Wortelkruiden voor de winter

Wortelkruiden voor de winter
Categorie: Blanks
Ingrediënten
Tomaten 2 kg
Wortelen 0,5 kg
Ui 300 g
Zonnebloemolie 0,8 el.
Suiker 0,5 eetl.
Zout 1 eetl l.
Paprika 3 st.
Kook methode

Draai de tomaten in een vleesmolen, snij de ui en paprika in blokjes, rasp de wortels. Meng alles en kook 3 uur. Giet in een gesteriliseerde pot en rol op.
Meestal oogst ik tomatensap en later, in de herfst, als de rest van de conservering minder is en er meer tijd is, sluit ik deze smaakmaker.
Voordat ik het sap sluit, kook ik het goed.
De smaakmaker is goed voor soepen en borsjt, voor het vullen van eieren en voor pizza, maar ook voor het aankleden van koolrolletjes.
Ik vervang 2 kg tomaat door 1,5 liter sap.

Veel mensen bereiden soortgelijke blanco's nog steeds op de ouderwetse manier, misschien heeft iemand een recept nodig, bedankt!