Recepten uit de instructies Panasonic 255

Beste bakkers! Ik was onlangs in Panasonic op Bagrationovskaya (ik ging daarheen voor een nieuwe schop). Ik vroeg je opnieuw contact met je op te nemen voor hulp bij het verduidelijken van de recepten voor de Panasonic-255 broodbakmachine. Specifiek, in welk recept waar wat overbodig is en waar wat ontbreekt. Ze vroegen ons vriendelijk om onze opmerkingen te schrijven voor het sturen naar het hoofdkantoor in Japan.

Het bericht was natuurlijk twee jaar geleden, maar toch
Het is misschien de moeite waard om de Rye-modus te veranderen!?
Nu zal ik het afmaken (in 3,3 uur) en als ik krijg wat ik wil, zal ik schrijven wat ik zou willen veranderen
Maar het is absoluut zeker dat de steen in de roggemodus erg dicht blijkt te zijn
Er zijn twee opties
dichte rogge en luchtige rogge?

Vraag aan degenen die zwart brood bakten volgens recepten uit een boek
Wat gebeurt er?
Ik zou het op prijs stellen als je een link naar het resultaat werpt
Zeer traag internet en een zeer lange tijd om het hele onderwerp te bestuderen
De derde keer leerde ik het niet meer
Rose zo goed
Maar voor het bakken keek ik snel in -... en weer een stevig brood: cray:
Zou het kunnen komen doordat de "nieuwsgierige neus" erin klom en het deksel van de broodmachine opende !?

Gisteren bakte ik brood met zemelen strikt volgens het recept (waarin 430 ml water zit). Het brood bleek uitstekend te zijn: lang, lekker, weegt 810 g. De achtergrond is als volgt: na de batch heb ik in de HP gekeken, en er is geen kolobok, maar er is een slurry. Ik werd bang, zette de HP uit en haastte me naar dit forum om de meningen te lezen, de ingrediënten te tellen, enz. Kortom, waarschijnlijk een uur of iets meer ging voorbij, keek in de HP, het brood steeg, het uitzicht werd presentabeler . Ik besloot niets te veranderen en zette de "Bakken" -modus aan. Zie resultaat hierboven. Een geweldig recept dus.
En tevergeefs zeggen ze op stokbrood dat er veel water is. Ik heb het vorige week gebakken, een wonder, geen brood.

Ik heb het hele onderwerp gelezen en begreep niet waarom alles hier wordt besproken, behalve de recepten uit de instructies. Kan iemand schrijven over specifieke fouten in productverhoudingen in recepten? Ik wilde een baba-rum maken - heeft iemand geprobeerd hoe het blijkt als het strikt volgens het recept wordt gedaan? Van mezelf kan ik eraan toevoegen dat ik gewoon witbrood, zuivelproducten en eenvoudig deeg heb gemaakt - ik vond alles erg lekker, alleen voegde ik meer suiker toe dan in de recepten. Maar het pizzadeeg bleek erg plakkerig te zijn, maar dit is makkelijk op te lossen door de tafel bij het snijden met bloem te bestuiven. Ergens las ik over het vreselijke resultaat van Moskou-broodjes, daarna durfde ik het zelf niet meer.