 gram te zijn. Bakken in een aluminiumvorm van 0,5 l, het bleek hoog te zijn. Ik zal morgen een foto toevoegen.

[Lenok0302]

Lenok0302, heel mooi brood bleek !!! Blij. wat we leuk vonden!

En als in plaats van bloem 1c. zet premium bloem (1c. nee) en in plaats van geschilde rogge zet geschilde rogge gezaaid?

Toegevoegd maandag 19 sep. 2016 19:36

Zal ik vandaag of twee broden hebben of niet één). Ik zette het op de eerste rijs, het broodje leek enorm steil, dus ik voegde nog eens 15 gram toe. water.

Toegevoegd op dinsdag 20 sep. 2016 01:13

Wat een heerlijk brood uit de oven blijkt te zijn, had ik geen idee. Je haalt het eruit en het voelt als in de kindertijd, alsof grootmoeder het uit de kachel haalde
Heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept! Het brood is heerlijk en zelfs mooi geworden, en dit is nadat ik hem goed had bespot. Ik zette het op een rijskast op een werkende droger, ik dacht dat het daar warm zou zijn, goed. En het bleek daar te warm te zijn, ik realiseerde me dit pas toen ik erin begon te knijpen, en het was gewoon heet van binnen. En toen zette ze de oven te laat aan en had ze geen tijd om de gewenste t * te draaien, maar er was geen manier om langer te wachten en het brood werd 40 minuten gebakken op 170 graden, maar met convectie).

[Alika]

Wat een heerlijk brood uit de oven,

Alika, dat is zeker! Blij. dat alles is gelukt en het leuk vond. Het meel kan natuurlijk worden veranderd en visueel de dichtheid van het deeg volgen, wat je ook echt hebt gedaan! Oké, we hebben vloeistoffen toegevoegd.

[Omela]

OmelaHeel erg bedankt voor het broodrecept.
Het bleek erg lekker, de korst is een beetje krokant, in de algemene klasse. Ik wilde een foto uploaden, maar het werkt niet.

Geweldig brood! Ik bak het al een hele tijd, maar er is geen tijd om de hele tijd te bedanken: sorry: het brood is zo gemakkelijk te bereiden Maar zooo Heerlijk. Ik raad iedereen aan: bravo: Veel dank aan Omela voor het recept

Goedenavond, bedankt voor het recept. Simpel wat je nodig hebt voor beginners en voor degenen die weinig tijd hebben.
Ik bak vrij recent, ik lees de site elke dag, probeer alles te onthouden en op zijn minst het kleinste stukje te begrijpen.
Brood werd gebakken op zure room. Kneden in HP. Ik heb een deegprogramma: 1e batch, rust, 2e batch en 40 minuten laten rijzen. Totaal 1 uur03min
Toen haalde ze het eruit, kneedde het, vormde een bal en liet het minstens anderhalf uur staan. Het deeg is zoooo veel gegroeid. Minstens drie keer. Sneden gemaakt, mijn opaal spike een beetje. Op 210 ° aangezet en 45 minuten gebakken

Buda is blij en dankbaar voor alle kritiek en opmerkingen.

Vertel me alsjeblieft, ik heb twee rijskasten, toch? Hoe kan dit het brood beïnvloeden?

Bezuinigingen waren niet mogelijk? Het lijkt erop dat ze dit brood niet echt nodig hebben?

Er zit geen suiker in het recept, ik was er zeker van dat er absoluut niets is zonder suiker. Verbazingwekkend.

Bedankt,

Ik heb dit brood vandaag gebakken, erg lekker! De korst is ongelooflijk knapperig! Alleen bakte ik het half zo snel als in het recept stond, stond 15 minuten op 230 met convectie en 10 minuten op 180 met convectie, ik zie dat de korst helemaal rood gekleurd is, ik opende de deur en prikte het brood met een spies , en het is helemaal droog, ik aarzelde niet om het brood uit de oven te halen, het meteen te snijden (ik kan er helemaal niet tegen), helemaal klaar.
Heel erg bedankt voor zo'n eenvoudig en heerlijk recept !! De man is over het algemeen erg blij !!