Gist pannenkoeken

[Haken]

Haken, en deze schoonheid werd gebakken in een Teflon-pan (een keer zonder olie)? En op welk vuur (sterk, zwak, gemiddeld) om van binnen te bakken? Het is een heel goed idee om zonder olie te bakken, goed gedaan!

[Mei @]

Mei @ , aanvankelijk was er verse gist, maar ik gebruik nauwelijks droge gist.

Nou, ik heb het weer mis.

Ik wil zeggen dat deze pannenkoeken zonder eieren ook erg lekker zijn
Toegegeven, wat mij betreft, oliën absorberen meer, het komt er een beetje vet uit, maar als je van plan bent je gezin 's ochtends op te vrolijken met iets lekkers en niet vroeg wakker wordt, en er zijn niet eens eieren in de koelkast, dan dit is geen reden om dit recept op te geven

[Haken]

Haken, en deze schoonheid werd gebakken in een Teflon-pan (een keer zonder olie)? En op welk vuur (sterk, zwak, gemiddeld) om van binnen te bakken? Het is een heel goed idee om zonder olie te bakken, goed gedaan!

izumka
Koekenpan met keramische coating, liet het net zien HIER ... Het vuur is iets onder het gemiddelde. Gebakken onder het deksel.

[Stеrn]

Stеrn , Wil ik ook in het openbaar bedanken, zonder 's morgens rond te rennen, zelfs, zachtaardig, mijn dankbaarheid, een apart respect van de familie. Ondanks het feit dat de pannenkoeken, gezien hun vettigheid, ik niet erg goed ben., Dit waren wat we nodig hadden, en ook slim advies Kruimels, over hoe het te doen, werden met succes bekroond. Gebakken op geen pan (Hete pan) (Ik denk dat in ieders tv-winkel zo'n grote sovorod elero te zien is) gewoon ingevet met plantaardige olie en met gesloten deksel Er is ook een Berg koekenpan met een keramische bovenkant, maar als je veel tegelijk nodig hebt, is het beter in zo'n een koekenpan om niet te staan. Het enige, alleen, ik bemoeide me met een haak in de maaidorser, de volgende keer heb ik een garde nodig voor het beslag.
Nog een keer

bedankt

, is er 's ochtends een variatie. Trouwens, mijn man is ook Duits, zei men, voor zo'n ontbijt

[Sternushka]

Ik heb gisteren het pannenkoekdeeg weer een nachtje gelegd. Gistermiddag heb ik koteletten gebakken (trouwens, volgens een nieuw recept ga ik het later zeker delen) en ik heb nog een beetje gehakt, nou ja, hier noch daar ... Dus kwam ik op de proppen met luie blanken .. Eerst doe ik ongeveer een eetlepel deeg in de pan (iets meer dan 1/2 el. L.), Dan de vulling en weer een halve lepel deeg, hier is het resultaat:



Foto bij de fout:



Nou, zulke geweldige "luiaards" bleken, ze slikten bijna mijn tong in, ja ... ik houd er rekening mee dat de vulling alles kan zijn wat je maar wilt, het is een schat, geen recept !!!

Sternushka
Ik weet niet eens hoe ik je moet bedanken ... dit is een uitkomst voor mij !!! Bedankt schat !!! Ik ben jouw verschuldigd !!!

P.S. Voor deze 4 "makeweight" gehakt was niet genoeg, gebakken in een volledig droge koekenpan:

Klein! Dat is zeker, ingenieus is simpel! En was het gehakt, zoals ik het begrijp, rauw? Is het goed gedaan?

[NIZochka]

NIZochka
Oeps, helemaal uit mijn hoofd, ik vergat te schrijven, eerder bakte ik het gehakt door een in blokjes gesneden ui toe te voegen ... verleid het lot niet experimenteer niet met rauw gehakt ... tenminste nog niet ...

