Kers-chocoladetruffels

[Voorraad]

Kers-chocoladetruffels

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Gehakte melkchocolade	680 g
Slagroom	240 ml
Gedroogde kersen	60 g
Amandelextract	1,5 theelepel.
Gehakte walnoten	200 g
Een beetje cacaopoeder

Kook methode

• Voorraad
• Culinaire thermometer
• Schouderblad
• Perkament
• Kleine steelpan
• Grote kom
• Mixer
• 1. Smelt de chocolade in een waterbad op middelhoog vuur (tot 43 ° C).
• 2. Breng de room in een kleine pan op middelhoog vuur aan de kook.
• 3. Haal de chocolade uit het waterbad, voeg de hete room toe en klop met een mixer tot
• homogene massa.
• 4. Voeg vervolgens het kersen- en amandelextract toe aan deze massa.
• 5. Giet het mengsel in een kom en zet in de koelkast.
• 6. Neem perkamentpapier en bestrooi het licht met cacaopoeder.
• 7. Als de massa hard wordt, kneed je er truffels uit in de vorm van ballen en leg je ze op perkament,
• rol in walnoten (ze kunnen worden geplet met een deegroller).
• 8. Koel truffels in de koelkast

De schaal is ontworpen voor

60 truffels

Opmerking

Deze truffels van melkchocolade met een geweldig kersenaroma zijn perfect bij een kopje koffie of likeur.
het recept komt uit het boek "Homemade sweets"

Vergelijkbare recepten

Amandel-kersentruffels (Iver)

Truffels "Cappuccino" (Cappuccino-truffels) (Lisss's)

Melk Oolong Truffels (Alexandra)