Kookgerei (potten, pannen, deksels) (2)

Meisjes, gastronomische gerechten zijn in de Simaland online winkel, er moeten echt goederen worden opgehaald voor een bepaald bedrag, maar ik denk dat deze beperking niet over ons gaat, we hebben een ander probleem, er was genoeg voor iedereen

The Gourmet heeft zijn eigen online winkel, salda (tochru), waar u deze gerechten kunt kopen en waar u alle winkels kunt vinden die ze verkopen.

Toegevoegd op dinsdag 26 apr. 2016 13:18

Bedankt Ilya Nikolaevich! Het zou geweldig zijn als er in Moskou zo'n winkel zou zijn!

En niet alleen in Moskou ...

Het belangrijkste is om de juiste verwarmingsmodus te kiezen

Hoe de verwarmingsmodus kiezen (op een microgrill, op een minigrill en op een normaal glad stalen oppervlak)?

Is KUKHAROM van plan om pannen met een kleinere diameter (16-18 cm) vrij te geven met een microgrill?

Ergens op het forum las ik dat je bij elke koekenpan (vooral staal en glad) terecht kunt voor het bewerken van het bakoppervlak voor een microgrill (of minigrill ???). Zo ja, waar moet ik heen? bedankt

Goedemiddag, alle leden van het forum!

Onlangs kocht ik, zoals ze terloops zeggen, een Scovo Cardinal-koekenpan, zo zwaar. Thuis realiseerde ik me na het lezen van de recensies dat Scovo een serviesgoed van zeer korte duur is. Heeft iemand een positieve ervaring met dit kookgerei?

En niet alleen in Moskou ...

Dat is zeker...

[Wit]

Wit, ja, in St. Petersburg, en zo fer bestaat.

Ja, ik geef om buren uit een broederlijk land. En daar kan IN op geen enkele manier handel tot stand brengen.

Goedemiddag, alle leden van het forum!

Onlangs kocht ik, zoals ze terloops zeggen, een Scovo Cardinal-koekenpan, zo zwaar. Thuis realiseerde ik me na het lezen van de recensies dat Scovo een serviesgoed van zeer korte duur is. Heeft iemand een positieve ervaring met dit kookgerei?

Ik ben niet positief, duurde niet lang, ongeveer anderhalf jaar.

[Nata1500]

Nata1500,
Hoe u de juiste verwarming kiest, wordt beschreven in de instructies bij de gerechten. Niets super ingewikkelds en natuurlijks. Braadpannen met microgrill met een diameter van 18 en 20 cm. verschijnt ongeveer in juli in de line-up van de Lotus-serie. Ja, we hebben het oppervlak gegrild met Zwilling (3-laags) en Zepter-pannen.

[de heer Catlery]

de heer Catlery, bedankt voor het beantwoorden van alle vragen))
Wat kun je zeggen over de originele profi-collectie van Fissler? qua kosten is het aanzienlijk hoger dan bij andere fisslerlijnen. Misschien heb je toevallig ergens een snee?
Kan ik naar jullie toe komen met WMF en Zepter voor microgrill?

[de heer Catlery]

de heer Catlery, aan u als RVS-specialist een vraag over pannenkoeken

Dus ik heb mijn koekenpan opgewarmd (er rolt een grote druppel overheen, verdampt niet en strooit niet in kleine), verlaagde het vuur, smeerde het in met olie met een borstel en schonk het pannenkoekdeeg uit. De pannenkoek is gebakken, plakt niet, maar de eerste blijkt altijd op de rand van verbranding te staan ​​(hoewel hij niet verbrandt), alle andere pannenkoeken zijn uitstekend zonder iets te veranderen. Is er een truc voor de eerste pannenkoek of om te accepteren? En op welke temperatuur is het correct om de pan te verwarmen - maximaal, dan verlagen of op medium en dan verlagen?
P.S. Glaskeramische plaat. Maar de ouders hebben gas. Daarom, als er verschillen zijn, zal ik u dankbaar zijn voor een gedetailleerd antwoord))

[Nata1500]

Nata1500
Er is een oud Russisch gezegde "de eerste pannenkoek is altijd klonterig". Als dit natuurlijk is, verwijst het meer naar een gietijzeren koekenpan. En in sterkere mate naar adhesie. Om de een of andere reden wordt dit niet waargenomen op mijn gas, de eerste pannenkoek verschilt niet van de rest. Uitsluitend "met het oog" verwarmen, uh, puur in de tijd. Het lijkt me dat je koekenpan voor het eerst oververhit raakt. Verder stabiliseert door afkoeling met het deeg de temperatuur en gaat alles goed. Mijn tweede fornuis is inductie, dus het is moeilijk voor mij om te zeggen hoe het gebeurt op het hoogtepunt, ik heb het nog nooit geprobeerd. Veel hangt natuurlijk af van de brander, zijn kracht. Alles moet empirisch worden geselecteerd. Probeer verschillende krachten en tijden.

