Varkensvlees in een Panasonic-multikoker

en mijn multikoker weigerde te werken zonder water in de blusmodus, ik moest een glas water inschenken

Wat, zei ze dat?
Wat voor apparaat heb je?

Polaris 5012. zet stukjes vlees, zet de stoofmodus gedurende 2 uur aan. het ging aan, maar na 3-4 minuten schakelde het over op verwarming. geopend: er is geen vloeistof, het vlees aan de onderkant is net gevangen. Ik dacht dat het een mislukking was, zeg het opnieuw. onmiddellijk overgestapt op verwarming. daarna wat water bijgevuld. verdiend

en mijn vraag is hoe je een heel stuk vlees kunt vullen? knip en schuif naar binnen, of mis ik iets? Kunt u het alstublieft uitleggen !!! morgen ga ik MV kopen, maar ik ben al bezig met recepten !!! bij voorbaat bedankt.

het vlees is gemarineerd, ik wacht zodra ik het kook, als ik kan, gooi ik de foto weg

Hallo allemaal, vandaag heb ik geprobeerd vlees te maken volgens dit recept, ik heb een dex 50. Een stuk vlees van ongeveer 0,5 kg, geen vet, maar met een laagje vet aan één kant. Dus gooide ik bakken in de cartoon en na 7 minuten, zonder zelfs maar te bakken, begon het vlees te verbranden en begon de vloeistof op de bodem van de pan te branden. Het bleek dat er heel weinig vloeistof uit het vlees kwam en het begon meteen te branden. Met verdriet bakte ik op de een of andere manier een beetje doormidden, haalde het eruit, waste de pan, zette het terug, schonk wat water in en zette het aan tijdens het stoven, maar na 6 minuten, toen het water kookte, piepte de cartoon en schakelde over naar verwarmingsmodus. Iemand had dit, ik doe een beroep op de eigenaren van dex 50? Helpen!!! Wat te doen met een stuk vlees?

Sommige modellen multicooker op zulke krachtige modi als "Frituren" of "Bakken" zullen niet werken als er niet genoeg vloeistof is. cartoon schakelt deze modus onmiddellijk uit en gaat over op verwarming.
Bak het vlees in een koekenpan of oven en breng het over naar een cartoon om te stoven.

Verdomme .. Ik heb net gemerkt dat de vraag van 6 december .. Het is op de een of andere manier niet langer relevant ..

En ik heb zo'n vraag, ik heb 2,5 uur gekookt. een stuk van 700 g, het bleek niet slecht, maar wel erg droog en een soort kruimelig gekookt varkensvlees ..
niet sappig, wat moet er gebeuren om sappigheid te bereiken ...

Ik heb hetzelfde thema ... Hoewel ze in één keer durfden. Het lijkt mij dat de nek hier niet geschikter is, maar de nek, aangezien deze minder droog is. En de ham is praktisch gezouten vlees, maar het is mager ...

[Pumar]

Pumar, ja, kenners vertelden me ook over de nek, hoewel we in de oven een sappige ham hebben, zullen we op zoek gaan naar onze opties ..

zodat het vlees dicht is, moet het minder worden gekookt en klaar om in folie of folie te worden gewikkeld en een nacht of enkele uren in de koelkast laten staan. Over het algemeen heb je voor gekookt varkensvlees stukjes met vet nodig. en dit vet is nog goed om met een mes in het net te snijden. Ik neem meestal gewoon de nek.

Week het vlees in pekel om het vlees sappig te maken. Ik giet ongeveer 1 kg vlees met pekel gedurende 1 uur, dan haal ik het uit de pekel, was het lichtjes in stromend water, besprenkel het met kruiden, grof gemalen zwarte peper, bedek het met plantaardige olie en zet het in de koelkast voor 1 dag. Zodra het vlees 2 dagen stond, was het nog beter. Het vlees moet meerdere keren per dag worden omgedraaid. En dan kun je zelfs in een slowcooker bakken, zelfs in de oven. Pekel: 250 ml water en 1 eetl. l. zout.

