Bork Receptenboek Brood

Aangenaam verrukt kaasbrood uit het receptenboek

ze verfrommelden het een beetje omdat ze besloten het warm op het "dak" te zetten en, natuurlijk, wachtten niet op afkoeling - ze sneden het heet

waarom is het rond en niet rechthoekig? heb je het in een cakevorm gebakken?

waarom is het rond en niet rechthoekig? heb je het in een cakevorm gebakken?

nee, in de vorm van een broodmachine ... maar ik gebruik hem niet meer .. ik ben overgestapt op Panasonic en ik ben heel blij .. er is een plek in de vuilnisbelt.

nee, in de vorm van een broodmachine ... maar ik gebruik hem niet meer .. ik ben overgestapt op Panasonic en ik ben heel blij .. er is een plek in de vuilnisbelt.

Waarom in de prullenbak? Ik ben geschokt. We kochten HP een jaar geleden, ik ben niet dolgelukkig. Ik bak bijna elke dag. Alle familieleden zijn in de wolken met het brood. Vrienden ook. Het verschil met de gekochte is enorm. Ik denk gewoon dat je je niet hebt aangepast aan HP.

zo een geweldig brood bleek! En wat valt tegen?

Nou, hier is het, mijn eerste steen, zoals je kunt zien, was zelfs een broodje geen broodje! precies volgens het recept voor een boek van Bork, een eenvoudig tarwebrood
, en dit is de tweede poging, het recept hier is eenvoudig op water met honing 1e. l. Het dak is eraf gevallen, ik ruik gist 2 uur lang. l.

Voor dili1979 Hallo, ook in het begin werkte niet alles voor mij, maar ik leek er aan te wennen. Probeer mijn eenvoudigste recept .. 400 gr. bloem, 600 g. water, 1 st. l. suiker, een beetje zout (met het oog - ongeveer een halve theelepel) en anderhalve theelepel saf-moment-gist. Vergeet niet dat de spatel moet worden opgetild, giet eerst water en dan bloem, suiker en zout langs de randen. maak een kuiltje in het midden van de bloem en gist daar.
Stel de basismodus, gemiddelde korst, gewicht 1,25 in.
Vervolgens drukken we op de Modifay-knop - en door achtereenvolgens in alle modi te drukken accepteren we de kant-en-klare instellingen, alleen in de bakmodus stellen we de tijd in op 1 uur. 10 minuten.

Het resultaat is sterk afhankelijk van de kwaliteit van de bloem en gist. Ik slaagde er vaak niet in totdat ik alleen aleika begon te bakken op Altai-bloem.
Veel succes en een lichte hand ..)))

Naar mijn mening is Bork waarschijnlijk een goede kachel. De mogelijkheid om verschillende modi te belichten is over het algemeen geweldig. Maar dit is meer geschikt voor een ervaren bakker, en als het doel is om simpelweg de ingrediënten bij te vullen zonder gedoe, het deksel te sluiten, aan te zetten en dan kant-en-klaar brood te krijgen, dan kun je iets eenvoudiger en goedkoper kopen. En het receptenboek van Bork wekt geen vertrouwen bij mij ... Ik heb zelf een aantal recepten geprobeerd en kwam nooit normaal uit

Voor dili1979 Hallo, ook in het begin werkte niet alles voor mij, maar ik leek me aan te passen. Probeer mijn eenvoudigste recept .. 400 gr. bloem, 600gr. water, 1 st. l. suiker, een beetje zout (met het oog - ongeveer een halve theelepel) en anderhalve theelepel saf-moment-gist. Vergeet niet dat de spatel moet worden opgetild, giet eerst water en dan bloem, suiker en zout langs de randen. maak een kuiltje in het midden van de bloem en gist daar.
Bloot basismodus, gemiddelde korst, gewicht 1,25.
Vervolgens drukken we op de Modifay-knop - en door achtereenvolgens in alle modi te drukken accepteren we de kant-en-klare instellingen, alleen in de bakmodus stellen we de tijd in op 1 uur. 10 minuten.

Het resultaat is sterk afhankelijk van de kwaliteit van de bloem en gist. Ik slaagde er vaak niet in totdat ik alleen aleika begon te bakken op Altai-bloem.
Veel succes en een lichte hand ..)))

Ik begreep niets van het schouderblad: hoe werd het opgevoed? Dat wil zeggen: trek het eruit, gooi het helemaal over en doe dan het schouderblad om?

[rin]

Nee, de scapula moet op zijn plaats zitten.
rin schrijft over Bork X800.

[rin]

Nee, de scapula moet op zijn plaats zitten.
rin schrijft over Bork X800.

Ik bakte net het derde brood met toevoeging van roggemeel, en het dak zakte ook een beetje door. Het lijkt nog steeds niet genoeg bloem, of alweer 1,5 tl. gist (veilig moment) te veel

[dili1979]

dili1979, en je leest de theorie op de links, waarom zinkt het dak?

[dili1979]

dili1979, en je leest de theorie op de links, waarom zinkt het dak ??

lezen. er is nog zoveel informatie die ik zal herlezen!

Kortom, het dak valt om 2 redenen: veel water en / of veel gist. Probeer beide geleidelijk te verminderen.

Kortom, het dak valt om 2 redenen: veel water en / of veel gist. Probeer beide consequent te verminderen.

: ja: dus ik heb het gevoel dat het een van de twee is, hoogstwaarschijnlijk zit er veel gist in, want ik voel een beetje geur, en het is niet poreus van formaat.
bedankt

[rin]

Nee, de scapula moet op zijn plaats zitten.
rin schrijft over Bork X800.