Vind je het erg als ik een beetje slim ben?
"De eerste pannenkoek" is geen brok, maar een coma (voor wie, niet hoe). Zo heetten de beren vroeger. Meer details - hier: 🔗 ... Er zijn veel letters.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaIk ben een echte fijnproeversgebruiker, de gerechten zijn erg goed. Er was een geval zeer ernstig verbrand een koekenpan gemakkelijk schoon te maken.

[Wit]

Wit,
Ja, voor u volledigheid. Lees 's ochtends geen Sovjetkranten (c) ... Ik raad aan: Michelsons grote verklarende fraseologische woordenboek (originele spelling) zie. 🔗

[Martha]

Martha, Bedankt
Ik ging op hun pannen zitten. Ik wilde het gewoon in de dichtstbijzijnde winkel kopen, maar daar blijkt dat ze ze zonder hoesjes verkopen. Ze boden me een geschikt glas van een andere fabrikant aan. En toen begon de verkoper te vertellen dat de gastronomische gerechten beter zijn dan Amet, omdat ze zijn gemaakt van "medisch staal", en Amet is van 18/10
Over het algemeen zal ik op internet een koekenpan met een native deksel bestellen. Zoveel mensen die tevreden zijn met de Gourmet ... Je kunt zelfs zeggen dat ik geen enkele negatieve recensie heb opgemerkt.
Heb je een klassieke koekenpan?

[de heer Catlery]

de heer Catlery

Ik raad je ook aan om erover te lezen Wit-Russisch vakantie "Komoeditsa". We zullen hier niet over discussiëren in het onderwerp over gerechten. En om ruzie te maken - nog meer

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Braadpannen "Elite", vuurpot "Classic". Ik hou van alle series Gourmet, dat de potten en pannen dikke wanden en bodem hebben. Ik gebruik het al 5 jaar of misschien is het niet meer zwart en bevlekt. Ik ben van plan nog een kleine "pro" pot te kopen.

En ik wil je vertellen over de deksels van de "Kuhar" -potten. Ik heb een Magnolia Classic met glazen deksels.
De configuratie van deze deksels is dus zodanig dat als u zich strikt volgens de instructies houdt, dat wil zeggen iets kookt met een minimum aan water en op een minimum vuur, ze zich heerlijk gedragen. Al het verdampte vocht wordt opgevangen onder de koepel van het deksel en stroomt netjes terug in de kom, spettert of spuugt niet. Ook is het handig dat je door het glas van het kookproces kunt gluren.
Om eerlijk te zijn ben ik erg blij met Kuhar. En ze zien er erg representatief uit en het is een genot om erin te koken.

[de heer Catlery]

de heer Catlery, bedankt, ik zal doorgaan met het veranderen van de mate van verwarming en tijd. En ik heb het goed begrepen, het is niet nodig om op te warmen tot een lopende druppel?

[de heer Catlery]

de heer Catlery, vertel me alsjeblieft, verschillen de Gourmet-pannen op de een of andere manier van elkaar? Het is functioneel. Elite, Pro en Classic. Behalve de deksels en handgrepen, zijn ze verder hetzelfde?
Martha, hier heb je een koekenpan en een vuurpot uit verschillende series, wat is het verschil? Als dat zo is

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Functioneel niet anders, alleen verschillende namen. En de Profi heeft een mat oppervlak, wat ook de functionaliteit niet aantast.

[geproduceerd door dezelfde onderneming (!)]