Eigenlijk dacht ik van wel, het was nauwelijks rauw gebakken! Dus daar kun je alles neerzetten wat je maar wilt: yahoo: champignons en groenten zijn allemaal verschillend, maar er is weinig dat in de koelkast kan hangen!

[NIZochka]

Dus hier kun je alles vullen wat je maar wilt

NIZochka
Dus hier ben ik ongeveer hetzelfde !!! Ik ben al besteld met jam voor morgen ... het is te weinig, om te kiezen met welke ... Tegelijkertijd zal ik kijken of de jam er tijdens het frituren uit zal vloeien ... nou, ik zal teken natuurlijk af.

[Tegelijkertijd ga ik kijken of de jam er tijdens het frituren wel of niet uit zal vloeien ... nou ja, ik meld me natuurlijk af.

Kom op, durf, schat, ik adem ook niet gelijkmatig om te jammen
En ik wil het proberen met snoep, zoals Korovka of Lazy Cream, als ik punten krijg, zal ik het een jaar vooruit harken

[NIZochka]

NIZochka
Oeps, helemaal uit mijn hoofd, ik vergat te schrijven, eerder bakte ik het gehakt door een in blokjes gesneden ui toe te voegen ... verleid het lot niet experimenteer niet met rauw gehakt ... tenminste nog niet ...

Nou, hier, en ik sloot af met rauwe + geraspte aardappelen en kruiden. Alles werkte prima.

Ik bleek een volkomen luie whitewash te zijn en schonk het deeg in een wegwerp spuitzak = plastic zak. Ik haakte een clip vast en sneed de neus eraf.



Ik bakte in een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur zonder olie, een keer aan het begin heb ik de pan licht ingevet. Ze perste een kleine cake van de rand naar het midden, legde het rauwe gehakt er ~ 1 eetlepel bovenop, maakte het plat en maakte een kant langs de rand van het gehakt van het deeg.



Gebakken onder het deksel. Ik draaide het om, overtollig sap stroomde uit het gehakt en het bleek de olie om te bakken te vervangen.
Hier zijn het pannenkoeken!



En nu ging ik uitdelen Stеrn en Haken!!!

Ik heb daar ook een recept voor donuts, het deeg past in de koelkast .. dus met verse gist is het geschikt maar niet met droge gist ... misschien is dit toeval .. ik weet het niet

chapic, de mijne is hetzelfde. Daarom gebruik ik geen praktisch droge gist.

Hier is een hinderlaag met deze droge gist! Ik heb vandaag om 12 uur pannenkoeken gekneed en in de koelkast gezet. Ik zorgde na 2 uur - gaf praktisch geen krimp. Ze haalde een kom tevoorschijn en zette die in de keuken. Er zijn weer 2 uur verstreken - de test is meer geworden, maar hij stijgt duidelijk nogal zwak.
Wat moeten we doen??!! Helpen !! Zet in de oven op 30-35 graden, zodat het rijzen voor het avondeten, of nog even wachten?
En ik zou u zeer dankbaar zijn als u zou kunnen uitleggen hoeveel het deeg moet rijzen?
Hoe weet je of het klaar is?

Amiga, daarom gebruik ik geen droge gist. Op droge gist rijst mijn deeg ook praktisch niet in de koelkast.
Het deeg moet minstens in volume verdubbelen.

[Stеrn]

Stеrn, en je bent net op tijd voor het avondeten! Help jezelf, schat!
Alles werkte prima. Ik heb een kwart van een grote appel in het deeg gesneden en de volgende keer zal ik meer appels toevoegen!
Bedankt voor het recept!

Oeps! de foto is niet ingevoegd. Ik zal het anders proberen

Opluchting! wat ben ik blij dat de pannenkoeken zijn geworden!
Als dat het geval is, zal ik mezelf helpen. Ik neem de bovenste, dat is een hart!

Proost, Amiga, en bedankt voor het rapport en de traktatie!

