Kip in een pot

Kip in een pot
Categorie: Vleesgerechten
Ingredienten
Kip 1 st.
Zout
Peper
Knoflook 1 teentje
Laurierblad 1 st.
Kook methode

Was de kip, droog ze grondig af met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes - elk stuk moet kleiner zijn dan de diameter van de hals van de pot.
Zout en peper de stukjes licht.
Inspecteer de glazen pot - deze mag geen scheuren of interne luchtbellen bevatten. De pot moet ABSOLUUT droog zijn.
Snijd de knoflook in partjes.
Doe stukjes kip in een pot en leg het droge borstvlees in de onderste laag. Leg op elke rij meerdere teentjes knoflook.
Leg er een laurierblad op en dek de pot af met een hittebestendig deksel (glas, blik of staal).
De pot mag niet meer dan 2/3 gevuld zijn, anders loopt het sap dat eruit springt naar buiten via de bovenkant.
Plaats de pot met kip in een koekenpan en plaats in een KOUDE oven.
Stel de temperatuur in op 150 ° C.
Verhoog na 30 minuten de temperatuur tot 180 ° C en laat nog 1 ~ 1,5 uur sudderen
Kip kan zowel warm als koud worden geserveerd.

Opmerking
Gekopieerd van de bovenste link van de Good Kitchen-site. Ik heb de auteur niet gevonden. Als de auteur niet Irina Kutova is. Alleen haar naam is daar zichtbaar. Ik denk niet dat het een schending van rechten zou zijn. Ik heb de bron aangegeven ...

Ik ben opgegroeid in een kleine stad in een onderzoeks- en ontwikkelingsbedrijf (we ontwierpen en testten motoren voor raketten en vliegtuigen). Onze fabriek had een gesponsorde pluimveebedrijf. En eens per maand kregen alle arbeiders kippen. Op deze dag at onze hele stad alleen kipgerechten. En ons meest populaire gerecht was kip in een pot.
Tot nu toe lijkt het me dat kip die op deze manier wordt gekookt, buitengewoon lekker is. Het kippenvlees wordt extreem zacht en mals. Geen enkel ander recept maakt vlees zo zacht.
Het sap dat vrijkomt tijdens het koken verandert na afkoeling in een heerlijke gelei.
En om de een of andere reden blijkt de kip alleen in een blikje; Ik heb geprobeerd het in een aarden pot te maken - de smaak is compleet anders.
Trouwens, sommige van onze spaarzame huisvrouwen blikken op deze manier kippen in blik - na 2 uur blussen sloten ze de blikken goed. Maar ik heb nooit rollend vlees gewaagd.
Er zijn gevallen (niet de mijne) geweest waarin het blik tijdens het koken barstte. Maar als de bovenstaande regels worden gevolgd - droog blik, gedroogde kip, koude oven, geleidelijke verwarming - gebeurt dit niet.

Goed oud recept! Dit is vooral handig als u eten klaarmaakt voor onderweg of voor een picknick, kortom niet voor thuis. Ik raad het iedereen aan, erg lekker!

meiden, help! Ik moet onderweg meenemen, hoe zou u mij adviseren om de bank te sluiten? hoe schrijft Shpilechka - kook 2 uur, rol dan het deksel op en verwarm het nog steeds? Of haal het eruit en laat het afkoelen?

[Lisss]

Lisss, laten we nog niet opwarmen? Het kan ontploffen ... Laten we gewoon koken, het deksel sluiten, iets inpakken en dat is het ... Door het principe van jam koken ...
Lisss, er staat niet te sluiten, maar te bedekken ...

[Lisss's]

Lisss's, De haarspeld zit goed, je hoeft hem niet langer te verwarmen. Ik kookte zo'n kip voor mijn vrienden onderweg. Ik sloot de pot af met een stuk voedselfolie en een plastic deksel erop. Daarna wikkelde ze het allemaal in een handdoek en bond het in een zak. Nou, ik had toen geen thermische packs. Dus aten ze warm in de trein.

haar .. het antwoord is fout ...