En toen begon de verkoper te vertellen dat de gastronomische gerechten beter zijn dan Amet, omdat ze zijn gemaakt van "medisch staal", en Amet is van 18/10

Wat de verkoper zei is niet waar, het gebruikelijke geklets van de bazaar over "medisch staal". De mythe over 'medisch staal' is in de vorige eeuw door de Zepteroids uitgevonden, als ik me goed herinner. En sindsdien loopt deze fiets rond bij de serviesdealers van de bazaar. 18/10 is een niet-gestandaardiseerde aanduiding voor roestvast staal van de austenitische klasse (niet-magnetisch) die niet is vastgelegd in de huidige normen. Vitesse en vele andere huismerkmakers gebruiken bijvoorbeeld een dergelijke conventionele aanduiding voor gerechten, in feite gemaakt van staalsoorten 202 en 201 volgens AISI.In het geval van AMET en Gurman van VSMPO hebben we het over de gebruikelijke normale, standaardkwaliteit 304 volgens AISI, bovendien zijn zowel Amet als Gurman gemaakt van exact hetzelfde roestvrij staal van dezelfde kwaliteit, geproduceerd door dezelfde onderneming (!) Zuid-Koreaans concern POSCO. Dit is de enige Aziatische onderneming die niet onderworpen is aan antidumpingrechten bij invoer, waarvan de invoering werd gelobbyd door de binnenlandse ChMK, hoewel ze zelf niet dergelijk materiaal (van een dergelijke dikte) produceert. De producten van deze fabrikanten zien er anders uit vanwege het verschil in de eigenaardigheden van hun fabricagetechnologie en, in het bijzonder, slijpen, polijsten en de fabricagemethode van TRS.

Kun je me alsjeblieft vertellen of de Gourmet-pannen van elkaar verschillen? Het is functioneel. Elite, Pro en Classic. Behalve de deksels en handgrepen, zijn ze verder hetzelfde?

Ergens hier eerder schreef ik al dat de Gourmet maar één basistype container heeft, dat wil zeggen, er zijn geen verschillen behalve handgrepen en deksels tussen de series. Het type externe poetsmiddel (mat of spiegel) is puur wie wat wil, zonder enige specifieke functionele belasting.

En ik heb het goed begrepen, het is niet nodig om op te warmen tot een lopende druppel?

Nou ja, eigenlijk wel. Als de eerste pannenkoek duidelijk te gaar is (veel donkerder wordt), dan is de kwestie hoogstwaarschijnlijk bij voorverwarmen.

[L.]

De mythe over 'medisch staal' is uitgevonden, als mijn geheugen mij dient, zijn er ook zepteroïden,

Als je het je herinnert, Ilya Nikolaevich, dan is ons karakter niet onbekend L. (God zegene haar!) Zei altijd dat Zepter-potten zijn gemaakt van staal dat wordt gebruikt in de ruimtevaartindustrie ("ruimtestaal"). Pogingen om haar ervan te overtuigen dat dit hetzelfde 18/10 staal is, hebben nergens toe geleid. Maar zoals in al het andere dat ze droeg.

Ik ben al 18/10 in de war, goed of slecht

GOED!!!

Ja, ik herinner het me, er was zo'n kleurrijk personage met een koffer.Alleen in die schalen was het geen ruimtestaal, maar de prijs ... Nu zijn Zepter-schalen gemaakt van staalkwaliteit 316 en alleen om de reden dat het 'niet zoals alle anderen."

Toegevoegd woensdag 04 mei 2016 22:00 uur

Ik ben al 18/10 in de war, goed of slecht

Het is niet duidelijk wat, van staalsoorten 201 tot 316. Het kan van alles zijn als het gaat om kookgerei dat in China is gemaakt.

Staal 18/10 is een prachtig staal!

Staal 18/10 is een prachtig staal!

Dit is geen specifieke staalsoort, maar een symbool voor een hele groep austenitische (niet-magnetische) staalsoorten.

Ik heb een ikeevsky-pollepel, een soort goedkoper staal. Hij gedraagt ​​zich heel goed in gebruik, hij is al 6 jaar oud: ik vergat het meer dan eens op het fornuis, waste het en ging toen verder zonder defecten.

Ikeevsky-kookgerei is kookgerei van het type 18/0 - hetzelfde symbool voor een groep ferritische (magnetische), nikkelvrije roestvrijstalen. In het geval van Ikea-kookgerei is dit specifiek staalkwaliteit 430.

Eindelijk heb ik iets nieuws
We kwamen bij de Moskou-winkel, er waren geen klassieke pannen, ze namen het deksel en het Tramontinovsky-mes. En al bij het huis een koekenpan, die hier al heel lang zonder deksel wordt verkocht.

