Salie in olijfolie

Salie in olijfolie

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Salie vers	optionele bundel
Natuurlijke olijfolie	sluit de salieblaadjes

Kook methode

• Verse salie wordt niet lang bewaard, zelfs in de koelkast, hij verdort snel en bederft. Dus ik vond een uitweg en giet olijfolie over de salieblaadjes.
• 
• Sorteer de salieblaadjes, schil ze, scheur de ruwe stelen van de bladeren.
• 
• 
• Doe de bladeren in een pot, giet olijfolie in, plet de bladeren een beetje met een kneep, zodat ze volledig bedekt zijn met olie. Ik snij de bladeren niet, omdat de bladeren vaak heel nodig zijn, bijvoorbeeld voor vleeshoezen. En in de salade kun je de bladeren snijden en indien nodig snijden.
• Bewaar salie in de koelkast op een koude plank, gebruik indien nodig in verschillende gerechten. De olie kan worden toegevoegd aan salades, het wordt geurig met een saliegeur.
• 

Opmerking

Kook met plezier en eet smakelijk!



SALPHEI muscat is een kruidig, aromatisch tweejarig kruid tot 1,5 m hoog met puberende ovale hartvormige gerimpelde bladeren en roze-paarse bloemen in paniculaire bloeiwijzen. Homeland - de bergachtige streken van de Middellandse Zee. Geteeld in veel Europese landen, in de VS; in het zuiden van Oekraïne, de Krim, Moldavië, Krasnodar-gebied.

De bladeren en vooral de bloeiwijzen van salie hebben een pittige smaak en een aangenaam aroma (in verse bloeiwijzen ongeveer 0,5%, in de bladeren - 0,25 - 0,28% etherische olie), ze bevatten ook vitamine C en tannines. Ze worden vers en gedroogd gebruikt als smaakmaker voor salades, groenten, compotes, zoete gerechten, voor het inblikken van vis, voor het op smaak brengen van jam, augurken, likeuren, essences, theemengsels, drankjes.

Salieblaadjes, samen met zwarte vlierbessenbloemen, worden aan de wijn toegevoegd om het een nootmuskaattint te geven. Voor gebruik als smaakmaker worden bladeren en bloemen naar behoefte gesneden vanaf de bloeiperiode. Ze worden geoogst voor de toekomst tijdens massale bloei, waarbij planten worden afgesneden op een hoogte van 15-20 cm vanaf de grond. Afgesneden bladeren en bloeiwijzen worden in de schaduw gedroogd en in papieren zakken bewaard.

[beheerder]

beheerder! Sparen! Waar kan deze salie dan worden toegepast? Ik heb er een enorme struik van groeien, de enige plaats die ik gebruik is om hem te drogen en te vermalen tot Beldi's zeep in plaats van eucalyptus. Wat kun je doen met salie?

De geur van salie is natuurlijk specifiek, maar het past goed bij vlees, je kunt er droog of vers aan toevoegen.
Probeer bijvoorbeeld dit:
sla een stuk kalfsvlees af, bedek met een salieblad en omwikkel het met een reep rauwe gerookte ham. Zet vast met een breinaald en rol in bloem en bak in olie. Daarnaast kun je stoven in een romige wijnsaus.
Lekker!

Je kunt het toevoegen aan salades, dat is ook goed! Ik koop niet veel, maar deze droogt snel, dus ik bewaar hem in olie.

Bedankt!

sla een stuk kalfsvlees af, bedek met een salieblad en omwikkel het met een reep rauwe gerookte ham. Zet vast met een breinaald en rol in bloem en bak in olie. Daarnaast kun je stoven in een romige wijnsaus. Zelfs lezen is heerlijk!

En bij mij groeit en groeit het. Meerdere blikken van 3 liter zijn al gedroogd. Ik gebruik het nauwelijks; je kunt de hele winter verse bladeren uit de struik plukken. Ik hou van de geur, vooral als hij bloeit en bedekt is met vlinders. Maar het is op straat. Ik vind het leuk in de sauna in Beldi. Maar met vlees of salade ... je moet het proberen. Nogmaals bedankt!

Op uw gezondheid! Als je van de smaak en geur houdt, dan moet je ook het vlees lekker vinden

Heston Blumenthal's "The Science of Culinary Science or Molecular Gastronomy" die ik nu aan het lezen ben. Natuurlijk, een grappig boek, maar een volledig mannelijke benadering van koken - dus ... grondig, grondig.Wat ben ik aan het doen? Bovendien heeft hij een recept voor gebakken varkensvlees, dat hij vult met knoflook, waarvan elk stuk in een salieblad is gewikkeld. Ik denk dat het prima zou moeten komen!

