Bittere peper in olijfolie

Bittere peper in olijfolie

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Capsicum bitter	smaak
Natuurlijke olijfolie	smaak

Kook methode

• Bittere peper kan veilig worden toegevoegd aan alle gerechten, salades, zonder aan smaak in te boeten! Om dit te doen, moet je de peper van de zaden bevrijden, die alle woede en bitterheid van de peper bevatten!
• 
• Maar verse peper wordt niet lang bewaard: het kreukt, schoft, kan beschimmeld worden door langdurige opslag, zelfs in een nulkamer.
• Daarom bewaar ik hete pepers of 🔗, of in olijfolie, afhankelijk van wat, voor welk gerecht ik het ga gebruiken.
• Was de paprika, schil hem, halveer hem, verwijder de zaadjes met een mes, spoel de paprika snel af met water en leg hem op een handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
• 
• Pas op: de zaden zijn erg slecht, dus je moet de peper snel en met een mes schillen. En je moet de paprika ook snel spoelen zodat hij niet veel water opneemt, dit is niet nodig zodat de paprika later tijdens het bewaren niet in olie bederft.
• Snijd de paprika in dunne reepjes.
• 
• Doe de peper in een pot, giet er olijfolie overheen, plet zodat de peper volledig bedekt is met olie. Laat de pot op tafel staan, zodat de peper afbrokkelt en je wellicht meer olie moet toevoegen.
• 
• Zet de paprika in de koelkast voor opslag op een koude plank. U kunt dergelijke paprika's ook in de vriezer bewaren, er zit niets in olijfolie.

Opmerking

We gebruiken peper en olie waar ze nodig zijn volgens het recept en niet alleen!
De olie beschermt de peper zeer goed tegen bederf.
Kook met plezier en eet smakelijk!

[Tatyana]

Tatyana, en je giet koude olie over de peper? Ik weet gewoon dat ze nog steeds "gekookte" olie inschenken. Ik weet niet hoeveel beter deze of gene methode is.

Super goed! Ik doe ook knoflook.

[Tatyana]

Tatyana, en je giet koude olie over de peper? Ik weet gewoon dat ze nog steeds "gekookte" olie inschenken. Ik weet niet hoeveel beter deze of gene methode is.

KsyushaIk giet koude olie uit een fles, maar koop olie van goede kwaliteit. Geld is niet jammer, want al dit spul gaat dan naar voedsel, olie en peper.
Ik doe niet veel, ik bewaar het op een koude plank of in de vriezer, het wordt goed bewaard als het voedsel zelf (peper, basilicum, salie) schoon en droog is zonder overtollig vocht.

Beter dan steeds bedorven planten weg te gooien.

Super goed! Ik doe ook knoflook.

En knoflook kan dat!

Wat betreft de knoflook ... moet je de knoflook fijn hakken?

Wat betreft de knoflook ... moet je de knoflook fijn hakken?

Ik snijd de knoflook niet, omdat dit sap oplevert dat schimmel en zuur aan het product kan geven. Je kunt de knoflook snel fijnmaken met een mes.

[beheerder]

En ik heb gisteren net peper gezouten in een steelpan van 25 liter, ik wist niet wat ik ermee moest doen. Zaterdag ga ik naar de markt om wat peper te kopen, anders heb ik mijn geheel "gekapitaliseerd". Ik wil er een in olie! En ik bereidde me voor om de knoflook te marineren, nu ga ik een paar potten in olie maken. bedankt beheerder voor het recept!

[beheerder]

En ik heb gisteren net peper gezouten in een steelpan van 25 liter, ik wist niet wat ik ermee moest doen.
beheerder voor het recept!

Gek, 25 liter !? Nou ja, en de maten!?

Eet voor een goede gezondheid

Admin, wat als u zonnebloemolie toevoegt? Ik hou niet van olijf. Gisteren heb ik veel peper uit eigen tuin meegenomen. Toegegeven, bijna allemaal groen, maar je kunt het weer zelf zien, ik denk dat het niet rood wordt. Dus het recept verscheen op tijd.

U kunt ook proberen! Maar in olijfolie is het beter te bewaren, zelfs in de vriezer. En het is goed om later zo'n olie aan brood toe te voegen, het is ook goed

Ik denk dat het nog steeds wordt opgeslagen.Sinds vorig jaar heb ik nog wat zongedroogde tomaten over, ik heb ze met zonnebloempitten ingeschonken. Bedankt voor het recept. En toen brak ik mijn hoofd, wat ik met hem moest doen

Luda, voor je gezondheid! Verwijder gewoon overtollig vocht uit de paprika's!

Beheer hoe op tijd dit recept. Ik heb meteen een pot gemaakt, nu staat hij, aandringen. Ik heb al verschillende van jullie verschillende recepten gemaakt van bittere peper. Bedankt!