Ik begreep niet wat het verschil is tussen Classic en Elite. Twee pannen verschillen alleen in het handvat. Bovendien is het prijsverschil maar liefst duizend! Waarvoor?
In het algemeen hartelijk dank voor het advies en advies
Ik zal leren omgaan met deze heerlijke koekenpan

Ik begreep niet wat het verschil is tussen Classic en Elite. Twee pannen verschillen alleen in het handvat. Bovendien is het prijsverschil maar liefst duizend! Waarvoor

Het kan zijn dat dit pannen zijn met verschillende levertijden. De prijs van gastronomische gerechten is gestegen door geïmporteerde grondstoffen

Hier werden de aluminium ketels van Kukmar geprezen.
Eigenaren, vertel me alsjeblieft, heb je ze gecoat of niet? En hoe lang dienen ze?
Geïnteresseerd in klein, maximaal 4 liter. Op hun website staan ​​er verschillende: ongecoat aluminium, gecoat (zwart, wit), ijzer, glazen afdekkingen.
Elke feedback zou nuttig zijn

Ik heb een vuurpot met een witte coating en een glazen deksel, voor 3 liter, maar geen ketel. Regelmatig een jaar in gebruik. De waarheid is niet de mijne in de PMM, maar daar blijft hij ongeveer 20 seconden niet met de handen plakken, er is nog geen schade aan de coating opgemerkt. Ik ben er blij om. Mam kreeg een ketel van 3 liter met een zwarte coating en een metalen deksel. Ze is ook blij, de coating is intact en gedraagt ​​zich goed.
Gasfornuizen.

Eigenaren, vertel me alsjeblieft, heb je ze gecoat of niet? En hoe lang dienen ze?

Ik heb een gecoat en metalen deksel van 3,5 liter. Ongeveer 2 jaar, misschien meer, ik weet het niet meer. Heel graag. Coating ok

[Nugira]

Ik begrijp dan niet waarom in mijn Kukmarovskaya-pot de coating zo snel aan de onderkant losliet. Of de pannen hebben een andere coating, of de pannen in mijn huis hebben krassen.
Nugira, Kirch, bedankt!
We willen een cadeautje maken voor onze schoonmoeder en voor onszelf, om iets moois gekleurd bij hen te bestellen.
Hoewel een beetje in de war - potten, vuurpotten, ketels. In theorie kun je waarschijnlijk elke vorm kiezen. In elk kun je pap, pilaf en alles in het algemeen koken.

Mijn traditie is licht.

Traditioneel licht met Eterna-coating van Whitford.
"Eterna heeft uitzonderlijke antikleefeigenschappen die heel lang meegaan. Maar tegelijkertijd vereist kookgerei met deze coating een zorgvuldige behandeling - het is minder kras- en slijtvast dan andere premiummerken."

Hoe verschilt de Kukmarovsky-pan van de vuurpot? Lijn "Marmer" 5-laags is het beter? Je kunt in de vaatwasser niet hoger wassen dan 50 graden, staat er in het onderhoudsboekje. en kleine krassen en kleine schaafwonden van het product die tijdens het gebruik zijn verschenen, hebben geen invloed op de antiaanbaklaag van de coating, de vaat blijft absoluut veilig voor de gezondheid. hoe voelt het over adverteren en niets persoonlijks?

Dit is geen advertentie, maar een instructiehandleiding, waarin de fabrikant de voorwaarden en beperkingen tijdens het gebruik specificeert. Kleine krasjes zijn echt onvermijdelijk en hebben geen invloed op de antiaanbaklaag en de veiligheid van het kookgerei. Het is een andere kwestie als de coating begint te verslechteren (afbladderen). Kukmar heeft antiaanbaklagen van twee bekende Europese fabrikanten, die op veel andere merken kookgerei te vinden zijn. Aluminium koekenpannen, dat wil zeggen, ze verschillen alleen van anderen in termen van vorm en prijs. In de Kukmara catalogus staat geschreven dat deze lijn een interne non-stick coating C2 + gebruikt, verder moet je kijken. wat voor soort dekking is het bijvoorbeeld 🔗... C2 + heeft een dikte van 30 micron. en verwijst naar coatings middelste niveau... Dat wil zeggen dat u geen speciale wonderen mag verwachten van premiumdekking. Informatie over 3/5/6/7 en meer lagen is niet een soort kwaliteitskenmerk van de coating. Dezelfde C3 is bijvoorbeeld beter dan C2 + in termen van slijtage doordat hij gewoon dikker is.