[Elena 8]

Elena 8, voeg je wat zout toe? Dat wil zeggen, het is genoeg dat het vlees in de pekel ligt, toch? Ik heb een probleem in mijn leven - ik zout niet alles, maar ik zou het graag normaal koken voor de feesttafel.

Ik voeg geen zout toe. Maar het vlees dat ik kies, is geen rond stuk, maar in de vorm van een brood dat zou worden gezouten. Toen ik eenmaal probeerde niet af te spoelen, bleek het zout naar mijn smaak te zijn.Maar spoel niet te veel, maar licht. En bespaar geen kruiden, want sommige zullen in de olie blijven, als je wilt, kun je kruiden en geplette knoflook en noodzakelijkerwijs laurierblad toevoegen.

[Elena 8]

Elena 8, kun je het augurkrecept delen?

Pekel: 250 ml water (een glas) en 1 eetlepel zout. Het is niet nodig om de pekel te koken
, gewoon goed roeren en dat is alles. Als het vlees niet bedekt is met pekel, voeg dan nog een glas pekel toe.

En bespaar geen kruiden, want sommige zullen in de olie blijven, als je wilt, kun je kruiden en geplette knoflook en noodzakelijkerwijs laurierblad toevoegen.

hier, in persoonlijke ervaring en smaak, bleek het tegenovergestelde ... kruiden in de cartoon zijn op de een of andere manier in minimale hoeveelheden nodig. anders verdwijnt de brute kracht. en over knoflook kan ik zeggen dat het na een lange bereiding zoet wordt. Over het algemeen blijkt gekookt varkensvlees goed te zijn zonder te weken. Bak aan alle kanten en voeg dan gewoon zout toe. 65 minuten bakken en dan 1 uur stoven. bij het stoven van kruiden voeg ik een beetje toe, en soms alleen zout in het algemeen ... en haal het hete vlees er niet meteen uit, het zal droog zijn. Ik heb het in de koelkast in een cartoonpannetje gezet. het sap kan dan in een ander gerecht worden gebruikt of de saus kan voor hetzelfde gekookt varkensvlees worden gemaakt. gember gaat trouwens heel goed in plaats van knoflook.

[*** yana ***]

*** yana *** , Ik ben het er niet mee eens! Ik voeg altijd meer kruiden toe aan de multikoker - tijdens een lange bereiding in een kleine, maar niet afgesloten bak, verdampen ze snel. Nu begon ik over het algemeen kruiden toe te voegen, zoals het zou moeten zijn volgens de kooktechnologie - 15 minuten voordat ik klaar was.
Zonder gekookt varkensvlees te weken, word ik altijd ongezouten.
Naast het feit dat je het vlees meteen uit de pan haalt, dat je het in de bouillon laat liggen - er is geen verschil, vaak blijkt het gekookte varkensvlees nogal droog te zijn, of zelfs ronduit droog en los.
Daarom is de technologie van het voorlopig weken van vlees in pekel zo interessant.
En wat knoflook betreft, ben ik het ermee eens, lang koken is voor hem gecontra-indiceerd. Het aroma verdwijnt, de smaak verandert niet ten goede.
Bedankt voor het idee met gember, een fris idee, ik ga het zeker proberen. Geef gewoon aan, in welke vorm gebruik je gember - gebeitst, poeder of wortel?

[floran]

floran Ik gebruik gember alleen met verse wortel. en het toepassingsgebied blijkt onbeperkt te zijn qua kruiden - hier maakt iedereen naar zijn eigen smaak. Ik hou niet van de lavrushka in een slowcooker, bitter. En over vlees is het natuurlijk nodig om zo'n moment te verduidelijken: als het vlees van een particuliere eigenaar wordt gehaald, zal het droog zijn, ze voeden het met graan. maar van grote boerderijen is het anders in kwaliteit. Ik heb het niet over geïmporteerde goederen, ik neem nooit. evenals huishoudelijk, gekoeld, in een vacuümverpakking .. het is altijd stroperig.