[Stеrn]

Stеrn, Ik wil morgenochtend mijn eigen pannenkoeken verwennen. Zoals altijd heb ik een vraag ... 's Morgens, nadat ik het deeg uit de koelkast heb gehaald, hoeveel moet het worden "opgewarmd" op kamertemperatuur? Of helemaal niet - kun je meteen bakken?

[poiuytrewq]

poiuytrewq
We starten de oven onmiddellijk, zonder enige "opwarming"!

P.S.Ik wilde gewoon helpen, doei Stella niet ...

Baby, bedankt voor je hulp!

poiuytrewq, veel succes!

[Stеrn, Krosh]

Stеrn, Krosh, bedankt!

[Maar eerst...]

... Ik hou gewoon van opschepper !!!

Nou ... ze vroegen erom ... Nu is het mijn beurt om te pronken. Maar eerst... enorm bedankt Stеrn van goed gevoede eters en mij persoonlijk voor dit heerlijke recept!

[poiuytrewq,]

poiuytrewq, goed voor jou en je eters en bedankt voor het rapport!

Geweldige pannenkoeken!
Ja, met zo'n bijgerecht ... 🔗 🔗

Ja, met zo'n bijgerecht ... 🔗 🔗

Laten we dit beschouwen als een repetitie voor Shrovetide.

[poiuytrewq]

Laten we dit beschouwen als een repetitie voor Shrovetide.

poiuytrewq
De mijne repeteert nu al een maand ... Nu zijn ze gewoon verplicht om hun gezicht niet te verliezen op Shrovetide! Vandaag hebben ze met mij aardappelpannenkoekjes "gerepeteerd" Sternushkin gehakt!

P.S.Je hebt echt geweldige pannenkoeken ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq
De mijne repeteert nu al een maand ... Nu zijn ze gewoon verplicht om hun gezicht niet te verliezen op Shrovetide!

Nou, ik ben er laat mee begonnen.

P.S.Je hebt echt geweldige pannenkoeken, eerlijk gezegd ...

Bedankt!

en om de een of andere reden werd het deeg zooo dik .. Ik nam kefir .. kortom, ik voegde meer kefir toe. om het dunner te maken. levende gist. in de koelkast staan ​​voor iets dat niet rijzen .. het kost ongeveer 2 uur .. helemaal geen beweging daar .. misschien vanwege het feit dat kefir ook uit de koelkast kwam ..?

[chapic]

chapic,
Ik heb dit deeg nog nooit minder dan 6 uur gehad. Is het te vroeg om je zorgen te maken? Ik heb ook altijd kefir uit de koelkast

Is het deeg dik? Ik heb een dikke .. niet hetzelfde als altijd voor pannenkoeken .. Ik woog alles op de weegschaal

Kefir is anders :) Hoe dik is het?

valt niet van de lepel. maar ik heb meer kefir toegevoegd en het dunner gemaakt

[chapic]

chapic,
Ik leek ook niet te vallen ... Nu zal ik het deeg echter maken op de mislukte yoghurt - ik zal komen, uitschrijven

-------------------------------------------------------

Gemaakt op yoghurt, het leek dik, verdund met kefir. Het deeg valt niet van de lepel ...

maar voor mij is het al na 6 uur helemaal niet gestegen. verse gist goed ((((

Misschien tot morgen vertrekken? Het is over het algemeen vreemd, maar ik hoef het ook niet één keer tegelijk - het stijgt meer dan minder, maar blijft nooit op zijn plaats. Zijn er bellen?

Wat denk je, wat is het maximale aantal appels dat dit deeg kan verdragen?
De vorige keer dat ik een kwart van een grote appel deed, vonden we het erg lekker, maar nu zou ik graag meer appels willen hebben.

1 appel kan zonder twijfel worden toegevoegd.

Stella, bedankt! Dus dat deed ik, het is geweldig geworden!