Beheer hoe op tijd dit recept. Ik heb meteen een pot gemaakt, nu staat hij, aandringen. Ik heb al verschillende van jullie verschillende recepten gemaakt van bittere peper. Bedankt!

Op uw gezondheid! Het is fijn om te horen dat mijn "problemen" nuttig voor je zijn

Tanya, elke keer dat ik olie en peper (gemaakt volgens dit recept) in gerechten gebruik, herinner ik me je met een vriendelijk woord.
Er zijn dit jaar veel bittere pepers gekweekt, dus ik heb bijna al je recepten geprobeerd. En ik deed dit met olijf- en zonnebloemolie.
Toegegeven, de eerste pot (zelfs nadat hij in de koelkast had gestaan) begon plotseling te "lekken": de olie begon door de bovenkant te stromen en om de een of andere reden "gespeeld". Niets, ik heb het snel gepost. De volgende keer dat ik de peper niet eens waste, heb ik hem vervangen door een andere olie, terwijl dat normaal is. Gisteren heb ik de laatste paprika's in zonnebloemolie gesneden.
En nu zal ik meer zaden achterlaten om het scherper te maken. Heerlijk! Bedankt!

Oh, wat leuk om te horen! Ik kook ook constant zulke paprika's met boter. Ik hou ook van de filet van hete peper in olie - zeker de moeite waard, en erg lekker

Het is waarschijnlijk beter om de peper niet te wassen, maar gewoon goed af te vegen zodat er geen overtollig water is, dan kan hij beter worden bewaard.

Kook voor de gezondheid, blij om te helpen

Vorig jaar was er een oogst voor hete pepers. Ingemaakt, gefermenteerd met koud zouten, met honing, maar ik vermoedde niet de eenvoudigste))
Dankjewel, dit jaar zal ik proberen het zo voor te bereiden

Katya, en ik heb constant een pot hete peper in olie in mijn koelkast, het helpt veel en ik vul het constant aan met nieuwe peper

[Tatyana]

Tatyana, vandaag ga ik naar de peper. Bedankt voor weer een geweldige opslagoplossing.

[Svetik]

Svetik, voor uw gezondheid!
Ik heb veel van zulke "dingen", kijk in mijn recepten

Ja, ik ben al aan het zoeken
Ik hield ook van de baselik, alleen wordt hij in potten verkocht, duur en dom ((

[Tatyana]

Tatyana, maakte een peper. Ik heb het in de vriezer gelegd (ongeveer -18 graden), alles is doodgevroren. Het is moeilijk uit te kiezen. Ik heb het naar de koelkast verplaatst, ik hoop dat het normaal wordt bewaard, want ik heb er veel van.
En de boter bevroor geen vlokken, het zag eruit als ghee.
Het is erg handig in gebruik. Altijd bij de hand.
En ik kan de knoflook moeilijk maken, het mengen met ohm en het ook in de koelkast bewaren.

[Sveta]

Sveta, voor uw gezondheid!
En ik heb deze peper in een pot in een nulkamer - en hem wordt niets gedaan. De olie stolt en dient als conserveermiddel voor de peper
Het belangrijkste is om de paprika te schillen, in stukjes te snijden en aan de lucht te laten drogen zodat de paprika verdort, de vloeistof eruit gaat - dan wordt de paprika nooit beschimmeld. Dit gebeurt meestal als je olie op vers gesneden peper giet , het sap fermenteert

En hier is mijn peper.



Ik heb het uit de koelkast gehaald voor een fotoshoot. In de rechter pot, gevuld met pure olijfolie. Toen kwam de besparing)))) Gewone zonnebloemolie, en alleen olijfolie verzoening. De vriestemperatuur is anders, dus je kunt zien waar de olie is))) Olijf op +8 is al aan het vriezen.

[Lena]

Lena, maar hoe handig is het om zo'n peper in de koelkast te bewaren! Een geweldige toevoeging van koolsoep tot salades, roerei - ik vind het geweldig
Ik bewaar het ook altijd in de koelkast. Als er een chili verschijnt die lange tijd niet is gebruikt, verberg ik deze meteen in olie

Lenok, GOED GEDAAN! Prijs het onderwerp, ze wachten daar al een hele tijd op je

Ik ook! Veel, 2 kg. Ik heb het net verpletterd. Ik stierf bijna terwijl de peper in de blender zat, en daarna maalde ik hem met een blendervoet in de puree! Het was een beetje opgedroogd, het kromp niet, de tranen stroomden in een stroom, droop van mijn neus! Maar nu de schoonheid!

