Imitatie lechosalade (met courgette)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
water	1 l
tomatenpuree	350 g
suiker	1 glas
groeit op. olie-	1 glas
azijn 9%	1/2 kop
zout	1 eetl. lepel met top
gepelde courgette	2 kg
paprika	5-6 stuks
boluien	10 hoofden
tomaat	10 stuks

Kook methode

Kook water, tomatenpuree, suiker, olie, azijn en zout. Dan toevoegen:
- in blokjes gesneden courgette, kook gedurende 10 minuten na het koken;
- peper in reepjes gesneden, na het koken 10 minuten koken;
- gesneden ui, na het koken 10 minuten koken;
- gehakte tomaten, kook na het koken 30 minuten.
Schik in banken, rol op.

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 5-6 liter

Opmerking

Tomaten en paprika's zijn bijna over (of zijn nog niet begonnen), en er zijn nog veel courgettes, dus ik bevestig ze hier. De salade is erg lekker.
Ik doe wat meer zout, afhankelijk van de grootte van de paprika's, uien en tomaten. Over het algemeen doe ik minder ui dan in het recept - ik vind het niet echt lekker, ik kies grotere paprika's.
Ik begin met het schillen en snijden van de courgette, het lukt me om de rest van de groenten tussendoor te wassen en fijn te hakken. Met Phillips-dobbelstenen - salade voor lui
Kook en eet smakelijk