Het is geweldig dat er een internet is, een forum, en in het algemeen)) Ik maakte me de hele avond zorgen, wat zou er als ontbijt gaan gebeuren - 's ochtends arriveren familieleden van ver, en toen herinnerde ik me de gistpannenkoekjes van mijn moeder ... kwijlen - ik wil die van mijn moeder! En het is al 12 uur 's nachts ... je zult niet ronddwalen ... en dan plotseling - wauw! recept)) En grappig - voor een keer heb ik verse gist! Hoera, hoera, nu staat er een pan in de koelkast, en morgen ... mmm ... ik kijk er naar uit ... beide met zo'n hitte, en daarmee - veel van alles heeft zich verzameld in de koelkast)) De camera ligt al op tafel - het belangrijkste in ons bedrijf is om het resultaat te herstellen tot de totale vernietiging)))
Bedankt, bedankt aan onze onvermoeibare leraren voor de recepten

Ines, veel succes! Ik wacht op het rapport!

Veel succes met ons! (hallo tegen de nachtbrakers)
Twee uur - het deeg is ongewijzigd, drie uur - hetzelfde, drie en een half - het proces begon, het begon te rijzen! Nu kunt u het hoofdwerk uitschakelen, programmeurs naar de slaapstand sturen. Eh, ze zouden weten, buitenlandse outsourcers, van welke Russische culinaire subtiliteiten hun buitenlandse droom afhangt, ze zouden verrast zijn ... hoewel ... ze zouden het toch niet proberen, totdat ze het zelf probeerden!
En aan de gerespecteerde medeleden van het forum, verbind ik me ertoe een rapport te posten zodra ik mijn familieleden verder stuur per fase langs de rustroute.

Hallo testwaarnemer! Ik ben er, allemaal in afwachting van pannenkoeken.

Nou, hier ben ik dan ... met een rapport en zonder foto ...
Ik heb meteen een dubbele portie van het recept gemaakt. Kneden met een mixer, bovendien met bezems - het was moeilijk voor de mixer, maar het is mij bekend ... Ik stop het deeg in een glazen pan van 4 liter onder een plastic folie in de koelkast. In mijn cel had ik + 5C, het deeg stond in totaal 9 uur. 'S Ochtends bleek dat het deeg heel goed rees, precies onder de film, en alles zat in bubbels.
Ik maakte de eerste cake meteen en zonder alles - om te testen. Ik realiseerde me wat voor soort deeg - niet zoet, erg luchtig in gebakken goederen. Naar mijn mening is het een ideaal deeg voor experimenten, heel neutraal. Dus het begon - ik bakte in 3 pannen tegelijk, omdat de tijd drong, net toen de gasten klaar waren met hete thee en thee begonnen, had ik mijn eerste portie klaar. Ik deed het met verschillende hitte, ik voegde niets toe aan het deeg zelf en maakte het niet van streek voor het bakken, er was geen tijd en misschien was het ook niet nodig.
Van mijn subjectieve observaties:
- uit een dubbele hoeveelheid deeg worden ongeveer 20 pannenkoeken verkregen
- de meest weelderige worden verkregen in een koekenpan met een dikke bodem en onder het deksel
- het deeg is gemakkelijk aan te brengen met een natte lepel, en het gemakkelijkst - met een olie
- het deeg is erg loyaal aan de gastvrouw, zelfs als je het ronddraait - het brandt niet lang
- het mooiste patroon op de "huid" wordt verkregen als je in boter frituurt, en meest pretentieus - als je op groente bakt
- pannenkoeken met een zoete bak en met een vette bleken het lekkerst (de overblijfselen van jam en de restanten van verschillende worstjes gebakken met uien en reuzel), en de volgende keer zal ik zeker zoete kwark maken voor het bakken, vandaag heb ik persoonlijk wilde het echt bij deze pannenkoeken
- de mannen zeiden dat de lekkerste van allemaal die met jam zijn, als ze nog in gecondenseerde melk worden gedoopt (ze sloegen de hele pot op)
Over het algemeen is het recept precies wat je 's ochtends nodig hebt! Want dit is hoe laat je moet opstaan ​​om alles op de gebruikelijke manier voor te bereiden ... en wanneer moet je slapen?