[de heer Catlery]

Het blijkt dat de meest betrouwbare coating de Modern-serie is. Marmer is een beetje erger (om zo te zeggen).
de heer Catlery, bedankt voor de link naar de catalogus! Ik kwam erachter dat de schalen met een decoratieve coating niet bedekt zijn met iets van binnen. Interessant ... Misschien is het zelfs nog beter, er valt niets af te pellen)
Saffier, hun pannen zijn allemaal hetzelfde van vorm, zoals ik het begrijp. Diameter bovenkant 300 mm, hoogte 85 mm, en bakelieten handvatten (of in de vorm van een koekenpan met handvat). En vuurpotten van verschillende afmetingen. Degenen van 3 liter lijken erg op steelpannen.
Het is jammer dat de afmetingen van de bodem van de steelpan niet worden aangegeven. Ik vond een komfoor van 3 liter - 360x290x85. Het blijkt dat de bodem 290 mm is ??? Iets zooo breed.

[Arka]

Ik kan nog steeds niet opscheppen, ik gebruik mijn langverwachte koekenpan al drie hele dagen.
Toch heb ik het !!! Nu is ze eindelijk van mij - Orchid
Op de eerste dag bakte ik vis en kip.
Heel gelukkig!
Ik heb een conclusie getrokken - ik heb een set van deze schotels nodig (in de zin van mijn "inconsistentie" wegwerken en de vereiste hoeveelheid en verplaatsing ophalen). Ik zal nadenken over wanneer en via wie ik dit in de toekomst weer kan doen. De kans verschijnt misschien niet snel ...
Met dank aan Natasha (Arka) voor hulp bij het kopen, en een aparte voor Ilya Nikolaevich voor informatie en ‘verlichting’.


en hier is de vis:

na het bakken nergens "vast", alleen sporen van gebakken bloem:

Daarna waste ik het gewoon met een zachte spons, ik hoefde niet eens iets te schrobben. En straalt weer!

[Innus]

Innus, Gefeliciteerd! Uw droom is eindelijk uitgekomen! Ik ben heel blij voor jou. Koken in goede gerechten is een plezier.

Ik doe mee met de felicitaties!
Langverwachte aankoop!
Laat het lang met geloof en waarheid dienen, zodat je met plezier kunt koken !!

[frituren]

Bedankt meiden!
Lyrische uitweiding over het onderwerp:
Mijn zoon zag hoe ik de doos bracht, de pan eruit haalde en hij zegt:
- "Oooh!" Koekjes "zijn al gekocht, we gaan" hotties "kopen ...!"
"Varkami" roept hij al mijn eenheden, -
- microkookplaat (magnetron), multikoker, lange kookplaat, pizzakoker, grillkoker, droogkoker, pannenkoekkoker, etc.
- "Nu, - grit, - we hebben multi nodigfrituren kopen met spoed, maar hoe te leven? "...

Belachelijk, ondubbelzinnig ... (maar je eet alles, het is goed, het barst achter je oren)

Dat is hoe ik leef!

[Romig]

Ik schep op:

bedankt Romig om naar de koekenpan te wijzen en de heer Catlery voor de catalogus en consultaties over Kukmarovskaya-gebruiksvoorwerpen. Ik heb besteld in een winkel bij ons in de buurt, ze hebben Kukmara in huis en adviseerden zelfs verkopers over coatings. Bijna tegen internetprijzen gebracht

[Daria]

Daria, gefeliciteerd met uw aankoop! Een erg mooie vuurpot en het volume is goed!
Dasha, wat is de diameter van de onderkant van de vuurpot?

Bedankt!!
Ik koos voor een kleiner volume. Maar de vuurpot ziet er geweldig uit! Ik heb zelfs een ketel van 3,5 liter in mijn handen gedraaid, het leek erop dat hij kleiner was, niet zo groot of zoiets. Maar het leek ook dunner te zijn.
De bodem is 22 cm. Ik adviseer de site als afmetingen belangrijk zijn: 🔗
Op anderen, zelfs op kantoor. sites, hier zijn de afmetingen niet aangegeven, maar hier kun je zien.

[Ilya Nikolaevich]

Ilya Nikolaevich, heel erg bedankt voor je advies hier! En voor het maken van zulke hoogwaardige en mooie gerechten! Vandaag ontving ik bij mijn bestelling een pakket uit Sint-Petersburg: twee potten (2 en 3 liter) en een koekenpan met een microgrill. Tevreden van oor tot oor