Varkensvlees gestoofd in potten met pompoen, pastinaak en appels

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
varkensvlees (niet vet)	300-350 g
pompoen	200 g
pastinaak wortel	200 g
appels (medium)	1 stuk
cider (of witte wijn)	100 ml
knoflook	2-3 kruidnagel
peterselie	5-6 takken
tijm (droog)	0,5 uur l
jeneverbessen (droog)	4-5 stuks
zout peper	smaak
saus	3-4 druppels
olijfolie en boter om in te bakken

Kook methode

1. Snijd het varkensvlees in kleine porties en bak ze in een mengsel van olijfolie en boter goudbruin.
2. Snij de pompoen en appels in blokjes, de pastinaakwortel in halve ringen en bak ook in een mengsel van oliën tot ze licht goudbruin zijn.
3. Leg de gehakte peterselie, knoflookteentjes op de bodem van de pannen en verdeel het gebakken vlees gelijkmatig. Breng op smaak met zout, peper, besprenkel met de helft van de tijm en jeneverbes (maal de bessen voor in een vijzel). Verdeel de gebakken groenten erover en besprenkel met de andere helft van de kruiden. Giet cider of wijn erbij, voeg Tabasco toe.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat het vlees en de groenten ongeveer 30-40 minuten sudderen. Serveer onmiddellijk.

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 1 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het wordt mals vlees met een pittig en zeer aromatisch bijgerecht.
Kook met liefde en eet smakelijk!

14anna08

Ik vraag me af of de slowcooker de oven zal vervangen? Natuurlijk niet zo snel, maar zet de potten een nacht in een slowcooker, maar ik weet niet hoe ik wat water moet inschenken? de meisjes maakten pap in potten. Ik zou het graag willen proberen, maar de oven is zo dat je het niet eens moet proberen ...

MariS

Erg lekker-oh-oh Marish! Vlees in potten is altijd heerlijk, maar je hebt pompoen, appels ...

En waarom precies droge jeneverbessen en tijm? Ik heb het nog niet gedroogd ...

Twist

Anya, Ik hoop dat sommige eigenaren van de slowcooker zullen reageren en iets voorstellen. Maar ik denk dat als je de pompoen de hele nacht laat sudderen, alles vervaagt en een puinhoop wordt.

Marish, Het blijkt lekker. Het is de pastinaakwortel die het een bijzondere charme geeft.
En bessen en tijm kunnen natuurlijk vers worden gebruikt, indien aanwezig. We hebben nu onderbrekingen met verse tijm en jeneverbes is alleen droog en je kunt het kopen.

Bulka

Marina, bedankt voor het recept ... Ik zal proberen het in een slowcooker te koken. En wat betreft de pastinaakwortel ... dus ik gebruik dit wonder - de wortel in het algemeen VEEL gebruik in mijn culinair onderzoek ... alle soorten borsjt, gestoofde groenten, en ook een zeer smakelijke salade die ervan rauw op een rasp wordt gemaakt. .. hier ... Dit alles wat ik bedoel is dat de pastinaak dit ogenschijnlijk gewone vlees in een pot een heel bijzondere smaak zal geven ... het zal heerlijk zijn - ik weet het zeker)))

Twist

Alyona, leuk te ontmoeten! Ik ben het er absoluut mee eens - pastinaak geeft gerechten een unieke smaak.
Kun je ons meer vertellen over de salade?

Bulka

Meer details, alstublieft ... Het is simpel - alle wortels (wie houdt er van wat te kiezen). Wij bijvoorbeeld drie pastinaak op een wortelrasp in een hoeveelheid van de helft van het totale volume salade + kool + selderij (ook op een wortelrasp) ... je kunt ook radijs, wortelpeterselie, en in het algemeen wie wil dat toevoegen of uitsluiten van deze set. Voeg dan zout toe aan het geheel en water met boter (bij voorkeur geurige bazaar). Nu is het (salade) zeker niet erg relevant, want er zijn veel groenten en fruit ..... maar in de winter - dat is het !!! Een schat aan vitamines !!!

IRR

Citaat: 14anna08

Ik vraag me af of de slowcooker de oven zal vervangen? naar

Anechka, ATP voor het idee - dit recept voor een slowcooker is gewoon een uitkomst (geen water gieten)

Twist, Marisha! zoals altijd - aerobatics (_{en een schotel en een lepel, en een doek)}

Twist

Alyona, heel erg bedankt voor de ideeën en het gedetailleerde antwoord!

IRR, onze zon, heel erg bedankt voor zulke vriendelijke woorden !!!