Wat betreft de foto ... ik heb de camera van tevoren voorbereid, zoals de slimme Masha. Grijp het 's ochtends - maar het staat niet op tafel! Ik belde mijn man - waar? En hij nam hem mee naar het vliegveld ... om de vliegtuigen op te stijgen. Maar dit is niet erg - hij heeft het nooit meegebracht, hij vergat het in de auto. Hij keek met ronde ogen naar mijn terechte verontwaardiging en was verrast: 'Waarom heb je het nodig?'
Dus wat te doen met hen, met deze mannen?

[Ines]

Ines,

Over het algemeen is het recept precies wat u 's ochtends nodig heeft.

Ik word ook niet moe van Stella die dit recept bedankte, maar waarom ... Maar omdat ik zulke heerlijke dingen alleen 's ochtends kan eten, en ik werk vanaf 8 uur' s ochtends ... En als er een meer verfijnde recept, ik kom te laat op mijn werk of heb geen tijd om pannenkoeken te bakken ... Ik sta meteen eerder op, slechts 15 minuten - op een eerder tijdstip lukt het niet - en ik heb tijd om te eten

In de boomstok. Ik maak al heel lang bijna gelijkaardige pannenkoeken, alleen zitten er bijna twee keer zoveel ingrediënten in het recept. Ik dacht dat ik de enige was die zo nieuwsgierig was - om ze 's avonds in de koelkast te zetten. Ik ging het recept opmaken. Figo. Stella bleek actiever te zijn en had alles al lang geleden aangelegd. En ik zag het onderwerp zojuist dankzij de post van Antonovka.

Maar je hebt dikkere pannenkoeken op de foto! Ik wil ook zulke varkens, ik ga het verschil in meer detail uitzoeken, misschien is je deeg dikker?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Ik, Natasha, vestigde eerst de aandacht op de dikte van de pannenkoeken ... Mijn tante in het dorp maakte ze altijd zo - mollig, heet, maar hoe ze het deed - ik weet het niet meer - ze was klein, en ik weet niet meer - tante Vali is levend verdwenen
Maar in het dorp was alles over het algemeen gigantisch - wat kosten sommige taarten met kersen uit de oven, ze hadden geen tijd om kleine te boetseren ... ik zou nooit een hele taart onder de knie kunnen krijgen

[Antonovka]

Maar in het dorp was alles over het algemeen gigantisch - wat waren sommige taarten met kersen uit de oven die kosten, ze hadden geen tijd om kleine te kneden ...

Antonovka
Oh ja, ook in mijn dorp! Oma bakte taarten, ik niet bast schoenen noemde niet, en bast schoenen waren geenszins een elegante maat 36 ... 41 hoe te drinken geven - niet minder ... dat is meer, heel veel zelfs mogelijk!

Ik heb nooit een hele taart kunnen beheersen

Dit gaat over mij! Ik ging ook altijd weg voor later, hoewel de taarten zo lekker waren dat ik ze allemaal tegelijk wilde opeten, maar ik paste niet ...

[Ines]

Ines, Ik ben erg blij dat de pannenkoeken succesvol waren! Bedankt voor de gedetailleerde debriefing!

Antonovka, Ik ben erg blij dat je recept is blijven hangen!

Vogelverschrikker, aangezien ik niet van dunne pannenkoeken hou, heb ik een vrij dik deeg voor pannenkoeken.

Er kwamen gewoon onwerkelijke pannenkoeken uit. : bravo: Ik deed meer suiker, mijn deeg verdubbelde in 4 uur. Hoe snel bakten ze, hoe snel aten ze

Bedankt voor de gedetailleerde debriefing!

Mevrouw, dit is het allereerste minimum dat moet worden gedaan heer gehandicapte gebruiker kus je hand foto's plaatsen ... mijn complimenten, mevrouw

Shl. Horror hoe schadelijk het is om 's nachts klassieke West-Europese literatuur te lezen