Ik moet het meenemen in de trein in de vorm van stoofpot, zodat het de nacht in de trein meegaat en we er 's ochtends of de volgende dag van kunnen eten ... want niets anders zal het overleven tot de ochtend dat kan aan een kind worden gegeven .. de vraag is - hoe kunnen we het bewaren om het idee te realiseren? ..

we hebben een stoofpot op het forum, maar het is in de snelkookpan ..maar alsof ik geen snelkookpan heb, heb ik geen snelkookpan ...

we hebben een stoofpot op het forum, maar het is in een snelkookpan .. maar alsof ik geen snelkookpan heb, heb ik geen snelkookpan ..

Lud, kom en doe het met mij.

Ik moet het meenemen in de trein in de vorm van stoofpot, zodat het de nacht in de trein meegaat en we er 's ochtends of de volgende dag van kunnen eten ... omdat niets anders zal overleven tot de ochtend dat zou aan een kind kunnen worden gegeven .. de vraag is - hoe het op zo'n manier te bewaren om het idee te realiseren? ..

Lyuda, misschien zal mijn ervaring je helpen ...
Ik ging in augustus naar de Krim naar Yulka in Artek, de hitte was nog steeds behoorlijk. 12 of 14 uur met de trein, ik weet het niet precies meer ...
Ze zette de kip eruit, koelde hem af tot kamertemperatuur en ... legde hem in de vriezer. De kip verstijfde tot een steen. Voordat ik wegging, haalde ik een container uit de vriezer, stopte deze in een zak, folie, een handdoek en nog een strakke tas. De trein vertrok 's nachts,' s ochtends was ik in Simferopol, om 11 uur was ik al in Gurzuf. De kip werd alleen in Gurzuf ontdooid _{(Yul'kin's eerste vraag was niet "mam, hoe ben je daar gekomen?", Maar "mam, wat te eten?")}, de kip was koud, zodra hij uit de koelkast kwam, maar niet langer bevroren. Dat wil zeggen, de kip bevroor pas na 12 uur.

En als je een paar bevroren 2-literflessen water in een zak met bevroren kip doet, kun je toch veilig gaan! Maar natuurlijk extra volume en gewicht. Maar het ijzer heeft geen tijd om te bederven.

[azaza]

azazaTan, waterdranken, en zelfs koude, zijn niet overbodig op de weg.

Vooral!

meisjes, bedankt !! wat goede tips !! als het niet lukt met strak draaien, zal ik het zeker gebruiken !!

Ik heb eindelijk een onderwerp gevonden waarmee ik op het idee kwam om vlees in te blikken !! kom allemaal hier, ze is meer gespecialiseerd https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283080.0

Snijd de kip, zout en peper. In een literpot voor 2/3 van het volume in lagen: gehakte uien, geraspte wortelen, laurierblaadjes, erwten, kip, enz. Dek af met een glazen deksel en in de oven gaar. Erg smakelijk!

Ik kookte in een literpot in de magnetron. Toen werd de keuken gerenoveerd en kon de kachel niet worden gebruikt. Of ze hadden honger, of het bleek heerlijk - het duurde jaren.

En als je niet in een pot kookt, maar in een glazen pan met glazen deksel, zal het dan net zo lekker zijn of wordt het anders?

Apnu recept.
Ik vond een soortgelijk exemplaar op een lokale bron, deed het onlangs en geloofde niet dat er geen analoog was op mijn favoriete "broodbakmachine".
Dus wat ik deed: ik heb de kip en het mager varkensvlees niet fijn gesneden, zout / peper toegevoegd, lavrushka toegevoegd en in de pot gedaan. De hals was verzegeld met folie. Ze zette het blik in een koude oven, zette het op 175 graden. En ik vergat haar 3-4 uur lang. Toen zette ze zich af en koelde ze af tot ze samen in de oven warm waren.
Kerstbomen, stokken, wat heb ik als resultaat! Ik heb zo'n zelfgemaakte stoofpot niet meer geprobeerd sinds mijn grootmoeder stierf (en ikzelf, Slavatehosspadi, rol op tot de leeftijd van mijn grootmoeder). Oma kookte stoofpot in de kachel. Ik heb geen fornuis en zelfs geen snelkookpan.
Ik kookte boekweit, bracht het op smaak met deze "stoofpot" - ongelooflijk lekker. De rest heb ik in een bak gedaan en ingevroren (ik durfde het niet op te rollen). Ik stuur het naar pasta, aardappelen en kook soep "zoals oma's." Babbelen, in het algemeen!