[redleafa]

tranen stroomden in een stroom, droop uit een neus! Maar nu de schoonheid!

redleafa, Olga, en wat voor soort preventie van verkoudheid!))))))))))) Zelfs als een virus wilde aanvallen, is het nu duidelijk ontsnapt

[Tanechka]

koop olie van goede kwaliteit

Tanechka, en welke in de uitverkoop is van hoge kwaliteit?

Meisjes, deel alsjeblieft, in welke gerechten gebruik je zo'n peper in olie?

En een andere vraag, wie heeft al geprobeerd zonnebloemolie te vullen, is het goed bewaard?

Zonnebloem geraffineerd, geurloos)?

hier zijn mijn lege plekken.

[Tanechka]

Tanechka, en welke in de uitverkoop is van hoge kwaliteit?

in welke gerechten gebruik je deze peper in olie?
En een andere vraag, wie heeft al geprobeerd zonnebloemolie te vullen, is het goed bewaard?

Inna, Schreef ik hier over de keuze van olijfolie:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Onlangs kocht ik flessen van 2 liter hoogwaardige olijfolie, voor een prijs van 1000 roebel per fles, kocht ik een voorraad voor 559 roebel
Vervaldatum 2018!
Een supermarktmanager stond naast me, ik vroeg wat de vangst was? Antwoord: om niet overstock te worden, was er een grote levering van leveranciers, waarom de olie op voorraad houden tot 18 jaar, de omzet helpt mee.
Gisteren was ik weer in de winkel - er is nog olie. Als er niet veel aankopen waren gedaan, had ik voor die prijs nog een paar flessen gekocht.
Ik vroeg ook waar de winkel olijfolie opslaat - de gebruikelijke modus in het magazijn. Zo staat het op de flesjes met olie geschreven, zelfs een koelkast is hiervoor pas op de vervaldatum nodig.
Dus ik heb een voorraad olijfolie voor het volgende seizoen.

Ik kan alleen in olijfolie bewaren, vooral als de vormstukken in de koelkast liggen en lang houdbaar zijn. Olijfolie hardt uit tot een pasta en is een uitstekend conserveermiddel

Ik gebruik al mijn bereidingen in olie, inclusief chilipeper, waar het nodig is, van salades tot stoven en koken van vlees of groenten. Ik gebruik het als een gewone chilipeper, en de olie gaat ook naar de pan om iets te bakken en te bruinen, of in salades.
Chili in olie smaakt hetzelfde als verse peper.

En andere kruidenmieren in olijfolie zijn ook constant in gebruik

[Tanechka]

Tanechka, hartelijk dank !!!

Ik hou van je antwoorden en kijk er altijd naar uit !!!

Ik schreef hier over de keuze van olijfolie

Oh), dank je), nu heb ik het gelezen !!!

Alleen in olijfolie inblikken

En ik vastgelopen in de vorige eeuw alles is op de ouderwetse manier, met groente ...

Misschien is het tijd om te omscholen ...

Mijn man, entot, voegt boterpeper toe bij het koken van pasta, het is erg lekker

Ik heb een sample gemaakt van de restjes, het bleek een potje van 500g te zijn. Alleen de peper drijft in de olie en steekt met de puntjes van de stukjes aan het oppervlak uit. Het is niets? Ik heb het net gedaan, dus het ligt nog niet in de koelkast: ik ben bang dat de olie zal vastlopen, hoe stop ik dan de pop-up peper erin? En als je het niet in de koelkast zet, blijft het drijven ... En de zaden zijn er ook, ze drijven nu ook - zes zijn er al met een vork uitgehaald, de rest is diep. Is het niet kritiek?

Wacht even tot de paprika's een beetje in de olie zijn gedrenkt en stamp ze fijn met een lepel. Voeg indien nodig olie toe.
En zet het in de koelkast, daar zal de olie in de kou grijpen en de peper persen.

Zaden zijn niet eng. Zeker als je van hete peper houdt.

[beheerder]

beheerder, Tatjana, bedankt voor het recept, dit jaar heb ik de peper door een vleesmolen (groot rooster) gehaald, gevuld met olie, speciaal kleine wegwerppotjes voor sauzen gekocht en ingevroren. vorig jaar deed ik zo weinig en ik vond deze methode erg leuk.

[Tanyush]

Tanyush, wat een goede manier om te bewaren - bladwijzer. En ik ben een dromer, ik heb er niet over nagedacht
Voor uw gezondheid!