Bedankt voor het idee, dankzij jou heb ik de basilicum al klaargemaakt, anders gooiden ze het eerder weg, vond ik het ijs niet lekker en kun je de gedroogde niet in de salade doen.

[Annoesjka]

Bedankt voor het idee, dankzij jou heb ik de basilicum al klaargemaakt, anders gooide ik hem eerder weg, ik vond het ijs niet lekker en je kunt de gedroogde niet in de salade doen.

Annoesjka, voor uw gezondheid! We leren allemaal van elkaar verschillende subtiliteiten van koken op het forum, kook met plezier!

[Ira]

Bovendien heeft hij een recept voor gebakken varkensvlees, dat hij vult met knoflook, waarvan elk stuk in een salieblad is gewikkeld. Ik denk dat het prima zou moeten komen!

IraIk heb zo'n recept voor vlees meegenomen uit Toscane: het heet saltimbocca (spring in je mond) genaamd, ik gaf het hierboven al. Het wordt ook nog eens heerlijk! In kleine stukjes bereid voor 2-3 happen, daarom wordt het zo genoemd

Admin, dus ik denk dat salie voor varkensvlees en rundvlees de beste zal zijn! Het is jammer dat ik geen datsja heb ... Maar ik zie het van tijd tot tijd in Ashany, nu zal ik het zeker nemen en het in olie maken. En ik zal allerlei soorten saltimboccas proberen

Ждемссссс ... recepten met salie Voor uw gezondheid!

Admin, ik maakte een wijze als deze, en hij rommelde met witte stippen (alsof de bacterie was gescheiden). Ik heb het in de koelkast bewaard. Dat is het, kunt u het niet gebruiken? Of bevriezen?

Letterlijk op de tweede dag.

Admin, ik maakte een wijze als deze, en hij rommelde met witte stippen (alsof de bacterie was gescheiden). Ik heb het in de koelkast bewaard. Dat is het, kunt u het niet gebruiken? Of bevriezen?

Wat voor soort olie is erin gegoten? Als het olijf is, wordt het dikker in kleine vlokken in de vorm van een stel kleine puntjes. Het is oké, zo zou het moeten zijn.
Dan neem ik de salie en boter en doe het op het vlees en bak het. Dus ik kookte saltimbocca, salie met ingedikte boter voor vlees


Als andere olie is bedekt met stippen, maar er is geen schimmel, gebruik dan verder

Admin, bedankt! Ik kocht olijfolie rechtstreeks van de Italiaanse Bauer (familie). Ik was boos dat de olie vertaalde. Urrrishcha! Het is in orde! Ik heb zulke stukken gemaakt met kip en salie op NG. Furor!

[Olesya]

Olesya, voor uw gezondheid! Saltimboka-kalkoen is hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189802.0

[beheerder]

beheerder, Tatjana, maar kan dille ook in olie worden gemaakt? Als het stevig in een pot zit, giet het dan over met olie en bewaar het in een c-ke. Wat gebeurt er? En dan is de dille nu in volle gang, het is jammer als hij ontgroeit. Natuurlijk kun je het invriezen, maar het zal zeker een soort geur oppikken in de vriezer ... Ik heb al geprobeerd het zo strak in te pakken ... Maar toch

[het oogsten van kruiden in olie]

Dat kan - ik heb verschillende kruiden in olie en het verdraagt ​​de nulkamer in de koelkast goed. Vooral in olijfolie hardt het goed uit. En het is hiervoor niet nodig om olie te kopen die onbetaalbaar is.

Mijn het oogsten van kruiden in olie is hier te zien https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Peterselie en muntgremolata (Beheerder)

[Tatjana]

TatjanaIk heb een hele pot olie van 3 liter. Iemand heeft mijn moeder iets lekkers gegeven. Dus vandaag naar de datsja, ik raap alle grasmieren op en maak potten

Ik voeg greens rechtstreeks met boter toe aan de gebakken, wat erg goed is
En deze olie past goed voor andere doeleinden, in saladedressing, eieren braden, enzovoort - de aromatische olie zal niet verdwijnen

En ik heb salie in mijn datsja. Toegegeven, dit jaar is een kleine struik. Na de transplantatie van vorig jaar is het op de een of andere manier afgenomen. Maar je kunt de bladeren op een klein potje verzamelen. Ik wist tenslotte niet waar ik het moest gebruiken, en dan is er zoveel schoonheid en heerlijkheid tegelijk

[beheerder]

beheerderTatjana, heel erg bedankt voor het recept
Ik heb salie gemaakt volgens dit recept, het bleek één potje te zijn. Ik wil de hele reeks van je kruidenpreparaten proberen.

[Lida]

Lida, voor uw gezondheid!
Ik gebruik constant pittige kruiden in olie, altijd in de koelkast bij de hand - handig