Ja! Lavrushka, dat is ze! Het is niet voor niets dat ze in de instructies voor de snelkookpan schrijven, ze zeggen, leg het laurierblad niet, het KOOKT heel erg!

Vrolijk kerstfeest allemaal, veel geluk, welvaart! Vandaag heb ik gekookt varkensvlees gemaakt. Het is iets! Heet is buitengewoon heerlijk, en alleen als het is afgekoeld en bevroren, mmm !!! Iedereen bedankt voor het recept en advies, alles kwam goed van pas. Ik nam de nek van varkensvlees, gemarineerd in adjika, mayonaise, Franse mosterd, zout en peper naar smaak. Super-rr!

Selena, hoe lang heb je gepekeld?

12 uur gemarineerd, een nacht in de koelkast zetten. 2,5 uur gekookt op stoven.

Ik begrijp dat het gieten van water niet nodig is?

bak aan alle kanten, sluit en laat sudderen, toch?

bak aan alle kanten, sluit en laat sudderen, toch?

Natasha, ik bak en schakel dan 2 uur over op stoven. Voeg geen water toe, het vlees laat een beetje sap.

Beste meiden. Vertel me alsjeblieft! Kun je in model 10 bakken door bakken met het deksel open of moet je het programma sluiten, dan het programma uitschakelen, het stuk varkensvlees omdraaien en het programma weer inschakelen met het deksel gesloten? Antwoord alsjeblieft. Cartoon Panasonic 10 is een model van mijn oude moeder en ik kan haar alleen telefonisch bereiken.

Je kunt ook bakken met het deksel dicht, maar als je een meer goudbruine kleur wilt, bak dan met het deksel open.Voor mij persoonlijk werkt het niet erg rossig, want in de 10e is het vermogen niet genoeg.

Je kunt ook bakken met de deksel dicht, maar als je een meer goudbruine kleur wilt, bak dan met de deksel open. Voor mij persoonlijk werkt het niet erg rossig, want in de 10e is het vermogen niet genoeg.

: hi: Dank je wel, het belangrijkste is dat je kunt bakken met het deksel open.

Ik las over het gekookte varkensvlees en mijn speeksel begon te stromen. Ik legde het op om te bakken, hoewel ik het niet heb gepekeld - er is geen tijd, maar ik denk dat het ook heerlijk zal zijn.

[Een dringende vraag]

Een dringende vraag - zet al gekookt varkensvlees op frituren in MV. Moet de klep worden geïnstalleerd of niet? of alleen op gebakken goederen zonder klep, maar op stoven?

Een dringende vraag - ik heb al gekookt varkensvlees in MV gezet om te braden. Moet de klep worden geïnstalleerd of niet? of alleen op gebakken goederen zonder klep, maar op stoven?

Ik haal de klep helemaal niet eruit. "Bakken" gaat gewoon met het deksel open, en voor "Stoven" het deksel (met de klep) sluit ik.

[AVZ]

AVZ, bedankt, ik deed precies dat, wachtte niet op antwoorden ...)) Nog 15 minuten, we wachten))

Ik wil je enorm bedanken voor het recept. Gasten kwamen, gekookt varkensvlees was het "hoogtepunt van het programma". Ik gebruikte Adyghe-zout, gemalen peper en droge mosterd, een beetje besprenkeld met 6% appelciderazijn, het vlees was de nek. Nu zal ik het vaak doen.

[u]

UuIk heb al jaren geen gekookt varkensvlees in een slowcooker gekookt ...

Alles zit in de oven, ja in de oven)) ...

Meisjes, herinner me alsjeblieft hoe lang het duurt om een ​​stuk varkensnek van 1,3 kg te "stoven". ?