En ik heb duidelijk x500. bork800 kostte iets van 13 duizend. We hebben niet het risico genomen om bijna 8 ton te kopen. + 900 garantie ... en dan hopen we dat het ons niet in de steek zal laten (ik hou niet van administratieve rompslomp met een retour of omruiling). Ik heb twee schouderbladen, er is bijna geen verschil, alleen een heel kleine, enigszins merkbare lichte afschuining op een ervan. Ik begrijp dat het als een reserve is of is het voor roggedeeg?

Reserve.

Omdat Bork x800 niets meer is dan een franchise (copy-paste - officieel toegestaan ​​trouwens) van een Breville broodmachine, wat lange tijd geen geheim is op dit forum, besloot ik te experimenteren met de originele recepten van het bedrijf van de stamvader (dat wil zeggen, van Breville). Natuurlijk zijn ze in het Engels, maar ze zijn goed aangepast om te bakken en er zijn geen vertaalfouten, evenals fouten in berekeningen die zijn gemaakt door Bork-medewerkers tijdens het werken aan de lokalisatie van de instructies en het receptenboek. Heeft iemand anders geprobeerd om met dit apparaat brood te bakken volgens het originele recept, en niet met het werk van technoparken? En toch is er één video op YouTube, waar de volgorde van het toevoegen van ingrediënten aan een broodmachine hetzelfde is als bij Panasonic (eerst droog, dan vloeibaar). Heeft iemand dit ook geprobeerd?
🔗

Z. Y. Ik kan wel zeggen dat ik probeerde brood te bakken met zongedroogde tomaten en fetaka uit Breville, eerst de producten droog gelegd en daarna vloeibaar. Daardoor moest er meel worden toegevoegd om de kolobok, gecontroleerd tijdens het kneden, in gedachten te brengen. Maar uiteindelijk bleek het brood erg mooi en smakelijk te zijn. Hoewel, naar mijn mening, vanwege het kapot gaan van de vulling (fetaki meer toegevoegd dan volgens het recept zou moeten zijn) dicht en vochtig.
Maar nu ga ik de baktechnologie in Borok precies dezelfde gebruiken als die van de originele Breville.

[Salem]

SalemZowel Bork als Breville worden in dezelfde Chinese fabriek geassembleerd, volgens een ODM-contract, wie de ontwikkelaar van deze HP is, blijft een mysterie, hoogstwaarschijnlijk dezelfde Chinese fabriek. Bak volgens recepten van het forum en je zult slagen.
Recepten passen allemaal, soms moet het gewicht worden omgerekend.

ATP, verlicht.

Ik wil je vertellen over mijn ervaring. Vanaf het allereerste begin koos ik voor HP Panasonic. Maar het gebeurde zo dat mijn man alleen achter het fornuis reed en Bork kocht / Na het lezen van de recensies erover, was ik van streek. Maar hier is de kachel thuis - ik open het eerste recept en ... het begint. Ofwel dof, dan niet rijzen, enz., Enz. Ik ben helemaal van streek, ik heb zowel gist als bloem geprobeerd. Ik begon te snuffelen op internet. Hier belt mijn "correcte" man zijn ex-schoonmoeder (!!!) en zegt dat ze een kachel hebben gekocht en mijn vrouw niks kan doen. Toen barstte ik stiekem in tranen uit. En de VOORMALIGE schoonmoeder gaf advies: koop alleen makfa-meel! Hoe. En toen besloot ik te bewijzen dat de "makfa" niet het geval is. En vandaag - een WONDER. Ik heb geweldig brood gemaakt. En dat allemaal dankzij deze site. Ik nam het recept uit het Bork-boek - in plaats van melk nam ik water. Plantaardige olie opgelost in water (hierna is alles strikt volgens het recept), dan zout en suiker. Ze wapperde met dit alles, fladderde - zodat alles zou oplossen. Daar bovenop schonk ik 400 gram (550 staat in het boek geschreven) van het meest voorkomende tarwemeel (verkocht in zakken van 50 kg bij ons) - en droge gist in het meel in het gat. Ik legde een donkere korst op 750 gr. Tijdens het kneden van het broodje heb ik bloem toegevoegd - hoeveel - kan ik niet zeggen, maar in de tweede batch kreeg ik een ietwat langwerpig broodje met een zogenaamde rok. Toen dit allemaal gebakken was, bleek het brood gewoonweg prachtig. Met gewoon meel, zonder enige toevoegingen. Ik heb vandaag ook aardbeienjam gemaakt - je zult je vingers aflikken. Dus ik ben erg blij met de kachel. Morgen volgens plan - cupcake)))

[Dreyna]

Dreyna, Bak recepten van het forum, lees het onderwerp # en je zult slagen!

vandaag kocht ik een bakje voor mezelf volgens een recept van een Franse nigga, het was perfect gekneed, het bleek een broodje te zijn, dus ik wacht tot het gebakken is ... het ziet er geweldig uit, het kwam goed , er zit geen bloem meer in de hoeken ...

Toegevoegd zaterdag 03 december 2016 12:25 uur

vandaag kocht ik een bakje voor mezelf volgens een recept van een Franse nigga, het was perfect gekneed, het bleek een broodje te zijn, dus ik wacht tot het gebakken is ... het ziet er geweldig uit, het kwam goed , er zit geen bloem meer in de hoeken ...

Ik deel het resultaat, alles was gebakken, het brood bleek weelderig en smakelijk te zijn, hoewel ik melk heb toegevoegd in plaats van de helft van het water, ik raad een koele broodbakmachine aan, alles werkte de eerste keer dat ik heel blij ben