Een week na de eerste pot kookte ik nog drie 370 g elk - voor toekomstig gebruik, om zo te zeggen. De eerste greep ondertussen op 2 graden en stond goed. En vandaag klom ik in de koelkast en keek ... en onder de blikken, olie ... onder alle vier stroomt onder de deksels vandaan - nou ja, de overblijfselen die er bovenop nog niet bevroren zijn - de deksels zijn al gezwollen !! ! En dit staat in de koelkast op twee graden !!! Over het algemeen heb ik vandaag schoongemaakt ...Ik heb geen woorden . Ik gooide de gezwollen blikken er natuurlijk uit. Ik begrijp niet wat er is gebeurd: de temperatuur in de koelkast is niet veranderd, de potten zijn steriel, alles is strikt volgens het recept gedaan en vooral op verschillende tijdstippen. Het is jammer voor peper en olijfolie, en vooral de tijd die werd doorgebracht op het moment dat er niet genoeg van was - het experiment met dit recept bleek niet goedkoop en verdrietig. Ik zal het niet herhalen - uiteraard niet de mijne. Ik hield veel meer van de gezouten chili-peperpasta (in het Chinees) - deze kan op elke temperatuur staan, en nog meer in de koelkast.

[Natasha]

Natasha, het is zielig
In dit geval kun je de paprika meteen in plastic overbrengen en in de vriezer leggen.
Het hangt van de peper af, er is zo'n slechte chili. Ik doe niet veel, de pot is ongeveer, 5 Ik heb hem altijd in de nulkamer, ik gebruik hem de hele winter. En het komt ook voor dat alles in orde is, maar op een gegeven moment verschijnt er wat water. Maar aangezien het niet opzwelt, doe ik er ook niets mee. Het staat gewoon in olie onder een losgeschroefd deksel.

Daarom, als je niet lui bent, droog ik hem na het schoonmaken van de peper, droog hem 1-2 dagen op tafel om het ruwe vloeibare sap uit de peper te verwijderen, en pas dan snij en vul ik hem.

Ik gebruik deze peper meer dan gezouten peper - deze ging op geen enkele manier, ik kook niet meer

Ook, ongeacht welke potten ik in de koelkast heb, ik leg altijd een papieren handdoek in meerdere lagen op de plank eronder, het is zacht en neemt goed vocht op. Als er plotseling hier en daar iets ... dan is het makkelijker schoon te maken. Helpt ...

[Tanya]

hangt af van de peper, er is zo'n slechte chili

Tanya, dus het feit is dat het van verschillende variëteiten was - een klein scherp, de tweede zachter van scherpte, het wordt ook wel "ramshoorn" genoemd. En het resultaat is hetzelfde - alles zwol op. En droogde het, droogde het - nou, ik begrijp niet waarom er zo'n hinderlaag gebeurde. De olie is al bevroren, waarom is er een lek? En de hele koelkast zat in olie, er zat geen water in, alleen een deksel met een stokje, ze sloegen al toen ik ze opendeed, bij bijna nul temperatuur.

Ik leg altijd een papieren handdoek op de plank eronder

Ik doe dit meestal onder blikjes kool, als ik het ook gezouten heb, voor het geval dat, maar toen dacht ik niet eens na, want de eerste pot stond goed tot ik de tweede batch ernaast zette. Het moet door het glas stoffig zijn geweest. Over het algemeen horror, horror!
En integendeel, mijn gezouten peper is erg verdwenen - de tweede batch wordt er al aan toegevoegd - MUSH heeft het overgehaald! Hij is verrukt over hem - hij heeft al een vijfde van de eerste batch verslonden.

[Natasha]

Natasha, en toch is het een peper, ondertussen is Hij kruidig, maar ongezuurd, daarom wordt het beschimmeld en blijft het drijven
Ofwel augurk of augurk.

Voor mezelf maak ik geen pot met over-ohm, ik doe er een onvolledige in, zodat als het opgewonden raakt, de plek overblijft waar te zwemmen. Maar eigenlijk gebeurt het zelden, op de een of andere manier lukt het me

Ik heb hier verschillende blikken willen opzwellen, het midden van de deksels steeg op, alhoewel het ingeblikte voedsel van binnen volledig transparant is. Ik heb ze in de koelkast gezet, ze hebben daar een aantal dagen gestaan ​​en ... de deksels werden terug in de potten getrokken en staan ​​nu in de koelkast, ik zal de eerste zijn om ze op te eten

Niets, het is ook een ervaring. Maar de zoute pasta was een succes en ging geweldig. Niet alles komt goed ... er gaat iets, maar iets niet. Dus ik zal zouten

Admin, Tatiana, nogmaals, ik vraag je ... kan ik 2 oliën gebruiken? er is een kleine olijf over. is het mogelijk om het te verdunnen met gewoon (geurloos)? als dit domheid is, sorry, ik weet gewoon echt niet of het mogelijk is om ze te combineren?

Je kunt ook oliën combineren. Maar ik geef meer de voorkeur aan olijfolie, het kristalliseert in de kou, wordt wit en dik en behoudt zo het product. De plantaardige olie blijft gewoon vloeibaar.